“小兄弟，這釀酒過程中，溫度可要把控好咧，溫度高就時間少點，尤其是冬天要注意保溫，時間也要長一些！關鍵還是溫度，如果冬天保溫保的好，這頭一次發酵三四天也可以好跌。”
“這年頭糧食緊缺，酒窖裡蒸煮時用盆蓋嚴實，密泥封好，過幾日，便清澄咧，接取後，用乾淨的石塊壓上才能把酒糟壓幹。可不能浪費糧食……”
這位樸實的漢子說起釀酒真是滔滔不絕，難得碰上馮雁這麼好學的人。
“白大哥，附近有沒有杏花村呢？”馮雁心情忐忑的問道。
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“莫聽說過。”白大哥有些迷茫。
“哎喲，問的不對啊。”馮雁暗自打臉。好像要到了那個牛叉的唐朝，汾酒釀造需要杏仁，出於釀酒需要，此地廣載杏樹，因此杏花村名才約定俗成。杏花村之名應該起源於大唐時期。現在問這個話有些過頭了。
郭飛此時又投來古怪地眼神。
離開白大哥家裡，馮雁在郭柵村又轉了一會，這村子比秋喜所在的小相村可大多了，差不多有二百多戶人家，在當時相當於一個鎮了。村子中央還有一個大型的廣場，跟商貿集市差不多，聚集了很多前來購買酒水的客商。當地官府也派有專人看管，怕有人鬧事。當然，主要還是來抽稅的。
在中國古代，君主沉靦於酒，國有亡國之虞，臣下酗酒縱飲，則有廢職亡身之憂。而且吃飯都成問題的時代，釀酒靡谷耗糧，所以酒、鹽、鐵、茶等均屬於奢侈品行業，受到政府嚴格管控。在中國歷史上，統治時間長達近八百年的周朝曾經頒佈《酒浩》於天下，規定凡聚眾飲酒者，一律處死“群飲，汝勿佚，盡執拘以歸，於周(指成周城)，予其殺。反正喝個酒就要砍頭，這要放在後世說出去會笑死人，隨你怎麼喝，就是走在大街上、躺被窩裡、爬樹上喝都沒人管你。當然了，只要別開車。
到了漢朝還實行過“榷酒制”。
榷酒，意思就是酒的專賣。即國家壟斷酒的生產和銷售，不允許私人從事與酒有關的行業。由於實行國家的壟斷生產和銷售，酒價或者利潤可以定得較高，一方面可獲取高額收入，另一方面，也可以用此來調節酒的生產和銷售。實行榷酒，由國家宏觀上加強對釀酒的管理，朝廷可以根據當時糧食的豐歉來決定釀酒與否或釀酒的規模，由於在榷酒期間不允許私人釀酒，賣酒，故而比較容易控制酒的生產和銷售，從而達到節約糧食的目的。說起來宋朝的專賣是最具特色的，北宋的專賣有多種形式，大體上有二種，專賣制和承包制。據記載，還有一種專賣，即酒麴的專賣，官府壟斷酒麴的生產，由於酒麴是釀酒必不可少的基本原料，壟斷了酒麴的生產就等於壟斷了酒的生產。民間向官府的麴院曲的生產場所）購買酒麴，自行釀酒，所釀的酒再向官府交納一定的費用。這種政策在宋代的一些大城市，如東京汴梁），南京商丘）和西京洛陽）曾實行。
當今南晉政權實行的是徵稅制，大秦王朝實行的抽稅制，名詞不一樣但意思差不多。在大秦朝賣酒基本都是十抽三，如果糧食收成不好會增加到十抽四甚至更高。也就是賣一百文錢的酒要繳納三十文的稅，如果覺得稅收高想逃稅，最好打消這個念頭，被查到逃稅受到的處罰根本承受不起，甚至全家還要掉腦袋。
馮雁帶著的十幾名匠人四處購置了一些釀酒用具，買了百多壇酒，裝上帶來的馬車上，這才走出了郭柵村。讓馮雁感到可笑的是，原先跟蹤王二五的那些人又出現在了眾人的身後，探頭探腦的尾隨著。不過人數增加了不少，差不多有四十多號人。把王二五和郭飛叫道身邊，馮雁低聲說道：
“你們看見了吧，後面有尾巴。”
“嗯，看見了，我正要跟隊主您說呢，就是上午跟蹤我們的那幫人。”王二五答道。
“嗯，我猜也是。”馮雁點了點頭。
“嘿！這幫兔崽子膽兒夠肥的呀，馮隊主，要不要兄弟我過去教訓一番？”郭飛摸了摸藏於馬上的砍刀狠聲道。
“郭排長，你的花槍呢？”馮雁笑問道。
“嘿嘿，那玩意太長帶著不方便，進村前留在左二胖子那兒了。還不是你的命令？”郭飛不滿道。
“你拿著把刀子怎麼和身後四十多人打？”
“靠，全打趴下不行，趕跑還是沒問題的，要是長槍在手，我能撂下他們一半來！”郭飛趾高氣揚道。
“行了，別吹牛了，我看咱們來個關門打狗如何？”馮雁賊光閃爍道。
“關門打狗？”
“對，二五兄弟，你看前面有個樹林，你派個人悄悄走樹林裡，先與咱們隊伍接上頭，告訴他們把隊伍分散開來形成合圍之勢，等後面那些人進了合圍圈，咱們就把他們圍起來，這就叫關門打狗。”
“嗨？馮二，你這個詞太好了，關門打狗，哈哈，我喜歡這個詞！以後你別想甩開我？”郭飛樂的差點從馬上掉下來。
“別想甩開你？”馮雁不解。
“對呀，跟著你每天都能學到有意思的新詞，還能長學問，比我們村裡那個教書先生強多了。超出十倍，不對，百倍都不止。呵呵。”看著郭飛的傻樣，馮雁無奈的搖了搖頭，又對王二五吩咐道：“記住，合圍的時候把圈子放大一些。別讓咱們的人暴露蹤跡，把那些人嚇跑了可不行。”
“好嘞，隊主放心。二六，你過來……”王二五跟著馮雁、王教頭等人出去了好幾次，每次都收穫頗豐，尤其最後兩次還兵不血刃地把人直接收編了過來。對馮雁這個高階參軍實在是佩服的緊。等王二六不著痕跡的溜進小樹林後，馮雁問向王二五：
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“二五兄弟，你說這幫人為什麼又跟蹤咱們呢？”
“隊主，還不是咱們購置東西時被人盯上的，買了那麼多酒，覺得咱們肯定有錢。我估計這些傢伙沒少禍害往來的客商。”
“哦，說的也是。咱們稍微加快點速度，顯得很慌張的樣子。我看扔一些錢銀也是可以滴。哈哈。”馮雁打趣道。
“高！”
“還得說你是隊主！”
馮雁與郭飛、王二五分頭告訴了趕車的工匠師傅，便加快速度前行起來。邊走還邊扔了一點車上的雜物，而馮雁用一塊布包了些銅錢還放了幾片金片子，隨手扔在了地上，看著郭飛和王二五心疼的直抽抽。很快，眾人到了原先與隊伍分手的地方，王二六不知道從哪兒竄了過來。
“隊主，都妥了！”王二六走到近前悄聲彙報道。
“好！呵呵，咱們調轉馬頭與後面那幾位打個招呼。陪了這麼久也怪辛苦的。”馮雁調笑的調轉馬頭，朝跟蹤的四十多個賊人走去。郭飛與王二五兄弟倆都憋住笑跟在了後面。
