是啊，不就是一道菜沒辦法做，多大點事兒。
老闆怒道：“咱們這裡打的牌子就是正宗常州菜館，連這種典型的常州小吃點心都做不了，說出去有臉嗎？現在正是咱們店掛非遺牌子的關鍵時刻，得罪了裡面的幾個爺，給人留下壞印象，這事不就黃了嗎？看你乾的什麼事，你就沒讓我省心過。”
姑娘：“事情都擺在這裡，爸你也怪不到我頭上，你這人就是，一遇到事情不想著如何處理，只顧著罵人。”
父親是個怪脾氣，女兒脾氣怪，兩人你一句我一句就掐了起來。
關飛在旁邊聽著，這才弄清楚事情的原委。
原來，這個老闆姓丁，祖籍江蘇常州，一家人百年前移居於此，開了這家飯館，以賣常州菜著名。最近，市裡正在評一批非物質文化遺產美食評定，評上的要授牌。
像丁老闆這樣的人，錢他不缺，事業也紅火，好的就是個面子。如果能夠評上，也算是為祖上爭光，為常州菜長臉。
這個活動是市裡文化宣傳部門搞的，其中有幾位領導此刻正在陪餘導演在樓上雅間吃飯。
餘大導演何許人，那可是文化界的大拿，他是華裔導演，所拍的幾部影片有很大的國際影響力。
這次回國到我市參加一個文化活動，要逗留三天。
華人喜歡吃，餘大導演在偶然的機會聽接待他的人說起這家酒樓主打常州菜，且非常正宗，就欣然而來，並點名要吃網油卷。
他也是常州人，在那裡生活到十二年才移民國外，現在就想吃點家鄉的味道。
丁老闆接到預約之後知道這是一個光宗耀祖的好機會，也做了充分的準備。可凡是就怕意外，萬萬沒想到，廚房裡執掌麵點小吃的周師傅得了肝炎，從此退出廚藝圈。
這家酒樓分工很席，又三個主廚，個人負責的方面也各不相同。至於丁老闆，他也是各中好手，關鍵時刻也能頂上去。
只是，問題就出在分工上，別的菜還好說，這麵點卻沒人會。、
至於起其他飯店借人也借不到，本市人喜歡茶餐廳，喜歡粵菜，常州菜卻獨此一家。
市裡對餘大導演參加的這次文化活動挺重視，人家點名要吃網油卷你卻拿不出來，這就尷尬了。
將來拿不到非遺牌子不說，還會弄壞飯店名聲：你說你是正宗常州菜，結果連點心都做不出來，你這不是騙人嗎？
兩父女一想到這裡心氣就不順，你一言我一語吵起來。
姑娘：“爸，你罵我也沒用，客人都坐在那裡了，等下就得上點心，你說吧，該怎麼辦？你還說你家學淵源，是名廚，你連點心都不會做，怪得了誰？我看你這個常州菜師傅就是個水貨。”
“放屁，常州菜博大精深，我不可能什麼都會。再說了，中餐中不是有紅案和白案之分嗎，我就是個紅案。”說到這裡，丁老闆喪氣：“實在不行，讓其他兩個師傅勉強試試……哎，別看這玩意兒只是點心，可最考較廚師對火候的把握。而且，其中幾個手法看起來簡單，卻需要一雙靈巧的手，一般的學徒至少得練兩年才能上手。這倒點心，除了吃味道，其實吃的就是賣相……隔巷如隔山……哎，實在不行，我親自動……哎，這可怎麼好啊……”
他一連嘆了幾口氣，又急又怒。
關飛在旁邊吃著飯，兩父女的爭吵一字不漏地落到他耳朵裡，也被他們鬧得心中發慌。
他心情正惡劣，不覺罵道：“吵什麼吵，偌大的地球還放不下一張安靜的飯桌？要吵你們出去吵，什麼呀，不就是一份網油卷，說得好難似的。”
丁老闆見客人不快，忙賠禮：“不好意思，不好意思，吵著你了。客人，要不今天這頓飯免單。”
此人到是豪氣，關飛的氣消了些：“不用，不用，該怎麼算就怎麼算。”
“要免的要免的。”丁老闆還在不住地道歉。
旁邊，姑娘卻惱了，眼睛朝關飛一瞪：“什麼不就是份網油卷，說得好難似的，沒錯，就是這麼難。這雖然只是一份點心，可沒有兩年的手上的工夫做不好。你這是看人挑水不吃力，外行人。”
不知道怎麼的，她看這個中年矮子非常不順眼。
關飛吃她呵斥也不服氣：“我怎麼就外行了，多簡單的一份點心，當誰不會做似的，我……”他剛要說我前幾天才在影片上看著這道菜的做法，不復雜呀！
丁老闆眼睛一亮，問：“同行？你會做網油卷？”
關飛：“會，但是……”但是以前沒有上過手，不知道最後會是什麼樣。咦，等下回醫院我乾脆買了材料試試，挺有趣的。
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