四蛋黃粽
趙懸打算包一些粽子來吃。
她並不會包粽子,確切的說,末世前她並不喜歡吃粽子,那時她對高熱量食物很是畏懼,這些都是身材殺手,在末世前,她已經很久沒有吃粽子了,即使是在端午時節。除了粽子,很多高糖高油的點心她也是能不碰就不碰,而人就是這樣一個奇怪的動物,可以吃的時候她不想。
沒條件吃了,她就想得要命。
粽子,哪裡是致胖的妖孽,明明是可以延壽的祥瑞。
他們存有的糯米和麵粉一樣都是稀缺品,糯米的生長週期比稻米要長一些,但是即使再精心伺候,還是隻得了一點點,上次做白粿子用了一點點,冬天需要打些年糕吃,再加上留下做來年的種子,趙懸和路安在儲物間裡,撅著屁股,兩個腦袋湊在一起,路安看著趙懸小心翼翼地舀出幾大勺來,連不小心掉落在地上的米粒都要撿起來,他問:“粽子做好了,姚大哥那邊要送幾個嗎?”
趙懸認真回答:“雖然我不捨得,但要送!”
姚家人沒有糯米種,春種時倒是和他們換了一些種子,離糯米成熟還早,秋收前姚家人還是沒有糯米可吃,所以送上一些是應該的。
趙懸從來不在路安面前隱藏自己的小心思。
她不捨得送粽子,但是情理上應該要送。
端午來臨前的一天就如往常那樣簡單,只是趙懸提前一天泡好了糯米。
端午這天,天氣稍熱,趙懸和路安拿著兩條板凳和食材走到院子裡,時辰尚早,太陽沒有升到正中,院牆打下了很長的陰影,趙懸和路安就躲在陰影裡,坐在小板凳上,開始第一次包粽子。
460搭著兩只爪子睡在他們的腳邊,發出勻稱的小呼嚕聲。
風輕輕地吹著,偶爾傳來一兩聲清脆的鳥鳴。
今年他們兩又採摘了很多箬葉。箬葉有些像竹葉,帶有一股子清香味,曬幹後妥當儲存,可以留存很長時間,需要用時拿出來,用開水泡一泡就可以了。趙懸很喜歡箬葉,用來紮肉或是裹飯團都很方便。
餡料一共準備了兩種,一種是蛋黃鹹肉板栗粽,一種是甜豆沙粽。
蛋黃是從鹹雞蛋中挑出來的,用炭火烤得微幹,肉則是頭一天用醬油醃製好的,板栗去年秋天採摘下來,晾曬後就沒管了,煮時發現壞了一些,但瑕不掩瑜,挑去壞掉的,扒開殼,去掉絨毛,得到一小筐子金黃的板栗。
甜豆沙則是前幾天就做好的,紅豆餡,加了些白糖,糖分足的食物不容易壞,趙懸時不時地會做上一牙缸子,半下午嘴饞時就勺上一點吃來解饞。
趙懸囑咐,多放餡料,就可以少用糯米。
兩個年輕人人手兩片箬葉,開始進行研究性質的包粽子。
趙懸不會,路安更不會。
兩人進行了一番商討後,覺得自己都非常明確末世前粽子的形狀,但是怎麼都折不成那樣的,最後還是趙懸伸手一揮,隨便吧,吃起來都是箬葉包糯米,何必執著於形狀。
於是兩人怎麼方便怎麼來,兩張箬葉打成給圈,然後兩頭各拿一張葉子一堵,用棉線一捆,做成了一個小枕頭的形狀,完成!
雖然醜,但是料足,一個個掂量在手裡都覺得沉。
趙懸對自己包的粽子很滿意,包完每一個都要舉高了仔細觀賞一番。
兩個一邊幹活,一邊閑聊著時間就過得飛快。趙懸終於理解了,為什麼在鄉下很多嬸嬸姨姨們喜歡在湊做一堆幹活了,聊著天,就不覺得手上的活兒累了。
包好的粽子上鍋蒸著,趙懸就和路安一起坐在灶臺旁看著火。
趙懸拿出紅藍機玩,路安就在邊上看著。