被顧鴻遠義正言辭地懟了一通,顧婉臉上一陣火辣辣的感覺,就像是當眾被人狠狠扇了一耳光似的,顏面無存,丟人丟到家了!
“好了好了,該說的都說了,時候也不早了,膳廳裡已經擺好宴席,我們都過去用膳吧。”蔣氏適時出來打圓場,笑得十分的和藹親切。
“對對對,都過去用膳吧。”武勇候顧正陽也跟著道。
於是眾人紛紛起身,有說有笑的往膳廳走,一掃剛才壓抑緊張的氣氛。
顧鴻遠也拉住春暖的手,柔聲對她道:“我們也過去。”
“好。”春暖點頭,跟著顧鴻遠走了出去。
很快就到了膳廳,因為武勇侯府裡人多,便分成了男的兩桌,女的兩桌,中間放一張屏風隔開,就不用把府裡人分開了,也顯得熱鬧許多。
春暖在女眷這桌坐下,一抬眼,就看到對面坐的是顧婉,剛剛顧婉才被春暖和顧鴻遠聯手懟了一頓,此刻看到春暖,十分沒好氣,朝春暖翻了個白眼,用力“哼”了一聲。
呵呵!
春暖懶得理她。
這時,丫鬟端著各種菜餚送上來,一一擺上桌。
正好有一個丫鬟放了一道菜在春暖的面前,顧婉見狀,噗嗤一聲就笑了,手指著春暖面前的那道菜問道:“你知道這道才叫什麼嗎?”
春暖朝她抬了抬眸,淡淡地道:“開水煮白菜!”
“哈哈!”顧婉這下笑得更歡了,眉眼中有著得意之色,“那你知道開水煮白菜怎麼做的嗎?”
春暖頓了一下,沒有急著回答,而是仔細地觀察著那道開水煮白菜。
對面的顧婉見她沒有回答,還以為她不知道是怎麼做的,就越發得意起來,嘲諷道:“你不會以為就是用開水煮的白菜吧?”
顧婉的話音剛落,旁邊就傳來幾道嗤笑聲,春暖聞聲看過去,都是府裡的姑娘,她們看春暖的眼神裡透著憐憫,春暖對上她們的目光,心裡頓時就明白了,她們是覺得她家裡窮,根本沒有吃過什麼好東西,就斷定了她不知道開水煮白菜是怎麼做的!
然而,她們想錯了!
只見春暖沖顧婉微微一笑,淡淡地開口道:“我知道這道菜是怎麼做的……”
“你不會當真以為是開水煮的白菜吧?哈哈哈……”顧婉誇張地笑著,旁邊跟她一起的幾個姑娘也忍俊不禁。
面對著幾人的嘲笑,春暖卻一點兒也著急,只見她慢條斯理地拿起勺子舀了兩勺開水煮白菜,然後低頭細細地喝了一口湯,慢慢地品著湯汁的味道。
幾個姑娘看她喝湯的樣子有模有樣,不由地都收斂起了臉上的嘲笑,心中不禁泛起了嘀咕,難道她真的知道?
春暖喝了湯,抬起頭來,對著幾個姑娘皺了一下眉頭道:“這個開水煮白菜做得一般,我知道有個法子可以做得更好吃!”
“你少吹牛了,這道開水煮白菜看似簡單,你就以為真的簡單?”顧婉挑了挑眉頭道:“這道開水煮白菜,可是府裡手藝最好的大廚做的,你只怕吃都沒有吃過!”
“就是就是。”旁邊另外幾個姑娘跟著猛點頭。
春暖睨了顧婉一眼,眼神中充滿了對她的蔑視,勾了勾唇,有條不紊地道:“一,我從未說過開水煮白菜很簡單的話,這話一直都是你說的。二,這道開水煮白菜是府中大廚做的,但就是做得不夠地道,他這道菜做得匆忙,並沒有盡善盡美!”
顧婉呵呵一聲冷笑,“你少故弄玄虛了,說得這麼頭頭是道,那你倒是說該怎麼做啊?”
春暖並不受她的激將,慢條斯理地道:“將老母雞劏好,洗淨;幹貝浸發好,與洗淨的火腿蹄子、排骨等按類分別放入不同沸水鍋中焯水,清除血水和雜質,撈出再洗淨,一起放入大湯鍋內,加入清水、姜、蔥,燒開後加料酒,轉小火慢熬一個半時辰。同時把雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉,分別加適量清水調成粥狀待用。湯熬至一個半時辰之後,用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。把清湯倒入另一鍋中,燒開,放入豬肉蓉攪勻,轉中小火,待其慢慢散開,肉蓉浮起,用小漏勺撈淨肉蓉;然後把湯再燒開,把雞肉蓉分兩次,按豬肉蓉的同樣處理;最後把清湯徹底隔渣、去油,待湯色清新、明澈如水,下鹽調味,待用。取大白菜半框,每棵只取用極嫩的菜心部分,把擇好至嫩的白菜心,放進其中一鍋高湯,灼至七成熟,用清水漂冷,用細銀針在菜心上反複穿刺,放在漏勺中,用原先的高湯自上淋下,直至白菜心燙熟。將菜心墊在碗底,燒開另一鍋高湯,舀進碗內,即成。”
等到春暖一口氣把整個過程說完,顧婉都驚呆了,她只知道開水煮白菜難做,其貌不揚,但是味道鮮美,實為上品,卻不知道整個過程如此複雜。
她剛才故意為難春暖,就是想她不過是一個小門小戶的平民女子,別說吃開水煮白菜這種美味佳餚了,肯定見都是第一回見,才會肆無忌憚的嘲笑她,卻萬萬沒有想到,春暖竟然真的知道是怎麼做的!
旁邊幾個先前跟著顧婉一起嘲笑過春暖的姑娘,臉上也都露出了震驚的表情,驚得嘴巴都合不攏,睜大眼睛看著春暖,心裡只有一個聲音在狂吼,她竟然知道,她竟然真的知道!!!
“誰知道你說的這個方法是真的還是假的?”顧婉很快反應過來,故意挑刺道。
春暖聞言,簡直要被顧婉的愚昧無知逗笑了,她看著她,用憐憫的眼神看著她,嘲諷道:“我看你也就只會吃罷了!”
只會吃,沒腦子,豬頭一個!
“你……”
“你要是不相信我說的做法,完全可以去問府裡的大廚,問問他是不是應該這麼做?”
“……”顧婉氣得說不出話來。
春暖笑了笑又道:“三妹妹千萬別生氣,一道開水煮白菜不知道怎麼做沒關系,你身前那道八寶鴨很簡單,你跟我說說是怎麼做的,我也好學一學,回頭做給你二哥哥吃!”