雞蛋的吃法多樣，雍親王府名下有好幾個吃食鋪子，每日都能消耗許多雞蛋。
但是，因為客流量的下降，再加上雞蛋著實多，只靠著這幾個吃食鋪子，根本消耗不完。
只能開發新吃法了。
弘憬讓吃食鋪子裡的大廚都開動腦筋，研究各種新吃法，可平民可高雅，只要味道好能吸引人就成。
說起來，弘憬一直覺得自家的吃食鋪子不太平易近人，雖然店裡也有平價的飯菜，但因為貴人來的多，一些普通百姓對貴人天生畏懼，所以這在一定程度上阻礙了普通百姓進店的腳步。
再加上眼下經濟形勢不好，普通百姓更不願意去雍親王府名下的吃食鋪子消費了。
這樣不好。
很不好。
雍親王府不該高高在上，果兒胤禛可是一直走親民路線的。
於是弘憬有了一個新想法：
開一間針對平民的吃食鋪子。
趁著一家子坐在飯桌前用晚膳，他把自己這個新想法說了說。
“其實，之所以開這個鋪子，主要是為了消耗那如山一般的雞蛋，我暫時定的選單很簡單，有茶葉蛋，雞蛋灌餅，煎餅果子，炸雞蛋，炸毛蛋，滷雞蛋，雞蛋腸粉等。”
“你這全是路邊小吃啊。”弘旭嚥下口中的飯菜，開口接了一句。
“對，都是路邊攤上的東西，很親民，只要味道好，百姓肯定會捧場。咱們也不指望能掙多少錢，不賠本，且能把那些堆積如山的雞蛋消耗掉就成。”
弘憬道。
開這樣一間鋪子，對雍親王府來說實在是太簡單了，每個人名下都有不少鋪子，隨便拎出來幾個，簡單裝修一下，一兩天後就能開張了。
投入不大，就算最後賠本了，也賠不了幾個錢。
所以其他人都沒有反對，對他們而言，開這麼一件鋪子，實在是件微不足道的事，不值得他們浪費口水去商議什麼，弘憬自己決定就好。
於是弘憬就開始張羅了。
兩日之後，京城靠近城門口的位置出現了三間鋪子，名字分別叫做路邊一飯館，路邊二飯館，路邊三飯館。
這三個鋪子不相鄰，但也沒隔多遠，後面還自帶小院，用來開小飯館再合適不過。
這三間飯館打出了雍親王府的招牌，而且雍親王府其他的店鋪也都貼出告示進行宣傳，所以這三間飯館一開張門口就排起了長隊。
雍親王府竟然推出了專門針對平民的吃食鋪子，這太新鮮了，一定要來湊一湊熱鬧。
飯館的模式和後世的學校餐廳差不多，分為多個視窗，每個視窗賣的吃食不一樣，但這些吃食都有一個共同點：雞蛋。
不管是拿雞蛋當主菜還是配菜，反正都有雞蛋。
開這個鋪子的主要目的就是為了消耗那山一般的雞蛋，宣傳的時候弘憬也特意強調了這一點兒，所以這三間鋪子算是路邊小吃的合集，雞蛋灌餅，煎餅果子，茶葉蛋，燉水蛋，雞蛋煎餅，雞蛋腸粉，雞蛋包子，炸雞蛋，番茄雞蛋湯……
認真算來，這算是個早餐鋪子。
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