孫瑜搓了搓手，畢竟自己沒經過主家的同意，就自作主張的開了帳目的課程，他多少還是有些忐忑的，猶豫了一下，才繼續開口到——
“所以我就先備下了一批可用的，這裡有些孩子們真是挺好學的，也都挺努力的，最主要的是，他們現在分佈在楊家的各個鋪面裡，這可是個大優勢。”
楊心蘭看著孫瑜，都有點星星眼兒了，她真是沒想到，孫伯伯已經幫著自己想到了這麼遠，做了這麼多了。
“謝謝你，孫伯伯！您把事情想到了前面，可真是解了我的燃眉之急了，那這個事兒就交給你安排處理了，人手也歸您自己找。”
“有事情解決不了的再來找我，一客不煩二主，京城那邊的管帳人員，您也要挑好的預留下來，這邊有您把關，那邊必須得有個能獨擋一面的才行。”
“楊心歡是我表姐，在管帳方面你可以特別教導她一些，看著她挺靈精的，至於她能不能學得出息，那就在她個人了。”
孫瑜自然是滿口子應承下來，主家能對自己如此的信任，把這麼大的責任交給自己，他只有好好做，做出成績來才行。
“孫伯伯，您現在就是咱家的總帳房了，京城那邊您要每個月去四次檢查帳目，以後山窩屯那邊你也得經常去查帳。”
“知道這樣您會很辛苦，不過咱家正在創業階段，辛苦些是難免的，我也就不和您說謝謝了，等到咱家的事業穩固了，孫伯伯您就是咱家的大功臣。”
“昨天新招進來的人員，也得參加文化學習，無論男女老少，誰學得不認真，您都有權責罰，不必報上來。”
“但對於年紀大、活計累的，你就放寬點，能認、能寫常用的字就行了，但是年輕的絕不能姑息，越是小孩子越是要抓緊點。”
“還有，天寶是要入仕的，您根據他的接受能力，適當地給他加點料，最好您走到哪兒都能帶著他到哪兒，隨時地提點他，也包括做人、待人接物這些。”
聽到楊心蘭這最後一句，孫瑜心裡真是說不出的激動，更多的是感激，心蘭姑娘能把這個差事交給自己，那就是對自己的最高褒獎。
要知道，楊家現在就這麼一個男丁，楊天寶就是楊家的未來，楊家能放心的把他交給自己教導，那就是信任了自己的學識、為人以及品格。
“心蘭姑娘你就放心吧，天寶不只是你們楊家的希望，也是我的希望，我不會耽誤他的，一定會把他帶好。”
只要自己用心的待天寶，那自己也就是天寶的啟蒙老師了，如果天寶有一天出息了，自己這個做老師的身份，自然是水漲船高。
這裡交待完，楊心蘭就又跑去找舅姥爺李志權了，“舅姥爺，明天開業的事情，都安排妥當了嗎？”
看蘭丫頭還有點不放心的模樣，李志權趕緊應著，“都安排得妥妥的了，牌匾已經掛好，也蒙上了紅綢，就等著明天開業炮響後揭匾了。”
“人員的服裝也已經分發齊備，各方面的請帖也都已經恭送出去了，你爹爹和繼祖少爺，今晚也會隨著拉木材的馬車一起回來。”
楊心蘭又把事情在心裡過了一遍，怕再落下了哪一處，“明天的食品種類、數量都備齊整了嗎？”
“備齊了，備齊了，備足了四天的原材料呢，咋也夠三天用的了吧？好在咱家的雞、鴨、鵝都有生養的，缺了也能很快補上，你就別擔心了。”
李志權說得信心滿滿，楊心蘭卻還是有點擔心，“不一定，咱家鋪子開業的第一天，為了優惠新老顧客，全部貨品可是都要打五折的。”
“這樣的價格，客人肯定會很多，說不得會超出我們的預估，所以，今天晚上都挨點累吧，要備足熟食、粥餅之類的。”
“別明天一上午就沒貨可賣了，那可是要砸咱們家招牌的，開業第一天呢，絕不能出現供不上貨的現象。”
“要是怕食物擱一晚不新鮮，可以先做成半成品，然後放到冰窖裡備用，明天用時再深加工一下就行了。”
“這邊的鍋灶要是忙不過來，百貨鋪子那邊的鍋灶也是可以用的，實在不行，就多走幾步路，料禽那邊鋪子裡的鍋灶也能用的。”
李志權趕緊應了，甚至抬手抹了下額頭的汗，不是他想緊張，是心蘭丫頭的這話讓他緊張了，他考慮得還是不太周全。
五折賣貨，購買力自然不會等同於往日，再加上明天還是開業的第一天，顧客就算是湊熱鬧，想必來得也會比平日更多些。
“舅姥爺，咱家大廚的溜炒口味如何？”這是飯莊留不留得住客人的關鍵，大廚的手藝若是不行，鋪子弄得再漂亮也是白扯。
“沒得說呀。”李志權豎了豎大拇指，“就是一個好！這幾天咱家管事集中吃飯，就是為了品菜。”
“張仁初、蔡墩、蔡敏、範糧、米家這幾個人，無論是大勺還是配菜，都是各有特色，手藝沒得挑。”
“對了，範糧、米家等五個人，是我跟你娘商量之後買下來的幾個死契，是蔡墩介紹的，也是原相府發賣出去的膳房老人。”
這個訊息還真是讓楊心蘭有點意外，她挑了挑眉，臉上的表情很是特別，“相府還真是沒少給咱們家培養人才。”
自己這算是運氣好，出門就能撿到寶麼，自從把楊好婆接到了自己家裡，這相府的人就一個接一個的進了自家的門。
更讓楊心蘭欣喜的是，所有出自相府的這些人，有一個算一個，就沒有一個吃幹飯的，隨便挑出一個就有著獨到的手藝，真是別人求都求不來的運氣。
“還不是咱們縣離京城近麼，得信兒也快，知道相府的人好用，當初相府出事，官府剛開始發賣下人，縣裡的人就都搶著去買了。”
“但也有很多人買的不對路，就又想辦法轉賣，所以臨近還會有可用的原相府人才在出苦力，並沒有人盡其用而已。”
