“嘿，剛才吃的是甜口的，這回來碗鹹味兒的嚐嚐。”王大哥倒也挺快，直接點頭承認了。
“行，不過我們這粥用料實在，您別撐壞了肚子就行。”年輕男子說著給他盛了大半碗粥，從一邊的罈子裡盛了一勺不知什麼東西澆在粥上，遞給大叔道，“上裡頭喝去吧，裡頭暖和，當心嗆了風。”
此時還有十幾個就排到自己了，王保也忍不住開始有些期待，一步不落地跟著前面的人往前挪，心裡琢磨著自己一會兒究竟是吃甜的還是鹹的。
說實話他這輩子還沒吃過鹹味兒的粥呢，以往家裡做的臘八粥也都是加糖的。
鹹味兒的粥那能好吃嘛！
於保打定主意自己要吃甜味兒的。
但是等輪到他之後，他一抬頭便瞅見鄰居王大哥捧著粥碗吃得頭都不抬，對那鹹味的粥便又提起了幾分興趣。
正巧那年輕男子問：“這位大哥，你是要甜味的還是鹹味的。”
“鹹、鹹的吧！”於保咬牙道，心想反正是不花錢的，若真是不好吃也沒啥。
只見年輕男子從一個陶罐裡盛出一勺東西澆在粥上，遞給他道：“您往裡走，棚子裡頭有地方。”
於保端著粥碗，找到地方坐下之後才抽出空低頭細看。
果然如剛才那位年輕男子所說，臘八粥裡的用料的確講究，不像一般人家舍的臘八粥，除了大米之外，就是些各色豆子，稍微再放點兒紅棗和蓮子就算是好的了。
但是上膳堂的這碗臘八粥，打眼一看就能看到不少於十種材料，有大米、紅豆、花生、紅棗、蓮子、核桃、栗子、松仁、杏仁、桂圓……
臘八的這一大鍋粥，夏月初的確是下了功夫的，打從昨天開始，便帶著人開始收拾材料，紅棗要去核，栗子要去皮，核桃、杏仁兒等也要泡水之後去掉那層發澀的薄皮兒。
大米選的是五常大米，紅豆選的也是東北那邊產的赤小豆，蓮子是從南方運來的湘蓮，紅棗則是來自若羌……
可以說這一鍋臘八粥，用料全都是比照著皇上御用的來的，加上夏月初的手藝。
臘八粥熬得黏而不糊，稠而不醬，可見著實是下了功夫而不是隨便應付差事的，比御膳房的都不遑多讓。
粥上面是剛才年輕男子澆上的一勺輔料，竟然是豬油渣。
火腿、香菇和榨菜都切成丁，加上豬油渣一起炒香。
就著輔料盛一勺粥放入口中，於保終於明白剛才鄰居王大哥的話是什麼意思了，這麼好吃的粥，他這輩子還是頭一次喝到。
豬油渣又酥又香，跟粥一樣入口即化，即便嚥下去了，香味還縈繞在舌頭上久久不散。
滿滿一大碗的臘八粥，不一會兒就被他喝得見了底兒。
於保把碗放入一旁的筐中，抹了把嘴再摸摸肚子，猶豫片刻，還是默默地跑出去重新排在了隊尾，這回得嚐嚐甜味兒的怎麼樣……
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