陳春燕要的就是這句話。
她得到了她想要的保證，便把空間交還給了姐弟二人，轉身去了灶房。
單聽牛一鬆教牛大花的東西，便知將送禮的事情交給他們辦極為合理，沒什麼不放心的了。
陳谷秋見到陳春燕進來，趕緊道：“姐，東西已經準備好了。”
她最近很怕見到陳春燕，每次看到都會氣弱，誰叫她扶不上牆叫姐姐失望了呢！
殊不知陳春燕覺得沒什麼好失望的，妹妹拿不起事，她就準備給妹妹找個拿得起事的丈夫，條條大路通羅馬，換個方式而已，只要妹妹能過得好就行了。
她一回到酒樓，沒忙著休息，而是通知陳谷秋和二狗子把庫存的鴨蛋拿出來洗乾淨，晾乾水汽。
她不可能親自動作做所有的事情，只能演示幾遍，讓二人學會，等牛二柏送來了大批鴨蛋，再全部交由二人處理。
陳春燕：“今天要教你們做鹹鴨蛋和松花皮蛋。做鹹鴨蛋有兩種方法，一種是用水泡，一種只用密封即可。我習慣用第二種，因為第一種鴨蛋容易發臭。”
她說完，從櫃子裡拿出幾隻碗，將酒、鹽和五香粉分別倒入碗中。
她取過一隻蛋，“在酒裡裹一圈，在撒一層鹽，裹一層五香粉，用稻草包了，放進罈子裡，等罈子裝滿之後，加水密封。十五天，便可開壇試吃，如果蛋黃出油了，即可售賣。”
上輩子時，她密封每一隻蛋用的是保鮮膜，而統一密封所有蛋用的是塑膠袋，那可真是一點都不透氣，不過材料受限，只能退而求其次了，罈子的密封性還是可以的。
她為何要說十五天後開壇試吃？
因為氣溫、時令等各種因素的影響，醃製鹹鴨蛋所需要的時間長短是不一樣的，冬天醃製時間必然更長，而夏天相對來說就要短一些，而且鴨蛋品種不同影響也很大，某些鴨蛋品種蛋殼特別薄，七天即可食用。
是以具體問題得具體分析。
還有個現象極為奇怪，那就是端午前包的鹹鴨蛋不會空，而端午後包的，等可以食用後，就會發現一個蛋縮成了半個蛋，下半個蛋全是空的。
這個現象得等到天氣重新變涼後才會消失。
陳春燕將她的經驗傳授給了兩人，包括她試過多少種製作鹹鴨蛋的方法，每種方法的優劣，也一併告知了。
陳谷秋一臉慚愧，她每天就做姐姐交代的事情，從來沒有想過去嘗試更多的可能，而姐姐那麼忙，還抽時間來做各種嘗試，以期讓食物更好吃。
哎，真是想想，自己就要臉紅啊。
她握了握拳，以後她也一定要多嘗試多改良。
陳春燕在陳谷秋面前打了個響指，“看清楚了嗎？別走神。你們倆試試。”
陳谷秋和二狗子立刻上手，拿起蛋，照著陳春燕教的方法制作。
陳春燕：“蛋得輕拿輕放，有一絲裂縫，這個蛋就壞了。鹹鴨蛋還好說，松花皮蛋如果有裂縫，人吃了可是會中毒的。”
陳谷秋差點將手中的蛋甩出去，“姐，還是不要做這麼危險的東西了吧！”
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