“怎麼，看起來是不是很刺激，其實味道很不錯，不過這罐沒成功，可能是時間不夠，密封起來繼續醃一段兒時間再看。”
陳旭把手中這顆沒醃好的皮蛋丟進一個陶碗之中，然後吩咐廚工開啟第二個陶罐。
接下來的時間，陳旭把所有的陶罐都挨著開啟看了一遍，結果沒有讓他失望，其中有兩壇完全成功，除開皮蛋的顏色略有些不同之外，的確和後世陳旭吃過的皮蛋沒啥區別，口感q彈味有一股奇特的香味，而在陳旭的鼓勵下水輕柔也品嚐了一下之後讚不絕口，認為這皮蛋的確風味獨特別具一格。
既然成功了陳旭也就徹底放心，吩咐廚工將成功的兩罐中的皮蛋都拿出來帶泥曬乾，剩下幾罐封起來繼續醃製半個月再開啟看，若是還沒成功便可以丟棄了，然後用一個葫蘆瓢端著七八顆去泥清洗乾淨的皮蛋去廚房。
醃製成熟的皮蛋可以直接食用，當然還可以煎炒烹炸製作各種風味獨特的菜餚。
後世有兩道比較出名的皮蛋食譜，一是涼拌皮蛋，還有就是皮蛋瘦肉粥。
陳旭在廚房忙活了一陣，很快和水輕柔各自端著一盤子涼拌皮蛋和一瓢鹽蛋去餐廳。
“去把二位夫人和幾位小主請來！”陳旭吩咐侍女去請嬴詩嫚和蒙婉，很快在一群侍女的簇擁下，嬴詩嫚和蒙婉帶著女兒，虞姬牽著陳汐都先後來到餐廳。
“夫君，不是剛剛吃過午餐麼？”嬴詩嫚還沒坐下便好奇的詢問。
“哇，小旭哥哥，這黑乎乎的一盤子是什麼？”虞姬眼尖，進門就看到餐桌上的一盤子皮蛋頓時忍不住叫嚷起來。
“嘿嘿，這就是我上次說的皮蛋，今天想起來去看了一下，發現已經成功了，獨樂了不如眾樂樂，雖然還不到吃晚餐的時間，大家一起來品嚐一下這風味獨特的菜餚！”陳旭笑著用筷子指著涼拌皮蛋說。
“皮蛋怎麼會是這個樣子，看起來好……好可怕……”虞姬小臉略微有些發白的往後縮了一下。
“顏色很奇怪，蛋白看起來像褐色的香皂，蛋黃像黑泥一般……氣味也很怪異……”蒙婉用筷子夾起一塊皮蛋仔細觀看，然後輕輕嗅了一下趕緊丟在了盤子裡面。
“爹爹，汐兒要吃皮蛋！”小陳汐根本就不知道皮蛋是什麼東西，只聽爹爹說可以吃，於是就扯著陳旭的袖子開始嚷嚷起來。
“好，給汐兒吃一塊！”陳旭笑著夾起一塊皮蛋，蘸了一點兒醬醋蒜泥拌制的調料餵給女兒。
“嗯嗯，爹爹，皮蛋好吃，汐兒還要……”陳汐幾口就嚥了下去，舔著嘴巴惦著腳尖不斷的看餐桌上的盤子。
“好，爹爹再給你吃一塊！”陳旭又給陳汐餵了一塊。
“爹爹，還要吃！”陳汐吃完又眼巴巴的看著盤子。
“皮蛋辛澀，小孩子不能多吃，拿個鹽蛋去吃吧！”陳旭從葫蘆瓢中拿了一個鹹蛋遞給女兒。
“謝謝爹爹！”陳汐拿著鹹蛋去找侍女剝蛋殼去了，有了小陳汐的榜樣，嬴詩嫚蒙婉和春夏秋冬一群侍女都圍上來，討論觀察一會兒之後嬴詩嫚還是沒忍住誘惑夾起來吃了一塊，然後美目一亮，臉色也現出驚異之色。
“好奇怪的味道，口感彈滑，特別是蛋心有一股濃郁的香味，還有一絲澀澀的感覺，但非常可口……”作為侯府中最愛美食的嬴詩嫚給出了自己的評價。
“大家都來品嚐一下！”陳旭笑著自己也夾起一塊塞進嘴裡，蒙婉和春夏秋冬四個也各自拿起筷子品嚐，口感和味道各自都有評述，但都改變了開始的看法，這皮蛋看起來的確難看，但吃起來有一股非常特別的口感和香味，與陳旭以往發明的任何美味食物都不太一樣，唯一就只有油炸臭豆腐和互相比較一下。
“除開難看點兒，味道還真不錯，難得夫君弄了快兩個月了！”蒙婉眉開眼笑的誇獎陳旭。
“嘻嘻，還壞了好幾罐子！”水輕柔忍不住捂著嘴巴笑的眼睛都快睜不開了。
“也並非就壞了，只是配方不對可能需要醃製更長時間罷了，這皮蛋和鹽蛋一樣比較耐儲存，以後可以多做一些佐餐之用，其實主要是為虞大哥和夏姑娘準備的，大海上航行需要大量這種耐儲存的食物，光吃米麵乾糧可不行，時間長了會得壞血之症……大家再嚐嚐這鹹蛋味道如何？”
陳旭笑著放下筷子，拿起一個鹽蛋敲碎剝開，露出裡面雪白的蛋白和橙紅色的蛋黃。
“夫君，鹹蛋看起來就和平日煮熟的蛋沒區別啊！”嬴詩嫚也拿起一顆鹹蛋敲碎剝開。
“蛋白很鹹，不過甚是開胃！”蒙婉也春夏秋冬幾個侍女也都各自拿起一顆鹹蛋敲碎開始品嚐。
“哇，蛋心才好吃，軟糯濃香……”春香忍不住欣喜的嚷嚷。
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