他自幼是在酒樓做學徒出身，但是因為天賦佳又肯吃苦，所以惹來其他學徒的嫉恨，趁著一次炸制春捲的機會，從後面將他推入油鍋之中。
劉藝鳴下意識地伸出左手撐住鍋底，才算是保住了一條命，但是左手卻算是徹底廢了。
好在當時酒樓的主廚眼裡不揉沙子，將使壞的人逐出酒樓，並且沒有攆劉藝鳴出門，而是加倍地關照和教導他。
最後劉藝鳴順利出師，自己開了鶴頤軒，一步步在東寧府站穩腳跟，做大做強，在東寧府被人贊為劉一手。
最後一位膀大腰圓的漢子，則是從東萊府請過來的，三元樓的主廚婁金良。
別看他生得五大三粗，但其實他東北四府唯一一家杭幫菜酒樓的掌勺大師傅，是正兒八經去杭州府做過學徒出師之後回來的。
人雖然看著笨重粗糙，但其實做起菜來卻是細緻入微，拈花如蘭的。
能請到這五位大師前來品評菜品，可見此番東海府府衙和廚行的確是花了不少心思的。
尤其是饕餮樓的段洪波，完全無法想象廚行是怎麼有辦法將他從京城請過來的。
其實這個只能說是機緣巧合，饕餮樓乃是段洪波一手創立的，這是世人都知道的，但是其師承、身份、來歷，外面傳言很多卻從未有過定論。
誰都不知道，段洪波的老家其實就在東海府。
此番段洪波回鄉祭祖，被張吉松得知後，忙差人去請，最後才促成了這次的機緣。
五位評判就坐之後，兩道菜就被差役端了上去，並且介紹道：“一道菜是清湯魚圓，一道菜是海參扒魚臉。”
清湯魚圓是有名的杭幫菜，在座的五個人，即便是沒做過，也都見過吃過，所以並不陌生。
但是夏月初的這道海參扒魚臉，卻是大家聞所未聞，見所未見過的。
明明看著就是魚頭加海參，為何菜名卻要說是扒魚臉？
其實在這種被人眾目睽睽看著的場合下吃菜，雞腳、雞脖、魚頭之類很難吃得優雅的東西，是不太受歡迎的，所以幾個人雖然覺得好奇，心裡卻又多有不喜。
最後還是祖向榮先向魚眼睛下了筷子，但是筷子一插進去，立刻就發覺觸感不對，他疑惑地朝盤中細看，的確是魚頭無誤，但是裡面為何會是柔軟的觸感，而不是堅硬的魚頭骨呢？
祖向榮用筷子夾起一塊魚臉肉，這才發現下面居然另有乾坤。
這一發現，不僅讓祖先榮怔楞了一下，筷子都忘了縮回去，也讓其他四個人略有些嫌棄的眼神瞬間放出光來。
緊接著四雙筷子便都落在了魚頭上，這下終於確認了，這個魚頭裡面完全沒有骨頭，填充的都是餡料。
連段洪波都有些驚訝，仔細端詳著剩下兩個完整的魚頭，琢磨著這究竟是如何做到的。
幾個人吃過一口之後，目光就都下意識地投向婁金良，畢竟五個人裡只有他是杭幫菜的大廚。
這道菜大家都沒見過，就只能寄希望於他，看能不能從他口中得到一些相關的資訊。
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