趙玲在大盆前洗菜，而徐春燕則拿大鍋當大盆使，清洗著王美蘭從碗架裡拿出來盤子和碗。
平時一家四口就用那麼幾個盤子、碗，刷的也總是那幾個。而今天要擺席，就得把盤子、碗都刷一遍。
與此同時，金小梅已到了老齊家。看她拎著盆來，老齊大嬸先是一怔。但聽金小梅說完來意，老齊大嬸直接給從大缸裡給金小梅撈了八棵酸菜，裝了滿滿一大盆吶。
“嫂子。”金小梅對老齊大嬸說：“小軍他們那邊殺豬呢，一會兒他們剃下來肉，我給你送來。”
“哎呀，送什麼送啊。”老齊大嬸在金小梅手臂上一拍，笑道：“沒有肉，咱還不吃菜啦？”
說到此處，老齊大嬸又補充道：“咱不還有如海那層關系呢麼？”
金小梅聽明白了，自己能要著酸菜，感情是靠著老兒子的面子。
都說：三十年前看父敬子，三十年後看子敬父。
但不知道為啥，金小梅一點都沒感覺臉上有光。在跟老齊大嬸客套兩句後，金小梅便捧著裝酸菜的大盆，急匆匆地往回走。
等她回到趙軍家的時候，趙軍、王強和張援民都快把豬毛刮幹淨了。
有些不方便刮毛的地方，張援民就拿著燒著的木頭棒子來燎。被火燎黑的地方，拿刷子蘸水一蹭就掉了。
看到金小梅抱著酸菜回來，王美蘭忙和金小梅一起切酸菜。
只見她們掰下酸菜幫，將其平攤在菜板上，一手按著菜幫，一手持刀橫著片開，緊接著撕動上面那半片。這樣就把厚的菜幫分成兩片，然後再切絲的話，酸菜絲更細。
“鐺鐺鐺……”
菜刀切開酸菜落在菜板上的聲音不絕於耳，這時連老太太都從炕上下來了。
但她沒伸手幫幾個女人乾活，而是推門出屋，來看趙軍他們給豬開膛。
一方水土養一方生靈。
東北的野豬，和南方的野豬不一樣。
造成區別的原因，就在於東北的冬天格外的寒冷。而且，也往北越是如此。
像趙軍家所在的地方，冬天山裡最冷的時候，能達到零下四十多度。
在這冰天雪地之間，野豬要抵禦嚴寒，又難以覓食。所以，它們必須在秋天食物充足的時候，積攢足夠多的脂肪。
如此，一是扛餓，二是扛凍。
所以，這時候的野豬身上不但有肥肉，更有板油。
老太太出來看給豬開膛，屋裡的女人們緊隨其後，都紛紛放下手頭的活出來看熱鬧。
在眾婦女的注視下，張援民給野豬開膛破肚，王強、趙軍將野豬兩半分開，摘出下水、燈籠掛。
“嗷嗷嗷……”看到這一幕的黑虎，扯著鏈子嗷叫起來。雖然今天在山裡的時候，黑虎光看熱鬧沒出力，但不給它肉吃，它可不乾。
趙軍上前兩步，指著黑虎喝道：“你給我消停點兒。”
趙軍此話一出，黑虎瞬間老實了，但即使不出聲，也急得它繞著狗窩打轉。
“哎呀，這膘。”這時，老太太上前使手指量著野豬膘，然後對王美蘭說：“蘭子，一會兒我給你們做紅燜肉。”
別看這豬不大，生前才一百八九十斤，但它是隔年沉，並不代表它不胖。而且單看它那圓屁股，就知道這豬膘肥、能出肉。
一聽老太太都主動請纓了，王美蘭笑著點頭道：“行，大娘，一會兒你擱咱屋裡做。完了，那個……兒子啊。”
“媽。”趙軍聞聲，連忙上前聽命。
王美蘭指著那被王強使刀從脊骨處劈開兩半的野豬，對趙軍說道：“一會兒跟你老舅、你大哥把肉卸了，該餵狗的餵狗。然後血脖肉送屋來，留著剁餡子。那個排骨、大骨頭、方子肉，都可勁兒給我往鍋裡烀。”
“好嘞！”
趙軍這邊答應，那邊王強就剔下來一條裡脊肉，並將其交在王美蘭手裡。
這裡脊肉，是用來炒菜的。
