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第159章 豆漿
石磨通常由兩個圓石做成。
磨是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，糧食從上方的孔進入兩層中間，沿著紋理向外運移，在滾動過兩層面時被磨碎，形成粉末。
而磨豆漿，則是在磨的過程中加入適量的清水，這樣磨出來就是豆漿了。
不過，這樣的豆漿還不能入口，需要重新煮開後才能喝。
藍迪看衛檸搬來兩個圓石，一個中間有空，一個外圈有凹槽。
然後將它們套在一起，架在金屬臺上，又固定住臺子。
接著又拿出一根金屬棒，插在上面圓石旁邊的一個孔上，最後舀了半勺黃豆和水，倒進中間的圓孔裡，轉動上面的圓石。
藍迪還奇怪她這樣是在做什麼時，就見到白色的濃漿一點點的從圓石間流出來，慢慢的越來越多，最後彙集在凹槽處，順著凹槽流到凹槽口下的桶裡。
看到這一幕，藍迪瞪大眼睛，對此十分的驚奇。
“你是怎麼想到用這個的？”正常人只會用機器直接攪碎了。
他湊近用手沾了一點白漿，指尖摩挲，居然很細膩，顆粒感全無。
“可以讓我試試嗎？”藍迪來興致了，挽起衣袖，摩拳擦掌的想要親自感受一番。
“行。”衛檸把位置讓給他，站到一旁。
“只要轉動圓石就可以了，別太大力氣了。”
認識他們久了，衛檸也知道，他們力氣大得很，要是不提醒，總是會搞出事情來。
藍迪穩了穩心神，學著衛檸的樣子，先是舀些黃豆和水放到圓孔裡，然後順著一個方向轉動圓石。
“真稀奇。”看到黃豆變成白漿，藍迪是越來越有興趣了。
像是發現有趣的武器一般，不放手了。
說是要試試的，結果就直接搶了衛檸的活了。
衛檸看他玩的開心，也不管了，重新拿了一個空桶，把磨好豆漿換了。
自己則是提著豆漿去廚房，準備煮豆漿。
其實新鮮黃豆做出來的豆漿在口感上不如幹黃豆打出來的豆漿口感好。
但衛檸等不及了，就直接拿新鮮黃豆磨豆漿了。
將磨好的豆漿先過濾出豆渣，這樣做出來的豆漿口感會更好，也不知道是什麼原因，豆渣只有一點點，不過濾都可以。
過濾好之後再拿去煮，豆漿要完全煮熟了才能喝，不然會影響身體健康。
等豆漿煮開的時間，衛檸將準備好的內脂拿出來，還有糖也準備好。
她不單是要做豆漿，還要做豆腐花和豆腐。
內脂有凝固的作用，可以代替石灰石和鹵鹽，還是她找葉玲要的。
將內脂用溫水化開，等豆漿煮好後倒進來，凝固後就是豆腐腦。
豆漿煮開時，把上面的浮沫撈走，再用勺子攪拌，以防粘鍋糊了。
豆漿剛開始翻滾，衛檸就聞到一股淡淡的豆香味了，等徹底煮開後，整個廚房都飄蕩著濃鬱的香味。
衛檸把一半豆漿盛出來放涼一下，再倒入裝內脂的盆裡。
