把手頭上的活做完後，雲沐走到後院，就看見方氏坐在井邊賣力的洗著雞內髒，馮娟子洗著菜，馬小雪卻是不知到什麼地方去了。
“小雪姐哪兒去了？”
方氏把洗幹淨的雞胗放進盆子裡，頭也沒抬道：“她剛才說肚子疼，去茅房了。”
現在時間還早，不著急開門，雲沐回到後廚，把竹簍裡的五花肉拉了出來，還有五隻被砍成兩半的雞和好些魚。
今天是馮娟子跟雲沐到街上去買菜的，不知道她買了這麼多。
“沐沐，怎麼買了那麼多肉？”就算是飯館生意還不錯，但一天時間這些也是賣不完的。
“我打算用來做臘肉。”
“臘肉？”
“嗯。”
在她的記憶裡，鳳國是有臘肉的，只是大家多是用鹽醃製後放在外頭晾曬風幹，工序很簡單，這也是一種儲存生肉的方法。
她過去最喜歡吃的就是酸辣椒芹菜炒臘肉，把曬得又幹又香的臘肉放進鍋裡爆炒，那味道想想都讓人懷念。
“做多一些，如果好吃的話咱可以賣些出去，等到年前一兩個月再做一些，咱就留著過年自己吃。”
雲沐把竹簍裡的肉倒進大木盆裡清洗，洗幹淨用布擦幹後拿出鹽還有香料抹上，她還準備了一些辣椒粉，只在小部分肉上抹了一些，也是怕有些人吃不了辣。
“這些香料聞著可真香。”
“到時候做好了，更香。”
等把最後一條魚抹上香料後，雲沐拿來一根筷子削尖，用一根草繩將肉給竄起來。
之後把肉放進幾個大壇子裡醃製到明天晚上回家前就差不多了。
“這些肉要掛起來的吧？”馮娟子把菜都洗好了，起身幫雲沐把木架子紮起來。
“嗯，要掛著，今後就掛在這後院裡。”
後院的柴房裡有一些竹竿，將三根竹竿綁起來做成一個三腳架，一邊一個，再在上面放一根比較結實的竹竿就可以把肉掛上去了。
“沐妹妹，你這是做幹肉呢？”馬小雪走回後院，看見雲沐也在，原地愣了一下，正好看見她把肉放進壇子裡。
馬小雪嘴裡的幹肉就是臘肉，只是地方不同叫法不一樣，她以前在村子裡看見別人做過，眼饞得不行。
雲沐把壇子的蓋子封上，到井邊洗了個手。
這會兒方氏也把木盆裡的雞胗和腸子都洗幹淨了。
“嗯，做一些，到時候可以拿來賣。小雪姐姐吃壞肚子了？”從她把肉拉到後院洗幹淨再醃製裝進壇子裡，少說也有半個小時了，就是便秘雙腿也蹲不了那麼久吧？腿不麻嗎？
馬小雪慌亂的低下頭，兩手無意識的扯著身上的圍裙。“沐妹妹，我，我昨晚肚子進了風，早，早上起來就有些著涼了，對，對不起，我，我這就幹活。”
看她那樣子，不知道的還以為她被雲沐壓榨勞動力了。
“你這孩子，著涼了怎麼不跟大姨說？沒事吧？你先別幹活了，去歇會兒吧。”方氏聽馬小雪身體不舒服，關心的問道。
“大姨，我，我沒事，就是有些鬧肚子……”
“不舒服一定要說出來。”
“嗯。”
雲沐看了馬小雪一眼，轉身到了大堂準備開門。
