薛瑤不知道她已經被老薛家的人當成了妖魔鬼怪,回家後,立即將籃子和袋子拎進了廚房。趁著沒人,麻溜的將肉啊什麼的放進了空間裡保鮮。
豬肉鋪的老闆送了四根豬蹄兒,豬腳上的豬毛需要清理乾淨。她去黃氏家要了一捆稻草,在院裡燃起了小火,將四根豬蹄一根一根的放到火上去瞟。
豬毛立即被燒化,發出“呲呲”的響聲,整根豬蹄也被燒的黑糊糊的,散發出一股不太好聞的味兒來。
沒多一會兒,薛瑤便將豬蹄兒燒好了,滅了火,端進廚房,一手拿豬蹄兒,一手拿刀,熟練地刮掉豬皮上黑糊糊的一層。四根豬蹄都刮完了,這才燒了熱水清洗。
經過一番處理後,毛茸茸的豬蹄已經被清洗的乾乾淨淨,像是做了個spa,看上去又白又嫩。
賀無憂跟薛文韜說不到一塊兒去,跟薛大山就更沒話可聊了,簡單的打過招呼,瞭解了彼此跟薛瑤的關係後,就站在院子裡看薛瑤處理帶毛的豬蹄兒,看著她一雙巧手化腐朽為神奇。
薛瑤將豬蹄兒剁成了塊兒,放進了大鍋裡,焯水。水開後,過濾掉血沫,撈出沖涼水洗乾淨瀝乾。
可惜的是,家裡沒有冰糖。
薛瑤想了想,乾脆去掰了一塊紅糖,在油鍋燒熱後放進了鍋裡熬化,給過完水的豬蹄兒上糖色。
大鍋裡翻炒上色,小鍋裡裝了三分之二的清水,依次放進了她買了幾次才湊齊的佐料花椒、大料、香葉、桂皮、八角等),放了鹽和適量的醬油。調好滷汁,這才將上完色的豬蹄兒全部盛進了小鍋裡慢慢滷。
大鍋這邊,洗乾淨蒸飯、炒菜。
沒一會兒,香味兒就出來了。
賀無憂站在廚房門口來回徘徊,有一搭沒一搭的和薛瑤說著話,他自己什麼時候進了廚房他也不知道。
他知道的是,廚房裡的香味兒越來越濃了。
薛大山對薛瑤這個師父時刻保持著警惕,生怕他對薛瑤有什麼不軌之心。從賀無憂進門開始,他就在院子裡轉悠,弄弄籬笆,搬搬凳子,目光似有似無的都在賀無憂身上轉。
賀無憂倒是沒在意,畢竟,他以前還不知道薛瑤有個爹呢!
看吧看吧!
天色全部暗下來後,薛瑤的飯菜也出鍋了。小鍋裡的滷豬蹄兒咕嚕咕嚕的想著,香味兒瀰漫了整間廚房。
“師父,擦擦嘴,洗手吃飯。”
薛瑤見他一副饞蟲被勾出來的樣子,忍不住好笑。
賀無憂這才覺得失態,下意識的擦了擦嘴角。但是,嘴角哪裡有口水,不過是被薛瑤戲弄了而已。
薛文韜早就被香味兒勾的饞蟲都出來了,完全沒了讀書的心思。一聽阿姐喊吃飯的聲音,跑的比兔子還快。
薛大山也厚著臉皮坐到了飯桌上。
薛瑤自制的滷水味兒夠、顏色正,比起外面酒樓裡賣的滷菜味道好太多了。豬皮q彈,蹄筋勁道,豬肉軟爛入味,一口下去,香味瞬間充滿了唇齒間。
賀無憂溜溜的啃完兩塊肉,吮了吮手指道:“丫頭,陳煥那小子沒白吹你這手藝,難怪他想找你合作呢!”
薛瑤啃著骨頭的手一頓,想起陳煥之前嚷著要跟她談事,忽然就明白了。
原來,他竟然早就惦記上了自己這身廚藝啊!
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