那自然很香。
這時代的辣子味道非常大，衛央以熟油炸出紅油，又用蒜水兒化解，才能顏色火紅味道不是很辣，配著肉夾饃，那味道十分爽利。
“好吃！”滿院人一聲喊。
衛央告個罪，匆匆又去製作羊肉泡，不片刻，清亮的肉湯，加一些蘿蔔片兒，配兩個白餅，那好大的一大碗，縱然是個大肚漢，也說不出什麼話來。
“這怕不得七八十文錢？”有個遊手好閒的老者驚道。
那婦人與他們都是多年街訪，趁著衛央在廚房，她笑道：“哪裡要，這份涼皮子，衛小郎只要十文，肉夾饃，十五文，這碗羊肉泡，那可貴，要足足三十五文。”
而後道：“當然了，這都是現價，待往後調配好之後定然會降價，三份也只要四十文上五十文下。”
吃得肚兒圓的一個漢字嘟囔道：“那豈不叫咱們這些先來吃的給你多給錢麼。”
婦人變色道：“什麼話？你這廝什麼話？小郎說好了，前三日，都收你半價，什麼叫多收你的錢了？你且去全城打探打探，便是六十文錢，你哪裡去找這麼好吃又管飽的‘套餐’去？你這廝出了名的沒良心竟這般沒良心，要麵皮不要？”
她一撒潑那漢子登時不敢言語。
眾人均責道：“你這廝誠然沒良心了，這麼多的肉，味道又好吃，上哪裡去找？”
院子裡一吵，漸漸多起來的門外人也被吸引，多的是看一眼便走的，卻也有幾個，一聽只需三十文，打著便宜不佔白不佔的念頭，便就給足了三十文大錢，哪怕是蹲著，也美美地吃了個口滑。
到黃昏，衛央正要打烊，那老闆踆了過來，賠笑問那洋芋的吃法。
衛央驚奇道：“你愛怎麼吃，那便怎麼吃，哪裡來的吃法？”
那老闆居心不良，他這是打著討要吃法的主意來的。
果然，老闆又問起合作的事情。
但他野心甚大，張口就說道：“你這鋪子著實小，開張也招待不了多少人。我以那店鋪作抵，只要你五成分潤……”
話沒說完衛央便動手，將人推了出去。
一夜無話，天亮時衛央正練刀。
馬伕那渾家手腳輕快，笑呵呵地過來了。
衛央一算，又等了一天，見生意日漸火爆，甚至有人問起早晚開張打烊之事，情知他們算好了收支是想在這裡長久吃飯。
這恐怕很難。
哈密人口才多少？有收入、願意在飯鋪吃飯的十不有一，縱然他們有願望吃飯，未必天天願意來這裡吃飯。
只不過貪圖這前三天的打折。
第三日，衛央夜裡做好了涼皮，抓一把草木灰輕輕鋪在灶臺前，次日起來看時，果然有腳印。
那是魔教留在這裡監視他的人留下的。
這一日吃飯的人越發多了起來，竟還有衛所的人。
只不過似乎他們頗為忌憚衛央，吃過飯竟給了飯錢。
馬伕的渾家都驚道：“天爺爺，他們甚麼時候會這麼好給錢？”
打烊時，那老闆又找上門來。
