蔭澠壓根兒就沒有善玉大師那樣的悟性，將兩道菜都品嚐過以後，並沒有太多的感悟，只覺得碧臺仙果太過清淡，還是後面一道八寶佛袋更合胃口。
這個八寶佛袋，是先炸出一鍋比平時稍微大些的豆泡，在一側開口，做成一個個四方的口袋模樣。
然後準備好八種食材炒制而成的素餡填入其中，再用韭黃扎住袋口，做成一個個荷包模樣，上鍋稍稍蒸制，晾涼後便可以直接上桌了。
夾起一個一口咬下去，外韌內軟，鮮美的汁水瞬間充盈口中。
原本沒什麼味道的豆泡，因為經過短時間的蒸制，餡料的湯汁就會滲入到豆泡的內層，柔韌的口感中能吃出菌菇的鮮香、芹菜的清新。
而餡料的口感則更加豐富，不但有菌菇的柔韌，還有筍丁的脆爽、粉絲的軟糯和木耳的勁道。
蔭澠一連吃了三個八寶佛袋，然後才戀戀不捨地放下了筷子，用並不太標準的大齊官話道：“這道菜做得，味道極好！”
在一旁作陪的閆文遠聞言在心裡翻了個白眼，嘲笑到底是來自東瀛那種小地方，沒吃過見過，上不得檯面。
不過他面上卻還是笑著道：“蔭澠大師慢慢品嚐，好菜都還在後頭呢！”
話音未落，後廚便又端上來兩道冷盤。
“脆皮素鴨。”
“翡翠銀芽。”
脆皮素鴨切好擺在盤中，若是不仔細看，還真像是端上來一盤切片的烤鴨肉，焦黃色的豆皮跟烤制過的鴨皮格外相似。這道菜做起來其實不難，只是用豆皮捲上拌好的素餡，取乾淨紗布裹緊上鍋蒸熟，取出來之後拆開紗布放涼定型，然後在豆皮上刷醬油上色，下鍋炸酥外皮。
這道菜唯一的難度只是在最後，因為炸過的豆皮卷很難改刀，所以便有人另闢蹊徑，先切片再下鍋炸至，味道倒也不錯，但終歸是取巧之舉。
是以出去吃這道菜的話，行家都會先看切口位置是否過油，若是經過炸制，便說明這個廚子手藝不到家。
只有表皮酥脆，切面還溼潤新鮮的脆皮素鴨，才是最地道的做法。
而另一道翡翠銀牙乍一看並不起眼，像是一盤普通的涼拌綠豆芽，但當有人夾起來吃了一口之後，卻瞬間露出震驚的表情，急忙又夾起一根到眼前細看。
此人的舉動立刻引起了桌上其他人的好奇，大家全都夾起幾根豆芽到面前檢視。
這一看不要緊，看清楚之後，桌上瞬間響起此起彼伏的驚歎聲。
盤子里根本就不是什麼大家以為的綠色豆芽，而是一根根又細又脆的豆芽杆裡面，竟然都被塞入了翠綠色的餡料。
看起來就像是在水頭不錯的透明翡翠下頭，突然透出一抹沁人心脾的綠意一樣。
蔭澠看著自己筷子夾著的脆弱的豆芽，完全想象不出這裡面的餡料究竟是怎麼塞進去的，整個人猶如放空一般，目光都變得呆滯了。
豆芽中填進去的是蜜水泡過的豌豆磨成的泥，外面的豆芽焯燙過之後，小心地向其中添入餡料，最後再小心地加入料汁拌勻。
吃起來外脆裡糯，清脆中帶著絲絲甜意。
