“微風小說網”最新網址:https://wfxs.app,請您新增收藏以便訪問
當前位置:微風小說網 > 其它小說 > 我在星際賣燒烤 > 第四百零四章 茄汁茄子

第四百零四章 茄汁茄子

上一章 章節列表 下一章
好書推薦: 情傾皇朝 傲嬌的總裁先生 身為不死人的我轉生成了麻瓜 高達SEED之前進四 天才少年的治癒人生 天價萌寶:厲少的心尖寵 重生學霸初養成 絕世輕狂之妖帝找上門 娘子乖乖,將軍愛妻如命 惡狼吃掉小紅帽(童話戀曲之一) 【HP】前夜黃昏 狂暴升級系統 蘇林林求仙記 溫柔嬌娘惹不得 蘋果島歷險記 快穿之魔道小姐姐教你做人 燈戀 夫人喊你回家跪榴蓮 超神級進化 穿成小白花女配怎麼辦

甘藍見到這個彈幕就笑,這話說得和其他小夥伴說的一樣,但是她覺得收到食材比收到鮮花更讓她感動,雖然鮮花有些也可以吃,但是那也比不上食材讓她滿足。

“你們以後見到我也可以送些食材,比如花菜呀,綠桐花呀這些,好看又好吃,當然了,最好是什麼都不用送,叫一聲我的名字,我就回頭對你們笑了。”

甘藍邊說著話,邊將兩個雞蛋都打入碗中,再倒入適量的鹽,“這兩個蛋也是熱情的大叔大嬸送的,為了讓我們每個人都能吃到一口蛋,就蒸個蛋羹吧,這道食譜在直播間裡好像做過,做法非常簡單,想吃的趕緊一起動手。”

將碗中的雞蛋攪拌均勻,再將準備好的溫水倒入蛋液中,水量比蛋液高出一倍就可以了,再將雞蛋液過一下篩,表面的泡泡也撈掉,“這個步驟可以讓蛋羹更加平滑哦~”

用保鮮膜蓋上後往中間扎幾個小孔,水燒開後,將蛋液放上去蓋上蓋子蒸十分鐘左右就差不多了。

接下來就開始製作鹽焗雞了,這個比較難,也沒有鹽焗雞粉,所以只能找替代品了,不過光是上色的話其實也簡單,直接用中藥的梔子來上就好,她空間戒裡就有這些香料和中藥。

將兩個梔子對半切開後放入碗中,倒入溫水泡一會,剛一倒溫水進去,水馬上就變成了亮黃色,多泡幾分鐘顏色更亮,“這個你們想跟著做的話可以去中藥店買,叫梔子,待會我們就用這個水來給雞上色。”

看著顏色差不多了,便倒入已經準備好的兩隻雞中,隨後加入蔥姜料酒開始揉搓,當然放著醃製一晚上顏色會更好看,不過現在也沒那麼多時間,“你們兩個打架的過來,幫忙揉搓一下雞,特別是表面。”

甘藍將畢樂正和江子真叫來,給他們示範了一下怎麼弄,“明白了吧?你倆戴上手套開始,直到雞皮變得亮黃為止。”

“那得弄多久啊……”江子真委屈地撇著嘴,慢吞吞地戴上手套,“什麼時候你給個準話啊。”

“半個小時吧……”

畢樂平戴上手套的手一頓,“……我說甘藍,這麼搓萬一它皮被我們搓破了怎麼辦?”

“你不會輕一點嗎,雞大腿和雞翅膀低下也要搓,均勻一些,用梔子水澆上去後在溫柔的搓,懂嗎?”

甘藍說完這句話就不再管他們兩個了,這點事情要是再做不好,午飯他們也不用吃了。

接下來就是炒鹽,起鍋將八角香葉花椒炒香後倒入一大包鹽,炒至微黃後,先放到一邊,隨後從空間戒中拿出兩個電飯鍋,取出內膽清洗乾淨後晾乾水分,將炒好的鹽倒進去,蓋上一層油紙。

兩個電飯鍋都先這樣做好,待會就等著上色好的雞了,沒有鹽焗雞粉就是麻煩,等有空將這些粉都做出來,不然每次都要用別的方法,浪費了好多時間。

還剩下兩隻雞,土豆燜雞和香菇滑雞還是選其中一樣好了,兩樣都做太麻煩了,她也懶直接做一大鍋就行了,“你們是想吃土豆燜雞還是香菇滑雞?”甘藍直接往身後還在抓魚玩水的幾個小夥伴喊。

“學妹,兩種我都想吃行嗎?我好像都沒吃過!”

“不行,兩種選一種,兩道太麻煩了!”

“那就香菇滑,我要吃這個,這個名字比較好聽!臥槽姓易的你居然敢用水潑我,不想活了嗎!”

甘藍:“……”為什麼抓魚抓著抓著就開始玩這種幼稚的潑水遊戲?

行吧,那就香菇滑,一個人做那麼多道菜還是挺累的,這個時候甘藍就無比懷念可愛的學生們,早知道就帶幾個學生來好了,這幾個就會吃,啥忙也幫不了,悔恨啊!

製作香菇滑雞也不用非得要雞腿來做,整隻雞也是可以的,將兩隻雞砍成小塊,至於剔骨就算了,他們吃的時候自己剔吧。

將砍成小塊的兩隻雞放入盆中,加入適量的料酒、生抽、老抽、耗油、黑胡椒和玉米澱粉抓均,醃製半個小時。

將新鮮的香菇切片,青紅椒切成小段,這是熱情地大叔送的,備用。

接下來就開始製作小炒肉了,一小條的五花肉切成片,鍋中放入少許油,倒入切好的五花肉,煎至出油,兩面金黃後盛出,鍋中的油留著,倒入蔥姜爆香,加入適量的辣椒醬超出紅油後倒入肉片。

適量放入生抽和料酒,一點點的老抽翻炒後加入尖椒炒熟後就可以出鍋了。

“咳咳咳……好辣好嗆,但是好香啊。”在一旁委屈地給雞上色的畢樂平咳得眼淚都要出來了。

江子真也猛的咳了一陣後,“甘藍啊,這道菜是不是太少了,一人一筷子就沒了,不過這香味這辣味好過癮。”

“你們兩可別把我的雞弄髒,還有手不要停下繼續搓!”甘藍斜了兩人一眼,還好是往沒人沒菜的地方咳的,不然她一定叫咕嚕打死他們,“一人一筷差不多了,還有幾道菜呢。”

接下來就開始炒素菜了,將扁豆角斜著切,類似那種絲的樣子,起鍋開始熱油,倒入蒜末爆香,倒入豆角絲翻炒至斷生,接著放入適量生抽、耗油和鹽翻炒均勻,少量多次的加水,大概炒個五分鐘後加入小米辣和蒜末翻炒一分鐘後出鍋。

起鍋燒水,將蘆筍斜刀切成小段,水開後放入適量鹽、油和蘆筍焯水兩分鐘後撈出,將鍋中的水倒掉清洗,鍋燒乾後倒油,油溫六成熱後倒入小米辣蒜末炒出香味,加入耗油、生抽和白糖快速翻炒,炒至湯汁冒泡關火。

將瀝乾水分的蘆筍裝盤,淋入炒好的醬汁,一道涼拌蘆筍就做好了。

繼續下一道茄汁茄子,將茄子和豆角都切成段,起鍋燒熱油,油多放點,油溫六成後倒入豆角炸至表皮褶皺撈出,再倒入茄子炸至表面金黃後撈出,鍋內留少許油,放入小米辣姜蒜爆香。

加入炸好的豆角和茄子,再倒入適量的生抽、耗油、白糖、鹽和一點點老抽翻炒均勻後,倒入水澱粉勾芡,翻炒至湯汁濃稠後就可以關火了。

喜歡我在星際賣燒烤請大家收藏:()我在星際賣燒烤書更新速度全網最快。

章節報錯(免登入)
上一章 章節列表 下一章
隨機推薦: 殺死一個男孩 我的導演養成計劃 錦鯉甜妻在八零 穿書團寵三歲半 北不見南枝 九零美髮人生 快穿之女配反攻略戰 藥香空間,夫唱婦隨種田忙 只是時光不湊巧 在橫濱創業的365天