這也是蘇青青要求的。
豬小腸一般也就是過年的時候灌臘腸用，所以這時候的小腸，基本賣不上什麼價格。
再加上那家賣豬肉的經常上蘇青青這兒買糕點，家裡頭的小孩去，蘇青青總會多給一塊糕點或者塞小半包妙脆角之類的。
心裡面都感激著呢，這些小腸沒有要錢，還割了半斤邊角肉給蔣氏，讓帶回去做油渣兒吃。
蘇青青看著欣喜，不過今天的菜系裡頭，並沒有油渣這個東西。
小腸洗乾淨，將剁好的肉餡用細紗布包起來，放進鍋裡面煮熟，再一點點塞進小腸裡頭，肉『色』的小腸被撐得透明，可以看清裡頭肉餡的縫隙來。
“現在怎麼弄啊？”蔣氏好奇的問道。
蘇青青又往外頭『摸』了一層油，撒上孜然之類的，便用井字格將這個東西放在上面蒸，等到已經香了，放入油鍋中走一圈，蒸發掉多餘的水分來。
然後讓封景在院子裡頭搭了一個建議的灶臺，上面是一大塊鐵板，再將洗乾淨的鵝卵石均勻得票鋪在上面，刷上油。
溫度上來的時候，那被油浸透的鵝卵石開始冒著熱氣，這時候再將切成薄片的五花肉什麼的放在上面烤。
只聽見刺啦刺啦的聲音，五花肉因為燙熟的緣故，開始捲曲，原本的肉粉『色』變成了深粉『色』，夾起來的時候，蘇青青將它夾在一片菜葉中間，刷上一些醬料，裹著塞進嘴巴里。
活像是一隻小倉鼠，看上去動作滑稽極了。
封景在一旁給她遞水，“慢一些，當心別噎著了。”
蘇青青嚥下那塊烤肉，又如法炮製做了一塊給封景，送到他的嘴邊，“你也嚐嚐，可好吃了。”
看著封景吃下這塊烤肉，說出很認真的評價，蘇青青這才點頭，又去給蔣氏做。
而一旁的幾個人，最開始還對這種吃法表示質疑，現在也半信半疑的開始學著走。
只是一口，就已經驚豔得不行，到後頭幾乎要開始搶了。
一斤多的五花肉，沒多會兒就全部進了眾人的肚子。
瞧著大家眼巴巴的樣子，蘇青青笑了，“彆著急，還有呢，姜來，上大菜！”
還有大菜？
等了好一陣子，姜來才將控幹水分的那盤子東西拿出來。
大家一看，都傻眼了。
“青青，這個是沒做好的臘腸嗎？怎麼看著樣子怪怪的啊？”熊初墨問道。
蘇青青照著他的腦袋就是一下子，“你現在是不是又要開始質疑我的廚藝了，快點滾出去，我不給你吃了。”
“嘿嘿，怎麼會嘛，你做東西最好吃了，哎呀，我這不是不懂嘛，你就說一下吧，這到底是什麼啊？”熊初墨趕忙問道。
蘇青青這才開口，“自制豬肉腸，吃法就很多了，因為是已經煮熟的，所以可以生吃，也可以整根放上去烤，也能夠切成片或者切成丁來烤。”
“啊？這裡頭是豬肉？我怎麼看不出來啊？”熊初墨將信將疑，切了一小塊放在嘴裡嚼。
越嚼越覺得不對勁，“這豬肉這麼碎，為什麼這麼有嚼勁啊？一點都不鬆散？”
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