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因為侯府家大業大，足有幾百人每天要吃喝拉撒，因此侯府之中眼下就有好幾副石磨，平日磨面磨豆腐，陳旭讓管事將其中一幅石磨清洗乾淨，然後又讓人把泡水瀝乾之後的芝麻放在大鐵鍋之中慢慢炒熟。
“哇，好香好香！”
院子裡一口大鐵鍋炒著芝麻，一大群人圍在鐵鍋旁邊看熱鬧，而隨著芝麻慢慢炒熟，一股動人心魄的濃郁香味逐漸散發出來，瀰漫到整個侯府都能聞到，因此圍觀的家僕護衛都忍不住流著口水騷動起來。
“侯爺，這胡麻能不能吃一口解解饞！”作為吃貨侯爺府中的家僕，平日對待陳旭雖然都尊敬無比，但和陳旭也都混的很熟，時常開個玩笑討些吃的還是都很隨意。
陳旭自己也有些忍不住抓了一把塞進嘴裡，一邊吃一邊點頭，於是圍觀的一群家僕侍衛和侍女僕娘都一擁而上，每人抓了一大把塞進嘴裡，眨眼一大鍋芝麻就少了一層。
“好香好香，從來都沒吃過這麼香的食物！”
一圈人全都興奮的大呼小叫，陳旭也不吝嗇，乾脆把這第一鍋全部炒熟之後用陶盆裝好，讓人送了一些去內院留著給杏兒虞姬和幾個老婆當零食，剩下的全部都分給家僕護衛解饞。
第二鍋炒好之後才讓人攤開放涼之後送去磨坊，用石磨磨成芝麻醬備用，等幾鍋芝麻全部炒熟磨成芝麻醬之後，這才又把芝麻醬倒入褪去柴火的鐵鍋之中，吩咐燒幾壺開水慢慢淋入芝麻醬之中，同時讓廚工用木棍不停的攪動之後，然後將加水的芝麻醬全部舀出來放入木桶之中靜置放涼。
因為油和水的比重不同，靜置幾個時辰完全涼透之後，芝麻殘渣和水便會沉澱在下面，而油則會漂浮在水上面，形成兩層分離的層次，這個時候用導管和木瓢將浮在上面的油舀出來繼續靜置兩天，還有一些殘渣和水分繼續沉澱，最後得到的就是醇香澄淨的小磨芝麻油。
這個步驟陳旭教了管事和幾個廚工一遍之後就撒手不管了，畢竟這個過程很簡單，就是在濾油的時候要掌握技巧，不能把水和油攪渾了。
有了香油，陳旭並沒有迫不及待的開始做月餅，畢竟還有好幾天才是中秋節，而且要製作月餅還要準備各種餡料、模具和專門的烤箱。
因為餡料的事陳旭好糾結了好久，作為偉大的吃貨國度，而且幅員廣闊地大物博，東南西北不同人群的生活習慣和口味也完全不一樣，就像豆腐腦一樣，南方要吃甜的，北方要吃鹹的，蜀中人要吃麻辣的，而且彼此還展開了地域攻擊，因此月餅的口味也一樣，廣式月餅，潮式月餅、京式月餅、蘇式月餅各有特色，五仁的，蓮蓉的，豆沙的，蛋黃的也不一而足，全國網友的地域攻擊模式開啟的更加豐富多彩，每吃一口都要罵幾句才能解饞。
陳旭在糾結了幾次之後決定把月餅的種類弄的豐富多彩一些，因此安排府上的管家各種餡料都準備了一些，作為一個大秦帝國的吃相，自然要一次性把所有的口味都弄齊全，讓全國人民都能心服口服。
至於模具就很簡單的，畫出圖形，安排巧手的木工用棗木打造雕制幾個就行，至於花紋和字型，自然是喜慶吉利一些就行。
最後最重要的就是烤箱，最方便的自然是電烤箱，但眼下是搞不定了，而中華吃貨國度傳承幾千年，沒電的時候做出來的月餅照樣很香甜，只不過這個烤箱需要專門定做。
要想月餅烤的受熱均勻，陳旭專門製作了一個專門的烤爐，用磚石和黃泥製作了一個火爐，用爐齒隔開成為上中下三層，上層和下層放炭火，中間放烤箱，烤箱也不難，按照火爐大小設計好尺寸之後把圖紙送去鐵匠鋪讓公輸勝和麻桿打造出來便是。
而這些準備工作也不是一天能夠搞定的，因此等待香油弄出來之後，陳旭親自下廚用小磨香油炒了幾道小菜先讓一家人領略一下自己操心了大半年的成果，並且吩咐廚工以後製作涼拌菜、豆腐乾和豆腐乳的時候，都需要用香油拌制，而味道清香帶著茶果味道的茶樹果油便退居二線成為了炒菜的主要用油，最主要的是茶樹油眼下無法大量製作，有了可以大面積推廣種植的芝麻之後，採集茶樹果這種很不穩定的勞動估計很快就會被摒棄，而茶樹油也會升級成為一種比較奢侈的油料。
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