從春天種下大蒜，到眼下已經過去了六個月，期間在四五月份拔過一次蒜薹，但因為李順從月氏弄回來的蒜瓣的確太少了，總共也只種下了不到半分地，拔下來的鮮嫩蒜薹也不過兩三斤，一部分被做了泡菜，還有一些做了兩次蒜薹炒臘肉，一家人還沒解到饞便沒有了，至於蒜苗火鍋肉陳旭都沒敢做來吃，只採了幾根細弱的炒了一盤肉，弄的所有人都沒吃好，虞無涯遺憾至極，除開天天唸叨明年才能吃的同時，也非常期待蒜瓣成熟，然後好好吃一頓蒜蓉粉絲蒸扇貝。
眼下雖然還沒入秋，但差不多也到了大蒜的採收時節，前幾天陳旭便發現蒜葉已經開始發黃了。
七八天沒來，蒜苗果然更加老了幾分，除開中央的葉片還算青綠之外，四周的老葉已經青黃交錯。
為了種好這些珍貴的蒜苗，陳旭不僅讓人下足了底肥，而且平日還要澆水除草，而為了不讓院子的雞鴨禍禍，還在蒜苗地四周圍上了一圈一人多高的籬笆。
推開籬笆門進去，看著一根根都有手指粗細的蒜杆，陳旭觀察一下之後選擇了一顆看起來最老的大蒜將其拔了出來。
粗大的蒜杆下面，果然已經有了雞蛋大小一顆蒜頭，藏在蒜衣下面看起來鼓鼓囊囊，剝開蒜頭看了一下，這一頭大蒜裡面足有大大小小十多枚蒜瓣，看起來和後世的蒜頭沒什麼區別，唯一就是蒜瓣大小特別不均勻。
不過不可否認，這就是真正的大蒜，陳旭剝開一瓣品嚐了一下，一股濃郁的辛辣味道衝的他呸的一聲全部吐了出來。
後世有許多地方的人有生吃蒜瓣的習慣，甚至還有人吃飯喝酒都要剝幾瓣大蒜下飯下酒，但這種惡習陳旭是沒有的，在陳旭看來，大蒜入菜可以殺菌增香提味促進食慾之外還可以提高人體免疫力，但吃蒜也很有講究，並非所有菜都需要大蒜，而且大蒜如果吃多了會有強烈的口氣，是因為大蒜裡面的氨基酸酶化之後產生的大蒜素的臭味，因此切莫靠近生吃大蒜的人，小心毒氣降臨，打個屁能讓人慾仙欲死，堪稱生化武器。
虞無涯和夏子衿水輕柔等人都跟在陳旭身後來到蒜苗地，一起看著這片被陳旭視若寶貝的胡蒜。
“恩公，這胡蒜味道如何？”虞無涯看著陳旭吃蒜，忍不住添嘴巴詢問。
“嘿嘿，你嘗一下就知道了！”陳旭把蒜頭遞給虞無涯，虞無涯聽著陳旭發出的笑聲，忍不住微微打了個哆嗦連連擺手說，“我剛才看見恩公吐了，肯定很難吃！”
上次一口等了幾年的二鍋頭，已經讓他對陳旭現在發明的各種東西越來越不可捉摸的感覺，許多東西已經開始脫離美味的範疇往很刺激的方向發展。
“人生百味，豈可盡是甜美，酸甜苦辣各有不同，配合好了才能做出美味的食物，蔥姜椒芥都不好吃，但做菜卻必不可少，你嘗一下，很刺激喲！”陳旭眉開眼笑的鼓勵。
虞無涯糾結了半天，感覺陳旭說的很有道理，於是剝開一瓣丟進嘴裡吭哧吭哧嚼了幾下，最後臉皮糾結扭曲的一口嚥了下去。
“咦，恩公說的不錯，這胡蒜辛辣無比，咀嚼之下滿口生津，非常的提神！”
“給我嚐嚐！”夏子衿從虞無涯手裡拿過大蒜，也剝了一瓣丟進嘴裡，只咬了一口就迫不及待的吐了出來，然後一腳踢在虞無涯的屁股上，呲牙皺眉的轉身找茶水漱口去了。
“嘻嘻，無涯大哥等會兒又要捱揍了！”嬴詩嫚捂著嘴笑的直不起腰來。
水輕柔撿起夏子衿丟在地上的大蒜，也剝了一瓣輕輕咬了一點兒品嚐了一下，忍不住笑著點頭：“這胡蒜的確比中原的小蒜辛辣不少，蒜薹和蒜苗可以炒肉，不知這蒜頭該如何食用？”。
“新鮮大蒜不易入菜，要先晾乾，眼下這大蒜都已經成熟了，一起動手拔起來清理乾淨後晾曬起來，然後選幾頭小的用糖醋泡起來，過幾天就是一道開胃的小菜！”陳旭笑著說。
半分蒜苗地，加上幾個侍女一共七八個人一起動手，幾分鐘所有的大蒜便全部拔出來，清理乾淨上面的泥土之後讓人抱去割掉根鬚用蘆葦簾子攤上晾曬，晾曬的時候陳旭選了一些蒜杆細弱的蒜頭拿去廚房，親自動手將蒜杆剪去只留下寸餘長，剝去外面的老皮之後帶著蒜衣放進一個瓦罐之中，倒入一些果醋、一些鹽巴，然後又搗碎幾粒果糖放進去拌勻之後蓋上蓋子。
醃製糖蒜一定要用新鮮的大蒜，而且最好是瓣蒜而不是圓頭的獨蒜。
陳旭以前見奶奶和老媽做過，但是要用倒扣的醃菜壇，而且要醃製兩三個月才行，等醃好之後蒜瓣成醬紅色，吃起來酸甜脆爽，是非常好的一樣爽口小菜，特別是吃洛饃最好，不過陳旭卻懶得弄如此複雜，決定按照自己的方法做一種最簡單的糖醋大蒜。
這種醃製的方法和泡菜差不多，雖然肯定不如真正的糖醋大蒜味道好，但想來也不會差到哪兒去。
最主要的是大蒜太少，陳旭捨不得弄一大罈子來吃，今年收穫不過幾百頭大蒜，全部剝成蒜瓣明年種下估計也不過半畝地，要想可以放心的隨便吃，估計要三五年之後了。
