張家餛飩,又稱馬蹄街餛飩。
以白麵雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料,冬天配韭黃、大蔥,春天配嫩韭、香椿。
整個混沌製作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全。
第四道,羊肉湯。
洛陽人愛喝牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、雜肝湯等,泡上餅、饃、鍋盔,直吃得大汗淋漓;晚上,喝一碗酸辣可口的丸子湯、不翻湯,香噴噴的湯裡,再放上外焦裡嫩的豆麵丸子或薄如蟬翼的豆麵餅,既養胃又舒坦。
第五道,鍋貼。
鍋貼可以說是洛陽乃至中原的特色小吃。
一包汁、一團餡、一張皮,外焦裡嫩、焦脆軟香。餃子放入已加熱的平底鍋內,待油滴入,鍋底滋滋做響,熱騰騰的鍋貼口感滑嫩,外脆內軟,加上精心調製的創意醬汁,讓鍋貼美味加分。
一道一道的菜餚被端上來,大夥都是看得眼睛發直,特別是上官花花和軒轅曉冉,兩人的肚子餓地咕咕直叫,一唱一合的。
特別是上官花花,他的口水都要流出來了!
“各位餓了嗎?”
徐幻幻忍著笑故作鎮定地向幾人問道。
“還行……我不餓……我看上官大哥有點餓了!”
軒轅曉冉嘿嘿一笑。
“我不餓我不餓!”
上官花花看著大夥的目光,連忙說道,肚子還是“咕咕”叫了兩聲。
“這菜也上了不少,咱們就先吃吧,不必等菜了!”
徐幻幻又看著四人笑道。
他這不說還不要緊,此言一出,那桌子上的菜餚以肉眼可見的速度被瓜分了!
“哇!這個混沌和鍋貼真好吃!”
軒轅曉冉讚不絕口。
雲彤雪狂和風小乙慢嚼細嚥,紛紛點頭。
“這湯好喝……”
上官花花咕嚕咕嚕喝了半碗湯,而後撥出一口熱氣,接著說道,“真香!哈哈哈!”
“咳咳咳……”
花花這一句“真香”,讓徐幻幻差點沒笑噴,早知道在徐幻幻的那個網路時代,「真香」是個笑梗!
看來誰都逃不過「真香定律」!
……
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