那也沒辦法。
侍郎府不可能跟王府比肩。
“咱們開咱們的。”
“要是開起來後，咱家的生意沒小郡王的好呢？”
範夫人皺眉，轉身望向管事嬤嬤，“話怎麼這麼多。”
“是……是……”管事嬤嬤嚇得退了下去。
範夫人到底被下人說的心裡不舒服，等範大人回臥室歇息，她委婉的提起自己的擔心。
範大人望了她一眼，“那就罷手。”
範夫人搗了他下，“我這也是為了範家。”
範大人瞅了眼老妻，“這正是你不要擔心的地方，獨你一家，你才要擔心呢？”
範夫人沉思片刻，馬上想明白，“還是老爺通透。”
“你呀，要是不貪，什麼想不明白。”
“是是。”範夫人知道自己錯了，溫柔小意，伺候夫君，脫鞋拿衣，殷勤的很。
沒了顧慮，範夫人這次又讓身邊的得力嬤嬤把蘇家母女請到酒樓，商討食方子，據範夫人所知，蘇記早茶鋪子裡的早餐點心種類很多，她想了幾天，決定把鴻泰早茶鋪子每個月盈利分二成給蘇家。
除了提供食方子，什麼也不要做就拿二成盈利，在蘇若錦的預估內，算是談妥了。
蘇若錦便把寫好的食方子遞給了範夫人。
蘇若錦道，“給夫人的，比文山街的種類還要多些。”
這倒讓範夫人沒想到，她驚訝的望向小娘子，“為何？”
“京城比文山街更方便、更有食客。”
範夫人誇的心服口服：“小娘子大氣。”換作是她，不一定有小娘子的魄力。
“夫人謬贊了。”蘇若錦笑道，“夫人賺得多了，我不也賺得多嘛。”
話是這樣說，但自古誰沒防人之心，小娘子這樣有魄力，要麼是年紀小不懂，要麼還有真本事。
範夫人傾向於後者，打交道幾年，她算是看到了小娘子手中的本事，笑著點頭，“好好，小娘子放心，每個月分成準時送到你家。”
“多謝夫人。”
食方子上把早茶點心分成八大類：包類、餃類、糕類，團類，卷類，餅類，酥類，其他等。
而包類最常見的就是包子了。蘇記用的是小籠包子、蟹黃包子等，屬於揚州早茶，給範夫人的是廣式的，比如叉燒包、奶黃包等；
叉燒包外皮開裂不是切割而成，而是在製作過程中加入合適比例的白糖，蒸制過後自然開裂，口感宣軟香濃有嚼勁，是廣府人的最愛。
說到餃類，大家第一反應必然是水餃和蒸餃。水餃在一些茶樓裡會有，但是廣式茶點一般還是會以蒸制為主，鼎鼎有名就是蝦餃，文山街蘇記也有。
第三類是糕類，正所謂“步步高昇”，糕類在早茶中是不可或缺的，比如桂花糕、馬蹄糕、棗泥糕、年糕等，其中馬蹄糕以荸薺馬蹄）粉為原料製成。馬蹄糕爽嫩彈牙，不時咬到切成細丁的馬蹄，非常爽口。
團類常見的有艾餈、青團，當然不可能只有這兩種，還開發了一些花樣，比如用竹葉或是荷葉等包裹糯米麵做成的團子，既好吃又有意境，精緻的很。
說起早茶中的卷類，大家第一反應或許是春捲，但這裡蘇若錦給的是自家的特色——腸粉。
範夫人想蘇家早餐鋪的腸粉食方很久了，一直沒好意思開口，沒想到蘇二孃這次給了，高興的合不攏嘴，越發覺得小娘子有氣魄。
“阿錦是個幹大事之人。”
蘇若錦：……幹不幹大事不要緊，要緊的有錢賺就行。
