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蔥油桃酥 (第3/3頁)

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雲臺寺要的考核重要,但做好眼前的事情也重要。

好安抬手伸了個懶腰,頓時覺得腦子清醒了許多。

年輕就是好。昨天睡得晚,今天起得早,但身體沒有半點不適。

天邊太陽還沒完全升起,好安輕手輕腳的開始洗漱。她今天要用許多小香蔥,院子裡種的這些只夠日常吃的,要是用到鋪子裡遠遠不夠。

這個點已經有很多菜農挑菜出攤了。現在去正好能買到最新鮮的一批。

好安背上簍子就要出門,忽然肩上一輕,好安回頭看去,只見謝宗林拎著簍子現在她的身後,說道:“我來。”

“你什麼時候起的?”好安瞪大眼睛。

“和你差不多。”謝宗林低聲說道:“我和你一起去吧。”

“行。”好安把簍子從肩上取下,二人一起走出後院。

早上的空氣格外清新,偶有一陣風吹來,帶著一絲涼意。

這一片的菜農少,價格也稍微貴點。要想物美價廉的還是要往南邊和西邊去。那邊離城門近,人多菜農也多。

小香蔥算調味料,價格比韭菜這些蔬菜要貴上一些,而且賣得也少。好安逛了一圈,這家全要,那家全買的也才勉勉強強湊夠了三斤小香蔥。

一斤蔥差不多能出一半的蔥花,三斤也就一斤半多點,只夠用一天。

一個賣菜的大爺見好安把他的蔥全都買走了,於是好心提醒道:“小娘子,這個蔥放不了太長時間,買太多吃不完會爛的。”

“我知道的。這麼多我家用得完。”好安順勢問道:“大爺家還有蔥嗎?”

“有哇。”

“那明天能給我帶三斤嗎?”

“能是能。”大爺嘴上應著,臉上卻露出懷疑的神情。三斤蔥也要六七文呢,大爺又問道:“你真的要三斤嗎?”

“要的。”好安留了個地址,大爺才稍稍放心,說道:“行,那我明天給你送去。”

回到家,好安先去準備其他的點心。她從不在早上推出新品,因為根本忙不過來。

等中午稍微清閑一些,她才開始準備新品。

上次鹹口月餅反饋不錯,下架後不少人來問有沒有鹹味的點心,於是好安今天準備推出蔥油桃酥。

傳統的甜味桃酥萬和縣每個點心鋪都有,有些人家還會加上核桃瓜子之類的堅果,吃起來酥鬆香甜,入口即化。

蔥油桃酥和傳統桃酥最大的區別就是不以甜味為主,用蔥香沖淡甜味,把甜味、油脂和蔥香融合,使得桃酥香氣多層,辛辣又不失溫和。

桃酥剛出鍋,正好輪到田桂吃午飯。

金黃的酥底色澤淺亮,綠色的蔥花鑲嵌其中,不規則的裂紋縱橫交錯,像是在誘惑你品嘗。

“好香!”田桂圍著烤爐深吸一口氣,恨不得把所有香氣都吸近肚子裡。

“我們先嘗嘗。”好安挑了幾塊已經涼了的分給大家。

“這個好酥脆。”周娟看著手裡一用力就要碎的桃酥說道:“有些客人夾子用不好肯定一夾就碎了。”

“你這個問題提的好。”好安拍拍手,連忙翻出油紙疊成一個個小口袋,說道:“這個我們盡量成袋賣。要是有客人想散買,你們幫他們夾。如果有客戶夾碎了,只要不是惡意的就當沒看到。”

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