前面兩個人一喜一憂，落敗的一人很快就被衙役帶了出去，接下來便輪到王陽霖和夏月初了。
兩盤牛尾同時呈上去，幾個評判都沒有急著動筷子，而是先用審視的目光左右打量。
王陽霖這盤紅燒牛尾做得中規中矩，周圍一圈碧綠的菜心，中間放著燉煮得軟爛的牛尾。
而夏月初的紅棗燉牛尾則顯得十分搶眼，擺盤格外好看。
碧青色的蘿蔔雕成的蓮瓣中，雞湯清澈透亮，肉粉色的丸子浮浮沉沉的，當眾還點綴著些許綠色的嫩芽。
蓮花座周圍的牛尾呈現出紅棕色，被熬得濃稠的湯汁包裹著，閃著油亮的光澤。
金絲小棗被燉得圓滾滾胖嘟嘟的，圍著牛尾擺了一圈，最外層露出一圈翠綠色的葉邊，像是特意勾勒出來的花邊一樣。
不過無論模樣如何好看，菜品最重要的還是味道。
如果味道難分伯仲，那麼擺盤的確能夠增色不少。
但如果從味道上就直接分出了勝負，那別說你用蘿蔔雕出個蓮花座來，就算你雕出個龍鳳呈祥來都沒用。
夏月初將牛尾出鍋的時候已經品嚐過了，牛尾的異味已經盡數除去，紅棗的香甜滋味也被燉入牛尾之中，所以對自己這道菜十分自信。
但是反觀王陽霖，雖然他面色淡然，但是垂在身側的掌心內卻已經是濡溼的一片。
自從接掌和豐樓以來，這還是他頭一次覺得這樣緊張。
出徒至今，牛肉他還是接觸過幾次的，但是牛尾卻是破天荒頭一次。
他心裡根本沒有任何成算，只能用以前做紅燜牛肉的方法來做牛尾。
這個做法，外行人看來興許不會覺得有什麼問題，反正都是牛身上的部分，紅燒牛肉和紅燒牛尾又有什麼區別呢？
但是王陽霖心裡卻明白，即便同為牛身上的部分，但是不同的位置，適合的做法卻不盡相同。
就好比同一頭豬身上，也是要分成許多不同部位的，用錯了烹飪方法，很有可能會讓原本好吃的東西變成食之無味棄之可惜的存在。
總體來說，他對自己這道紅燒牛尾完全沒有信心。
他為了壓下牛尾的異味，放了大量的黃酒和去味的香料，但是這些東西放得太多難免就會喧賓奪主，整道菜不禁沒有突出牛尾的味道，反倒將它掩蓋得了下去。
最讓他煩躁的是，饒是這樣大量的用料來去味，牛尾的異味卻還是頑固地保留了一絲。
他自小味覺靈敏，所以一嘗便能嘗得出來。
但是菜都已經做完了，他如今也別無他法，唯一隻能寄希望於夏月初這道菜做得比自己更糟。
王陽霖這個東海府的廚藝界大前輩做了十來年，如今居然要寄希望於這點兒羞於啟齒的心思，自己都覺得羞愧難當。
何懷生先嚐了王陽霖的牛尾，東西一入口他的眉心便不易被人察覺地微微蹙起。
牛尾燉得倒還算是軟糯彈牙，但是黃酒的味道極重，蔥薑蒜和花椒大料的味道也是濃得沖人，饒是這樣也還是能嚐出牛尾中那一絲絲不合時宜的異味。
