咕嚕噘嘴小聲嘟囔,“小氣,真是太小氣了,明明做了這麼多,居然連一小顆都捨不得分給我~”
愛醜貝愛甘藍【我!宣佈我最愛的蝦已經出現了!它就是檸檬酸辣蝦,怎麼可以這麼好吃,完全無法理解,就這麼煮熟了調料汁潑油再拌一拌醃製一會就這麼好吃,還冰冰涼涼的,又酸又辣如果這時候再搭配上一瓶冰啤酒,我的天哪太絕了。】
叉燒包大可愛【冰涼又q彈,酸辣又開胃,甚至檸檬的獨特香味已經融入了蝦肉裡,太美妙了,我也要學習,我要學這道菜,第一次產生了想要學習某種食譜這樣的衝動,別的太難了就想等著吃,這個酸辣蝦看起來很簡單的哪。】
我是來學習的【看起來是挺簡單的,主播開始做的時候我也把蝦煮熟了跟著一起做,明明這麼簡單,可是我做出來的味道和主播相差太多了,真的一點都不簡單,配料的比例太難調配了,不是鹹了淡了就是太酸太辣了tt】
......
把刺身開背蝦瀝乾水分,倒入適量的澱粉攪拌均勻,讓每一隻蝦都完整的裹上一層澱粉。
鍋中倒入適量的油,油溫六成熱後倒入裹好澱粉的蝦,炸至變色發酥撈出瀝油,把清洗乾淨切片的蓮藕、土豆,黃瓜放入熱油炸三十秒左右撈出瀝油備用。
鍋中留底油,放入適量生薑、幹辣椒段、花椒、大蒜炒出香味,再倒入適量的秘製辣椒醬和骨頭湯,翻炒出紅油。
甘藍看著這紅豔豔的紅油,滿意的點了點頭,她這次做的辣椒醬不錯。
接著放入適量的洋蔥、焯水過的花菜和小米辣煸炒,再放入炸好的蝦翻炒入味,接著放入炸好的蓮藕、土豆、黃瓜片一起翻炒。
放入適量的鹽、白糖、雞精翻炒均勻,出鍋前撒上適量的孜然粉,芹菜段點綴,裝盤。
配菜豐富,香味濃郁,色澤紅亮的乾鍋蝦就做好了。
一陣陣又香又辣的乾鍋蝦瀰漫在整個廚房,延伸至餐廳外,原本一直熱熱鬧鬧的餐廳圍觀群眾都不由自主的吞嚥著口水,眼睛緊緊的盯著那幾大盤的乾鍋蝦。
其中有一個光頭料理師終於忍不住,有些躊躇地往廚房門口走了過去,臉色微紅有些不好意思,但是很快眼神就堅定了起來,朝廚房門口伸頭。
看到甘藍轉頭看他,有些緊張道“那個,甘藍同學,我來給你打下手,你分我幾隻蝦可以嗎?我不要多,就三隻,不!三塊就行!”
甘藍看著這中年男人,留著個光頭,面板有些黑,她見過這個人,是飛船上的料理師。
聽到他說的話,甘藍笑了起來,“可以呀,你幫我到結束,我每做出一種食材都分你一小碗怎麼樣?我這不是小氣,我一個人,所以做得有些少,你也可以在一旁偷師,我不介意的。我再把我撿來的大蝦分你一小部分怎麼樣?”
甘藍還想著什麼時候這些料理師會坐不住,這都第五道蝦了,連個想來就近偷師的都沒有嗎?
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