夏月初片魚的時候就能夠感受到，魚肉格外緊實，彈性極佳，刀切下去的手感都不一樣，想必一定十分勁道好吃。
水煮魚被放在趙氏特意差人定做的一個超大魚盤中。
與一般的魚盤不同，這個盤子雖然也是魚形的，但是中間較深較大，為的是能放下水煮魚中的墊菜和湯汁。
魚頭魚尾擺在魚盤兩端，中間滿是辣椒的紅油湯中，點綴著點點白嫩的魚片。
最上面擺著切得長短一致的蔥白和芫荽，白綠相間中還散落著紅寶石般的幹辣椒。
臨上桌才被澆上滿滿一湯勺的熱油。
熱油跟幹辣椒、蔥白和芫荽激烈地撞在一起，發出誘人的熗香味。
魚盤放在桌上的時候，頂端還在輕微地滋滋作響。
陳瑜白看著這道菜問：“沈江，這就是你之前讚不絕口的那道菜？”
沈江摸著已經基本吃飽的肚子道：“當初我以為這道菜是夏娘子的拿手菜，今天才發現，她從頭到尾就沒有不拿手的，連冷盤都做得那麼好。”
陳瑜白和周衍聞言都哈哈大笑。
水煮魚剛吃了幾口，最後一道菜蜜汁燒蹄膀終於端上桌了。
原本在這種宴席上，這類大葷的菜都是最不受歡迎的，因為大家都是吃過見過的人，誰也不差那幾口肉。
加上前面的菜已經吃得差不多飽了，此時端上來的蹄膀，基本也就是個擺設，放著沒人動筷子了。
但是今天卻是不同，這道蜜汁燒蹄膀，首先從外觀上就格外吸引人的眼球。
之前在灶間，當夏月初小心翼翼揭開豆皮的時候，所有人都看得目瞪口呆，整個灶間鴉雀無聲。
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此時端上桌來，只見醬紅色的蹄膀上，綻開一朵淺紅色的花。
每一刀都乾淨利落，用最爽利的線條，勾勒出一朵怒放的牡丹。
完全不像是在蹄膀上的雕花，簡直像是哪位擅長工筆花鳥畫師的精心之作。
精緻的菜餚陳瑜白見過不少，但是能在蹄膀軟糯的皮上雕花的，這還是頭一次見到。
他拿著筷子，左右端詳，簡直不捨得破壞這件完美的作品。
最後還是在周衍的再三招呼下，陳瑜白才從旁邊夾了一塊肉放入口中。
這道蹄膀從頭到尾足足燒了近四個時辰，油早就被燒出去了。
肉皮和皮下的肥膘吸飽了湯汁，還帶著椴樹蜜的香甜，入口即化，肥而不膩。
肥膘之下的腱子肉雖然還保持著原本的形態，但其實早已經燉得爛熟。
肉絲間都是滿滿的湯汁，一口咬下去，汁水迸出，充盈滿口，鹹中帶甜，格外香醇。
陳瑜白如今年紀大了，也漸漸開始注重養生，除了麻辣二味無法捨棄，大葷的菜已經基本很少吃了。
但是今天這道蜜汁燒蹄膀，卻是正戳中他的喜好，連吃幾口都還不捨得撂筷，忍不住起了愛才之心。
“鴻元，你這位廚師是哪裡請來的？不知他可有志到京城一展宏圖？”
周珩聽了這話遲疑道：“這個還真是說不好，怕是要問問夏娘子才能知道。”
陳瑜白沒想到這個廚藝高手居然是個女子，連道可惜，叫人給了五兩賞銀，便沒有再提此事。
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