“微風小說網”最新網址:https://wfxs.app,請您新增收藏以便訪問
當前位置:微風小說網 > 其它小說 > 方大廚的黃金年代 > 第40章 方大廚的理念

第40章 方大廚的理念 (第1/2頁)

上一章 章節列表 下一頁
好書推薦: 盛寵之戰王嫡妃 月見山小姐的夢 綜影視吞金系統 灑庭軒 通天龍王 絕地求生之大便俠 白富美與鳳凰男 閃電十一人-信愛成癮 能晶機甲 你說眷戀我,然後辜負我 世子妃太撩人,侯爺淪為裙下臣 貴妻 神醫狂妃:奸臣,劫個色 和離之後 首席總裁深深愛 兩世歡 下一座島嶼 那個黎樣 遮天之幕後大佬 傻瓜,我一直愛你

<! btyetop >

sty1nove.k"

dataads297"

dataadforat="auto"

datafuidthresponsive="true"><ins>

之前是因為被楊蜜弄得胃口全失,再加上擔心方思逸與楊蜜之間有什麼瓜葛,以至於就連胃口都差了不少。

如今心結一去,敞開肚皮吃的包子童鞋,那叫一個歡實。

飯,是用錢買的旅店老闆吃剩的白米飯炒成的蛋炒飯,顆顆飽滿如玉,絲絲金絲包裹,是一看,就是最上乘的“金包銀”炒飯。

菜,是用二次加工的剩菜製作的,不但變得比以前更加色澤華麗,就連香氣,也更盛一籌。

湯倒是沒有處理什麼,但是不知道是不是錯覺,包子童鞋在喝起來的時候,竟然異常的爽口。

這樣的一頓,並不需要多少錢,甚至放在外面,只要一聽是剩飯剩菜做的,可能也不會有人多看一眼。

但是……

如果讓一位真正懂行的廚師見到這樣一桌菜的話,那麼他絕對會被嚇一大跳!

“金包銀”的蛋炒飯雖然是蛋炒飯的最高境界,也就是在每一粒米飯上面都均勻的粘裹上蛋液,讓米飯色澤金黃,看起來十分誘人。

但是這樣做出的蛋炒飯,因為是生蛋液和米飯同時入鍋的緣故,油溫會下降,生蛋液是無法進行完全受熱完全的。

所以通常而言,“金包銀”的蛋炒飯會面臨一個尷尬的問題,那就是隻是看起來好看,聞起來也很香,但是如果消化系統不佳的人去吃,就會出現腹瀉的問題。

二次烹飪剩菜剩飯,乍一聽似乎是一件十分簡單的事情,只是炒一下,熱一下而已。

然而真的是如此麼?

要知道,菜餚在進行第一次製作之後,對於食材已經進行了一定程度破壞,這個時候,如果想要進行二次加工,那麼就會很容易弄焦,以至於味道徹底被破壞。

實際上,真正能夠對食材進行兩次加工,在香濃美味的同時,還要不破壞菜餚本身的味道,這很難。

如果不是之前的菜餚只是翻炒一下就出鍋的餐館菜,恐怕以此時方思逸的廚藝,還真的不見得能夠做到這一點。

“那這個湯是怎麼回事?”從方思逸的口中,聽到了一連串不明覺厲的解釋之後,包子童鞋倒是對於這個湯感到好奇了。

“湯我的確沒有怎麼弄。”方思逸笑著說道。

“不可能!我之前喝過,比這個味道差多了!現在的湯,甜滋滋的,怎麼就沒動?”包子童鞋有些小激動。

“哦,那可能是我扔了兩片洋蔥。”方思逸笑著,輕聲說道。

“洋蔥?”包子童鞋一愣,不可思議地喊道:“怎麼可能?洋蔥是辣的,怎麼可能會甜?”

“呵呵,這沒什麼的,西餐中,通常都會用洋蔥代替白糖,所以我只是靈活借鑒了一下而已。”方思逸笑了笑,隨口說道。

“呃——你還會西餐?”包子童鞋一臉錯愕的看著方思逸,雖然明知道方思逸的廚藝應該很高,但是……

你要不要什麼都懂啊?

而且就算是包子這樣的門外漢,也知道西餐和中餐,完全是兩個體繫好不好?

章節報錯(免登入)
上一章 章節列表 下一頁
隨機推薦: 全世界我要的只有你 盛世田寵 福運娘子山裡漢 帶孕出逃後,清冷世子為我折腰 寵妃準則:陛下,滾遠點! 領域展開——全體降智! 塵光 重生八零馭夫有道 餘生不憂傷 少女大召喚