麻嬸惦記著牛牛,想趕緊把月餅帶回去給他吃,沒聊兩句,就匆匆道別離開了。
目送她遠去,蘇青青才開始琢磨起花生能做什麼吃的來。
脆皮花生已經嘗試過了,這一次,她想做點不一樣的。
思來想去,考慮到家裡面的材料,蘇青青決定做掛霜花生,要是味道好,正好作為新產品送到糕點鋪裡面去賣。
掛霜花生,顧名思義,就是花生外面像是掛了一層霜一樣。
將花生給剝出來,放進鍋裡面小炒到幹香,出鍋等到放涼之後,就用手對搓把外面那層花生皮給搓掉,能保證糖霜更加穩固的粘在花生上面。
接下來就在鍋裡面放入少量清水和蔗糖,古代的提煉技術沒有那麼成熟,蔗糖裡面還含著一些雜質,等到在鍋裡面融化開之後,蘇青青很耐心的用筷子將大顆的雜質給挑出來。
漸漸地,鍋裡面的糖水便開始冒起來泡泡,漸漸地開始變得粘稠起來,這是糖水裡面的水分開始被蒸發了,剩下的是濃稠的蔗糖糖漿。
這時候倒入搓掉表皮的花生入鍋,快速翻炒,使糖漿均勻的粘在花生上面,再撒入炒熟的糯米粉,讓花生米不再黏在一起,這就出鍋,放在盤子裡面等涼。
涼透後,就是潔白的掛霜花生了。
做好掛霜花生,蘇青青又幹煸了一隻麻辣兔丁,另外從下午就煨在小鍋裡頭的野雞當歸湯也已經飄香,等人到齊,再炒兩個熱菜,就可以準備吃飯了。
正想著呢,外頭就傳來了陳鰥夫和盡暉的聲音。
“青青姐,你在做什麼好吃的啊,好香啊。”盡暉跑進來,趴在灶臺上張望。
蘇青青拈了一塊兔肉給他,“嚐嚐,好吃嗎?”
剛出鍋的兔肉還有點燙嘴,盡暉吸著涼氣幾口嚥下肚子,開心得原地轉圈,“好吃,這是我吃過最好吃的兔子肉了,青青姐手藝真好!”
“乖,你出去和人民幣玩,馬上就開飯了。”蘇青青拍著他的肩膀說道。
“好。”
哼著歌,再炒了兩個菜,五個人便坐上了桌子。
五菜一湯,外加掛霜花生和月餅兩個甜點,也是滿當當一桌。
陳鰥夫甚至去村子裡頭打了二兩酒,說要和封景喝一杯。
而蔣氏則是拿出了縫好的衣服給陳鰥夫和盡暉。
有新衣裳,盡暉立馬跑去裡屋裡面換上,開心得『摸』『摸』這『摸』『摸』那,隨即仰起頭十分認真地說道,“謝謝大娘,謝謝青青姐,謝謝封景哥哥,我好喜歡這件衣裳。”
不過是件粗布的衣裳,都能開心成這樣。
一面問陳鰥夫,“爹,我穿這衣裳好看不?”
陳鰥夫渾濁的眼睛裡湧出淚花,“好看,咱們盡暉穿這衣裳真好看,英俊得很喲。”
蘇青青見陳鰥夫沒動,又問道,“陳大伯,你咋不試試啊,上裡屋換上試試,瞧瞧合適不。”
“是啊,試試,要是不合適,我一會兒給你改兩針,可別拿回去穿不了。”蔣氏也跟著點頭。
陳鰥夫捏著衣裳,眼神中帶著幾分猶豫,“還是以後再試,我今天去山上撿柴,出了一身臭汗,怕把這衣裳給燻臭了……”
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