一道扣三絲，幾乎將整個婚宴推向了高潮，這是連夏月初都沒有想到的。
然而正因為扣三絲這道菜實在太讓人驚豔了，所以便又開始擔心，後面的菜品能不能都達到這樣的高度？
所以當後廚又有新菜端出來的時候，許多人都莫名地開始緊張，生怕會產生失望的落差。
此時端上桌的菜，是雞茸魚肚。
魚肚和雞茸都是很常見的食材，這兩種東西一起做的羹會好吃麼？
許多人聽到菜名之後，就忍不住露出了失望的神色。
郝文浩卻是不管那麼多，他也吃不出別人那麼多的溢美之詞，食物對於他而言，只有幾個檔次——不能吃，能吃，不好吃，好吃，特別好吃。
而夏月初做的菜，他覺得全部都特別好吃。
所以看到新菜上桌了，他第一時間就盛了一勺到碗裡。
等碗裡的羹稍微涼了之後，郝文浩就低頭嚐了一口，頓時就忍不住眯起了眼睛。
這梗入口腴潤滑嫩，好像一瞬間就從舌尖滑到了喉嚨口，只在嘴裡留下醇厚的鮮香。
說實話，若不是菜名中說了是魚肚和雞茸，他真的想不到這麼兩種尋常可見的食材，竟然能做出這樣奇妙的味道。
周圍的人看到郝文浩的表情，這才好奇地開始品嚐這道菜，然後就一發不可收拾。
吃過之後，許多人腦子裡都會冒出一個疑問。
這是魚肚？真的是我以前吃過的魚肚麼？
其實即便同是魚肚，不同品種的魚，甚至是不同地域的同一種魚，口感也是不一樣的。
這道雞茸魚肚，選用的便是石首鮰魚的魚肚。
這個魚肚色如羊脂白玉，肥大厚實，又重又滑，內部能看到紅色筆架山的圖案，故而曬乾後又被稱為筆架魚肚。
在夏月初前世的宋代，這種魚肚都是要作為貢品送入宮中的。
前世更有散文家曾經讚美石首鮰魚魚肚，稱其：“切片烹調，白如雪花，嫩如春芽，粘而不膩，鮮美甘香。”
由此足以可見其品質之佳。
曬乾後的魚肚，先要用熱水泡發，然後分三次用油炸發，再洗淨所有的油脂，這樣才能使魚肚變得潔白松軟。
將魚肚然後跟雞茸一起燴煨之後調味勾芡成菜，才能做出這樣肥潤鬆軟，鮮嫩爽滑，味道醇厚鮮美的雞茸魚肚。
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