一把推過她的肩膀往林子裡走,宋衍笑說道:“幫你娘親備菜。今日五十,要有大席吃了。”
“真的?!除了兔子還有什麼?”
“不跟你說。一會兒等你娘做出來,不就什麼都知道了。”
兩人的說話聲漸行漸遠。
姜姀又在石頭上坐下。
方才備好的竹絲還有多。她將那些畫好線的竹篾用鋸條鋸好後,按照壓一挑一的方式將它們拼在一起,又在距離竹篾末端一寸的位置,編上了十來根竹絲,用於輔助固定。
做起來的蒸架很結實,用手掰了掰紋絲不動。她將蒸架放到鍋裡,把家裡頭所有能用的碗都裝滿水疊上去,照樣穩穩當當。
成了。
就等那一大一小把野菜摘回來,就能開始做菜了。
拿起菜刀瞅瞅。這上面已經抹過油,就不需要像鐵鍋那樣做開鍋處理,只在石頭上略微磨了磨。
來到簷下,她把臘兔子上繫著的麻繩拆了。
新刀就是好用。她手起刀落,剁了個兔腿下來。又將兔腿剁成細碎的小塊,這樣一會兒炒起來會更入味。
風風火火一陣忙後,她這頭的準備都已經做好。包括剁好的兔腿肉,醃好的肉臊子,以及攪打在碗中等待上鍋的雞蛋。
外頭兩人的說話聲又回來了。
“娘,我們摘了好多野菜,都洗掉嗎?”
姜姀隔門瞄了一眼:“不用太多,洗兩把就好。野菜的話,我們中午只炒一部分。今晚上要想吃的話,再現炒味道更好。”
宋衍分出來一把野菜,拿到溪邊去洗。小果則是把懷裡捧著的這些,放到屋內陰涼處。
很快宋衍甩著水進屋。姜姀便把洗好的野菜都切了。
野芫荽切成了末末,車前草留得大片些。
灶下的火一點,豬油一下,那香味登時翻開了鍋。
她順勢將臘兔子倒進去,用熱油翻了幾翻。
小果捧著盤子站在一旁等。鍋裡的香味乍一飄出來,嘴裡的口水就止不住了。
這麼香,哪裡忍得住饞。
和嗷嗷等吃的小果不同,姜姀看著鍋裡的臘兔卻犯起了愁。要是有老酒就好了。
尤其是葷菜。魚啊肉啊,都得用老酒嗆一嗆才好吃,既能去腥,又能增香。
看來明日進城還得看看這個。
還有醬油,最好買黃豆和醬缸自己做。
這樣只需花少許銀錢,就能做一大缸醬油出來。夠家裡吃用一整年,經濟實惠。
她想的這些,可都是做菜必備的調料啊。
回過神來,姜姀舀起一小勺湯,嘗了嘗鹹淡。味道倒是不賴,但的確少了點靈魂。
等把野芫荽撒下去後再嘗,總覺得靈魂是有了,但魂魄不全,只有三魂沒七魄,果真還是缺少調料的問題。
至於小果,她從前沒吃過幾頓好的,倒是不講究這個。只曉得眼饞嘴也饞,饞得她恨不得跳上灶臺自個兒動手做。
好不容易等到臘兔子出鍋,她迫不及待地夾起一塊嘗了嘗。還是老毛病,一著急就又忘了吹涼。
兔肉剛進嘴,甫一接觸到牙齒,就燙得連忙吐出來。又生怕兔子肉掉到地上,她用手接住,將那塊兔腿肉放在掌心吹了又吹,而後再次送進嘴裡。
這一口下去,雙眼一下子亮了:“娘,這也太好吃了。”