打水，擦桌子。
將桌子和椅子擺放整齊。
掃地，拖地。
這是關俊彥每天打工生活的開始與結束，也是很多餐廳的開始與結束。
平心而論，關俊彥不是一個特別愛乾淨的人，對於衛生的要求只停留在整潔清爽無異味的程度，面上能看得過去就行，邊邊角角除非大掃除的時候看到，否則不會專門去清理。
這一點也或多或少地體現在打工上，不會特地去掏櫃檯下方的灰塵，不會特地去擦門框上面的縫隙，而店主也從來沒有提過這樣的需求。
今天，他卻這麼做了，做得格外細緻，格外認真。
一點點縫隙都不放過，一絲一毫地灰塵都不留。
明明才離開不到十天，以日本的衛生狀況，完全不需要這麼大費周章，甚至在返回的路上，關俊彥都沒有想過這麼一茬。
直到看到被破壞的大門，看到七零八落的桌椅，看到明顯被人入侵過的痕跡。
第一反應是憤怒。
好好第一家店，居然被一群貪婪的蠹魚搞成這副模樣。
制裁是必須的。
但這還不夠。
不把蠹魚留下的痕跡清理乾淨，不裡裡外外，徹徹底底地掃除一遍，關俊彥心裡的疙瘩就消不掉。
灰塵可以無視，些許無關緊要的雜物也可以無視，但如果是油漆，乃至更過分的噁心玩意，是個人都受不了。
在清理的過程中，關俊彥有了一個清晰的認知。
關於料理店存在的意義。
對於其他人來說，這或許是一個奇怪的老店，店主神通廣大，能解決各種疑難，收費標準也很奇葩。
可對於關俊彥，這裡是他的歸處。
離開了奧多摩後，全新的歸處。
比從神樂萬龜那裡得到的公寓，更有家的感覺。
店主雖然喜怒無常，神出鬼沒，但對關俊彥的好，他能清楚地感覺得到。
二條城中，狐狸精曾沒臉沒皮地叫她媽媽，關俊彥其實也不介意叫她一聲媽，如果覺得叫老了，姐姐也可以。
不管是哪一種稱呼，都是無可替代的家人。
如今家人身處危險，家又被人破壞成這樣，關俊彥如何能受得了？
花了差不多一個小時的時間，沒有動用任何超凡的力量，少年終於將店鋪打掃乾淨，恢復成原本的模樣。
“總算順眼了。”
在門口多看了幾眼，關俊彥熟門熟路地走到櫃檯邊，望著熟悉的看板，大聲念出店裡的規矩：
“一，禁止任何傷害行為。
二，禁止破壞店面。
三，食物酒水禁止浪費。
四，請盡情發牢騷。
五，在這裡聽到的事情請不要宣揚出去，快點忘掉。”
此為料理店立身之本，是店主堅持與存在的證明，與店主傳給他的手藝同樣重要。
或許這樣做很固執，但關俊彥始終覺得如果變了，料理店也就變味了。
下意識地伸出手，想要觸碰看板上的文字，卻又在最後一刻收回，生怕不小心讓字型缺損。
之前看沒覺得，現在看，這字寫得真好。
日語是近現代流行的歐式花體字。
