謝瑜給機器設定了寬度和厚度，便把好幾片紫菜同時塞進了機器入口。機器開始運轉，而謝瑜走向了飯鍋。
移動鏡頭及時給飯鍋特寫，觀眾這才發現，謝瑜之前製作三條壽司卷消耗掉的米飯，不到整鍋米飯的二分之一。
主持人沒吭聲，就在等著看謝瑜接下來要如何做。
謝瑜以前只吃過手握壽司，並未真正付諸實踐。當下看到鍋裡剩餘的飯量，有些發愁。
他不願意浪費食材，卻真真覺得自己做不完。
桌上各種熟肉海鮮，以及處理好的蔬果，是可以搭配得上米飯的分量。只是他時間已經不充裕……
謝瑜在一開頭就舍棄了天婦羅壽司、炙烤壽司等高難度選項，為了保證作品內容豐富度，不願就單純做一種造型。他不甘心，硬著頭皮做起了手握壽司。
準備在接下來的時間裡，能做多少就做多少。
他完全沒有在意場上觀眾的驚嘆聲，只用勺子拿捏飯量，舀了一小塊飯送到左手手心裡，用手指捏出長方體形狀。隨後抓了條蝦肉，抹上醬料，再從機器出口拿了條不足手指寬的紫菜帶，從中把米飯和蝦肉綁在一起，擺上了碟子。
他意外於自己第一個做得如此順利，重新找回了信心，接下來的動作就穩了不少。他放開膽子，嘗試著搭配不同食材，讓肉鬆、燻魚、蟹肉，甚至是純蔬菜，輪番上場。
相比和諧得如出一轍的切片壽司，握手壽司這邊就花樣百出。正因謝瑜隨心所欲搭配，每一份手握壽司，不管是色彩還是口味，都有著獨特的搭配。
謝瑜拋去了先前的謹慎和緊張，越做越爽。絲毫沒關注到臺下觀眾坐席區，角落裡細微的動靜。
他手上動作也越來越流暢，速度加快，一塊手握壽司用時不到三分鐘。他尚且還不自知，圍觀人員都暗自嘖嘖稱奇。
謝瑜幾乎是卡著時間點收手，等他徹底停下來後，才發現幾位嘉賓不知何時“交了卷”，都跟著主持人，圍在他身邊好奇圍觀。
而桌上的壽司，已經遠遠超出了節目組要求提供的量。
“好了好了，可以停了。”主持人嘴上這麼說，實際上手頭沒動作，“阿瑜你再做下去，多出來的壽司就進我們肚子了。”
謝瑜繃著的情緒放鬆下來，粲然一笑，“那就做給大家吃啊。”
一旁的四位嘉賓在交出作品後，也都留了幾份在手頭，見謝瑜這麼說，連忙表示支援。
“阿瑜你這些壽司，真的，給我都捨不得吃。得拍夠了照，才願意送到嘴裡。”
“我們也有也你留一份，等下和觀眾們一起吃。”
“醬骨架，就問你愛不愛吃？”
“我想嘗嘗壽司，好餓啊……”
“喜歡的，剛才被大家做菜的香味勾走了魂，做壽司都不能專心了。”謝瑜故意打趣，幫助工作人員收走要發給觀眾的壽司碟子。
嘉賓們站了兩個多小時，多少有些累了。見主持人開始走後續流程，便在工作人員指引下走回舞臺一角的嘉賓坐席區。有著工作人員的幫助，他們很輕松把多出來的食物從製作臺運回了坐席小桌。
謝瑜還守著規矩，怕主持人提到他，需要他對著鏡頭說話。他等了片刻，發現隔壁嘉賓都吃開了，完全不在意形象，便失笑地也跟著拿食物。
他先拿起了一塊自己做的壽司，想試試口味如何。考慮到接下來還得上鏡，怕食物碎屑掉落在衣物上影像拍攝，他在確認鏡頭正對準其他方位後，果斷低下頭去，張嘴一口吞。
他拿的正是芝麻反捲，還未吃到嘴裡，芝麻醇香撲鼻而來。謝瑜把壽司都抵進口腔，咀嚼的動作使上了些力道。
他如願從米飯裡吃到了淺淡的醋味，然後嘗出了海苔的鮮味。隨著咬合動作，他透過味覺分辨出了壽司裡爽脆的青瓜條，以及綿密如絲的蟹肉。
風味醬料最是特別，鹹甜之外猶有一番滋味。它們在單個壽司裡，分量雖少，但一旦吃到就難以忘懷。
“唔——好吃！”坐在謝瑜左側男嘉賓豪爽地稱贊一聲，“壽司才是一口滿足的好物啊！”
謝瑜一聽，就知道自己得趕緊答話。不想給人留下不穩重的印象，他只能加快咀嚼速度，努力咽嘴裡食物，抱歉地沖身邊人擺手。
不遠處的主持人看著菜式被分到觀眾手裡，聽著隱形耳麥裡，節目組的囑咐，目光不著痕跡地掃過觀眾席最後一排，臨近安全通道的角落。
