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第六百五十五章 虎皮蛋糕卷

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在烤盤鋪上油紙,再把攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中,用刮刀將表面刮平正,烤箱200度預熱一分鐘,接著將烤盤全部放進烤箱裡,同樣一樣的溫度烤八分鐘就可以做出好吃又漂亮的虎皮了。

“等這個烤好了就能捲成另一口味的蛋糕捲了,接下來我們製作吐司,做好的吐司就可以做成三明治了,這個和咱們之前做的漢堡有想通之處,可以在裡面夾上煎蛋青菜黃瓜等等一起吃,而且做得好的話會很漂亮哦。”

往乾淨的盆裡倒入適量的高筋麵粉、奶粉和酵母,再加入一點點的鹽,稍微攪拌均勻一些,繼續倒入少量的白糖,“白糖可以少放點,太甜了用來夾餡料可能口感會比較甜。”稍微攪拌一下備用。

接下來就可以用上新到的神器了,“有這個神器,你們想製作麵包蛋糕會很省事,什麼店鋪你們可以去我主頁上看,估計現在他們已經在忙著做更多的料理機出來了。”

甘藍現在去那家店已經不需要花錢訂做了,免費的還倒貼錢,所以她的主頁上面已經有那家店鋪的店名了,偶爾給打打廣告,還能領些分紅,簡直不要太美妙了。

料理機已經清洗乾淨了,倒入適量的純牛奶和雞蛋,倒入剛才攪拌好的麵粉,稍微一起攪拌一下,就可以開啟料理機揉麵了。

在料理機運作的時候,甘藍就在一旁講解。

“先開低速,如果發現牛奶太多,麵糊太黏糊不成型就加入麵粉,如果太乾的話就適量加點牛奶,等麵糰揉好後取出一點,能拉出膜但易斷的時候就可以放入已經軟化的黃油繼續揉麵,先低速再轉高速,揉個十分鐘左右。”

“揉好的麵糰如果能輕易的拉出手套膜不像剛才一拉就斷,這就表明麵糰已經揉好了。”

學生們點了點頭表示明白了,華夏班和紅魔班學生也跟著點頭,其實早上揉了好幾種麵糰,該瞭解的基本都瞭解了,只是現在換成了料理機有些不大明白,現在甘藍講解後,那麼他們就可以自己製作了。

麵糰揉好後不用發酵,直接倒出案板,分成均等的劑子,取出其中一個劑子,另外還沒用到的用保鮮膜蓋上備用,用手輕輕按壓,擀成長舌狀,“擀了後有些粘,可以藉助刮刀翻面。”

再次擀成長舌狀,擀好後一端用手指輕輕按壓撐開,“這個過程和我們早上做的脆底小麵包差不多,最後不用對半切開,其他的劑子也按照這樣的做法。”

因為有了廚師機,所以甘藍這一次做很多,晚上吃不完明天早上可以做成三明治吃,一個個劑子都卷好後蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。

趁著這個時間可以來製作其他款式的麵包,比如什麼雲朵麵包,一些需要發酵麵糰的,可以用廚師機揉麵再發酵。

虎皮已經烤好了,香味特別特別的香甜,奶香味也非常的濃郁,從烤箱裡取出虎皮,做得很成功。

“哇,真的像老虎的皮毛一樣好漂亮,也好香甜呀!”學生有點興奮了。

剛才虎皮已經在烤箱裡待了一會了,已經沒有那麼燙了,可以倒出烤盤了,將準備好的蛋糕胚也一同取出,在蛋糕配上塗上一層淡奶油,“喜歡吃奶油的可以鋪厚一些,但注意也不要太厚了,容易膩。”

接著藉助擀麵杖先將蛋糕胚捲起來放著備用。

在虎皮底下那一層也塗上奶油,放上剛才卷好的蛋糕卷,再借助擀麵杖捲起來,“卷緊一些,如果覺得不夠緊有些散開,可以藉助油紙。”

然後就可以切成一卷卷的虎皮蛋糕捲了。

雖然看著是真的非常好吃,但甘藍現在還是吃不下,肚子還飽著呢,中午實在是吃了太多了。

把剩下的虎皮全部和蛋糕胚捲成虎皮蛋糕卷,留在桌上一份,其他的都先收起來,料理機已經完成另一種麵包的麵糰,繼續下一個麵糰,甘藍不得不感嘆料理機的妙處,簡直太棒了。

這些麵糰都先放在料理機發酵空間裡發酵,這樣發酵的時間能縮短兩倍。

這就不得不佩服最佳化料理機的設計師了,他們就是個天才,而且還知道她需要什麼功能,一定每天都蹲在她直播間研究了,太敬業太聰明瞭,等會專門寄一份今天做的麵包蛋糕給他們一份,和他們合作非常的愉快。

而且很多她沒想到的功能他們都想到了,怎麼會有人有這麼聰明的腦袋瓜子呢,太羨慕了。

等有時間了她要和那幾位設計師好好交流一下,爭取讓他們研究出更多更實用的烹飪器材。

吐司麵糰已經鬆弛好了,取其中一份輕輕按壓排氣,再用擀麵杖擀成長舌狀,“這一次不需要太用力。”擀好後翻面繼續擀,邊緣用手按壓排出多餘的氣泡,再次捲起來。

其他面卷也是按照這樣的做法,一次性做了很多,擀得比較久,期間又去將第二份麵糰取出發酵,再繼續放入材料,繼續揉麵,甘藍已經設定了時間,定時倒入黃油了,這回可算是真正的省事了。

卷好的麵糰放入同樣定製的吐司盒中,訂了很多,是跟料理機一起快遞過來的,盒子很大,一次性可以放入五個麵糰卷,放入烤箱,旁邊放一杯熱水,開啟發酵模式,醒發至麵糰膨脹到模具的67分滿,蓋上蓋子放入預熱好的烤箱中。

上140下160烤三十五分鐘,時間有些久,不過也還算好,反正還有很多面包需要做的。

第一個麵糰已經發酵好了,這是製作雲朵小麵包的,分成等份小劑子,擀成長條……

將製作好的麵糰全部放進烤箱時,吐司剛剛好,將吐司模具挨個取出,放入雲朵小麵包烤。

拉開吐司蓋子,震幾下,震出裡面的熱氣,接著倒上烤架上晾涼,沒一會,烤架上都是跟磚頭一樣的長長吐司,看起來非常的壯觀。

“咦,甘藍老師,你發現了嗎,吐司上面居然有花紋呢,還挺好看,就是擀那麼多份怪累的。”淺淺擦了擦額頭上的汗,製冷器就救不了她。

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