飯桌上，陽泉酒家的師傅們正在吃飯。
相較於原本劇情中，他們對小當家做的菜不屑一顧，甚至直接倒進垃圾桶中，這一次每個人吃的都很開心。
小當家在旁邊看著很是高興，卻沒有注意到唐三傑的臉色越來越難看。
吃飽喝足之後，及第大師看了一眼站在旁邊的小當家。
“沒有想到你第一次來這裡做菜，就能發現這裡面的秘密，正確區分了兩個地方的不同，真是令我驚訝。”
小當家端起盤子，看著菜被吃的一幹二淨，歡呼一聲之後，恭敬說道：“四川和廣州的區別就在於水，不同於四川，廣州的水裡溶著非常細的黃土。”
“正是因為這樣，在水燙青江菜的時候，水裡的土味也融合進去，這樣就導致了菜裡會有著其它的異味，破壞了青江菜原本的清爽口感。”
“沒錯，可是你是怎麼解決的？”及第大師問道。
“這件事情說簡單也很簡單，可是若不是有著憲哥的提醒，恐怕我也不會想到會發生這種問題。”
奧？及第大師深深的看了一眼站在另一邊的吳憲。
被瞅的很不在意，吳憲趕忙催促小當家繼續往下說。
順手從鍋臺上拿起一個竹筒，小當家說著：“這是用雞萃取出來的雞油和花生油按照一定的比例混合起來的，所以它是一種很輕很清爽的油。”
“做這道菜的時候，先將油倒進鍋子裡，這樣就會在水的上面形成一層油膜，等到放入青江菜的時候，油會包裹住菜，這樣水裡面的土味就不會滲入到菜裡面去，就能做出吃起來清爽可口的菜了。”
沒有想到這個年紀不大，還是個孩子的小當家竟然能想出來這種方法，果然是厲害，我現在終於明白李提督送他到這裡的原因了。
“你可以在陽泉酒家學習了，不過這裡的門規是非常嚴格的，希望你能夠承受住接下來的練習。”
“好噯，太棒了，這樣憲哥也可以在這裡跟著一塊學習廚藝了。”
看著小當家在那高興的蹦跳著，吳憲卻沒有任何的高興之色，因為他知道著所謂的陽泉酒家的門規到底是什麼。
每進來一個人，就相應的必須要有一個人離開這，旁邊的唐三傑臉色難看難過的原因，就是因為小當家進入到這裡，那他就必須退出去。
已經在這幾年的人都必須要出去，自己這個來歷不明，還是個菜鳥的人那更別想在這裡學習廚藝，他必須要想一個方法留在這裡。
想到這，他上前一步：“及第大師有句話我是思索了很長時間，最終決定還是要說出來。”
“在來的路上我就聽說了陽泉酒家的門規森嚴，每當有一個人進來，就必須有一個人離開，誠然，這種門規確實有著一定的好處。
可是，到了現在，這個飛一般變化的時代，這個門規還適合嗎？”
哼，及第大師站了起來：“這個門規適不適合，不是由你說了算。”
“就是，這個小子，竟然敢挑戰我們的門規。”
“對，都已經延續了那麼長時間的門規，自然是適合的。”
雖然是有著心裡準備回遭到駁斥，可是他也沒有想到竟然會引起這麼大的反應，記得劇情裡可沒有這麼厲害的，難道是有十全大師的原因。
