半透明的、塑膠的、略帶藍色的全身罩衣，袖口是嵌了皮筋的，正好鎖住手腕。手上，是白色的乳膠手套，長長的袖藏進罩衣中。頭上，帶著同樣半透明的、塑膠的帽子，將頭髮全部遮住，臉上帶著一個防塵面具――塑膠的主體，左右各一個裝了過濾海綿的呼吸口。眼睛以及額頭，則被一個很大的護目鏡遮擋的嚴密。
叫上，亦套了一層半透明的塑膠鞋套……四個人全副武裝，嚴密的、不允許身上的任何一絲面板暴露在空氣中，沾染到魚腥味、油煙味。炸魚的現場，酸爽的根本不像是在炸魚，而像是在進行一次實驗――
很危險、很邪惡的……的實驗！
一尾、一尾蘸了麵糊，剔鱗除髒的小魚投入熱油，便“滋”的一聲，攢出一片密集的、細細的氣泡，魚迅速的膨脹、發黃，被氣泡頂的在油鍋中翻滾……小姨一手夾子，一手用細鐵絲編製成的漏勺，一翻稍等，便一抄底。小魚從油中抄出，而後稍待油一滴一滴的瀝去，而後便將炸好的魚倒入一旁的瓷盆中。
就這一道簡單的工序，看似不復雜，卻很考驗手法、眼力、火候。做的好，炸魚的嬌嫩程度、色澤、口味自然都是最好的；做不好，是無論怎麼吃，都不好吃……小姨說：“火候一定要把握好，時間長了，就不好吃了。好像嚼輪胎一樣……”
嚼……輪胎？這是何等驚悚的口味呢！
一漏勺、一漏勺的魚，抄起、瀝油，倒入一旁的盆中。小姨一邊做，一邊給暖暖傳授這其中所蘊含的訣竅――其實，是不單單的侷限於炸魚的。炸其它的如貓耳朵、老虎蛋、麻花、油條等吃食的時候，也一樣會用到。
“炸”是一種烹飪方式。
源於明朝的後期。
盛於近、現代。
最基礎的一樣――油，決定了“炸”這一種烹飪方式的出現的時間、興盛的程度。最初的時候，乃至一直到近代，動物油也一直都是食用油的主體。一直到了現代，植物油才因為技術的原因，佔據了統治地位……
動物油的歷史多古老？無人知曉，只是熬油的歷史很長、很長……
植物油的歷史呢？漢朝時候，就有了植物油，不過是用來做工用的，一直到宋時，才有了可以食用的植物油。其後，一直到明朝時期，植物油才稍微盛行了一些，可也僅限於一些富貴人家――窮人家還是用動物脂肪熬。
近代……
是科學的力量改變了“油”生，掀開了植物油的春天，動物油則因為它的“不健康”而被狠狠的拋棄。
動物油是否“不健康”？答案是：不知道。沒人知曉當初的“原因”是什麼――是真的“不健康”還是一個謊言，只是為了植物油的大行其道，只是為了油坊的主人可以獲得更多、更大的利益呢？
有一句話說“謊言重複一千遍就是真理”，可實際上，“謊言”別說重複“一千遍”了，就算是重複無數遍，也不可能變成“真理”，只是會將人矇蔽，然後把人的思維帶入到一個泥淖中，無法自拔。
僅此而已……
畢竟……動物油是自家買一塊膘肉回家自己熬的；植物油是要去油坊買現成的，或者是帶上原料去榨的。
看著一條、一條色澤金黃，裹著一層衣服的小魚，暖暖心下暗想：“這要是用大油炸出來，肯定更好吃。”可是……大油不健康，植物油健康，這已經是一種“常識”了，關乎自己身體的選擇，還是寧可信其有的。
大約是炸了大半個小時，先前鉤上來的小魚，就全部變成了炸魚。
對於這些無辜的小魚來說……簡直太悲催了。從一尾魚苗，歷經了殘酷的生存選擇，終於成功的長到了一根中指長，還沒有來得及壯大自己的軀體，變成那種一尺多長的“大魚”就橫遭不測，還未成年，就變成了炸魚。
真的是……慘啊！端著炸魚，一大盆的炸魚放到了隔壁，然後四人便去換衣間將身上的裝備脫下來，長鬆了一口氣。
在廚房裡捂得這麼嚴實是很不舒服的。
一脫掉塑膠的罩衣，涼風一吹，簡直心曠神怡的能讓人飛起來。唐小妞第一個跑出去，“趕緊去嚐嚐炸魚！”然後，便聽一陣酥響……牙齒和炸魚之間，摩擦出誘人的聲音。暖暖和媽媽、小姨進去的時候，她已經吃了兩隻了。
“真好吃……來嚐嚐……”
一隻炸魚直接衝暖暖的嘴裡塞。暖暖只能張開嘴，用嘴接著。
炸魚外焦裡嫩，入口極香。
好吃……
“咔嚓”“咔嚓”聲中，一條炸魚吞入腹，唇齒之間依留香。吃著好吃，暖暖也戴上熟料手套，抓著吃。一連吃了五尾，暖暖還想吃，小姨就不許了，說：“油炸的東西，不要吃太多。還想吃咱們下次再做……”
“哦……”暖暖略是掃興。
