雖然蔣瓊並不知道鄭梅是如何向周宏偉說明情況，但是顯然周宏偉對這件事表示了贊同。據鄭梅所說，周宏偉一直猶豫該拿這麼大一筆錢怎麼辦，而鄭梅開飯館的想法使得他茅塞頓開。
很快，鄭梅從江雲龍手下買了一些店鋪，雖然買的店鋪數量沒有蔣瓊預估的那麼多，但花出去的錢並不算是一個小數目。
等盧惠芬一家離開申城時，鄭梅的店鋪也拾掇地七七八八了。鄭梅開的小飯館位於整條街的中心區域。她一個店鋪的面積相當於其他人兩個店鋪的面積。關於店鋪的設計，蔣瓊也提過一些意見。裡面的桌椅擺放並不是相互緊挨著的，而是錯落有致地擺放著。每桌之間，還擺放著盆栽。在飯店的裡側，還有幾個包廂，可以提供食客私密的聊天空間。
就連燈光也是選擇的柔和的黃光，提供給食客不一樣的感受。店鋪的中央設計的是自助式冷盤以及飲品。只要食客每人多花六元錢，就能暢享冷盤和大部分飲品。
這些在後世習以為常的餐廳設計，在現在確實極為罕見的。說實話，這種裝修上面的費用其實並不多。而自助的冷盤的口味絕大部分是鹹口，味道有些單調，製作成本也不貴。所以食客必定會點一些主食或者其它菜餚以豐富口感。飲料的製作價格並不貴，而且一杯接一杯地喝也會漲肚。由此看來，自助式的冷盤和飲品看似讓顧客賺足了便宜，但是實際上並不是這樣。
而且為了吸引更多的顧客，蔣瓊還推薦鄭梅提供外賣式服務。為了保證菜品新鮮度，所以位於一定距離的食客，只要撥打電話，收取少量外賣費，都可以送菜到家。
就這樣，鄭梅所開的飯館就開業了。
開業第一天是在週末，於是蔣瓊自告奮勇地去鄭梅的店裡幫忙。店鋪裡三個跑堂的，後廚有若幹廚師。大部分的菜品是由鄭梅經手，或者也是靠鄭梅監督著做的。而其它有打下手的廚師，也有一部分鄭梅嘗過手藝後覺得不錯的廚師做一部分菜。
在這裡，蔣瓊也見到了幾個熟人。鄭梅開了飯館，竟然叫老蔡家兩口子過來幫忙，做做衛生，跑跑堂，沒有以前收廢品累，開的價錢也比以前多。而且這兩口子因為收廢品走街串巷，所以瞭解的人和事也很多。就連一直令鄭梅憂心的進菜口，也是老蔡兩口子推薦的。
至於收銀，鄭梅因為在後邊燒菜，沒有功夫在前面看著，所以她叫了鄭玥過來幫忙。鄭玥的學歷比鄭梅高，她是高中畢業的，所以找零收費也是個好手。但是這裡裡她家並不近，所以她做五休二。一到五到這裡收銀並且去蔣瓊家住，而週六週日放假，由蔣瓊頂她的班。因為是姐妹，所以鄭梅開的工資比鄭玥原先拿的工資要高。由於今天是開業第一天，所以雖然是週末，但是鄭玥決定來這裡先練練手。
第一天的生意十分火爆，這當然是在蔣瓊的意料之中。畢竟是一家新開的飯館，設計風格也與當下的飯館截然不同。而且還有自助的食品，固然能夠激發很多食客的好奇心。前頭收銀跑堂忙得不亦樂乎，後頭鄭梅和一幹廚師開灶燒菜也是一片熱火朝天。每個人必須百分百地投入到自己的工作中才能趕得上一波又一波食客的到來。
中午並不算是正式吃飯的時間，生意理應是沒有晚上的多。可是鄭梅開飯館第一天，光中午就比得上一般的飯店晚間的客流量了。飯店半天所賺的錢，扣除進菜價，純利潤就有三千多。鄭梅的飯館每道菜的價格比外頭要稍貴一點，可分量卻是實打實的。並且由於廚師出菜速度快，所以翻桌率也很高，這就導致了半天的純利潤就如此之高。
鄭梅這半天全泡在了廚房裡，雖然有點累，但是看見賺了這麼多錢，心裡也是滿心欣喜。不過，這還只是第一個半天，具體開這飯館是好是壞，還得看日後的發展。
然而按照眼下這忙碌的架勢，看樣子，還得多添一些人手。鄭梅手裡攥著錢，心裡想著，還不自禁地點了點頭。
一旁的蔣瓊看著鄭梅認真思考的模樣，比之前閑在家看電視睡覺來消磨時間要精神了許多。她暗暗地為母親的變化而感到高興，也為自己的計劃成功而感到開心。
作者有話要說： 今天看了舊版的《流星花園》然後生出了個腦洞
杉菜【哭】
花澤類：有個朋友教了我一個方法。只要我想哭，我都會倒立，這樣眼淚就不會流下來了。
於是杉菜用了這個方法
日後
喜迎杉菜成為奧運會體操冠軍
還順便用倒立打破了吉尼斯世界紀錄
【鼓掌！啪啪啪啪！】
