第153章 涼皮和水晶粽
天氣越來越熱，水井上面搭了架子，上面爬滿了絲瓜，剛開花結扭，估計還要十天八日才能吃到。
蘇若錦朝靠近廊下攀爬的小株植說道，“小郡王，再過三年，請你吃葡萄。”
三年？趙瀾一想，那時他十六，小娘子十一，那會是什麼樣的光景？很感興趣的從躺椅上起來，穿過天井，走到水井邊，陽光被茂盛的絲瓜藤葉遮擋，蔭涼一片。
他看向矮矮的葡萄藤，攀著小小的支架，正努力往上長，看樣子，兩三年後，給井臺遮陽就變成它了。
“還有嗎？”他也想在自己的院子種上葡萄，等果子結出來，他請小娘子過去吃。
蘇若錦搖搖頭，“等明年春天，我讓馮老爹幫你帶，你要幾顆？”
“多幾顆吧。”
“好。”
魯大妮見二人聊的差不多，上前提醒道，“二娘子，可以開飯了。”
“好咧！”
天氣熱，除了槐花做的各種吃食，蘇若錦還做了涼粉、涼皮，擺到桌上，就感覺涼爽宜人，除了槐花餃子，趙瀾吃的最多的就是涼皮。
涼皮的特點薄、透，口感酸辣爽口，特別適合夏天食用。
涼皮怎麼變透明的，這技術，蘇家一直沒有外傳，趙瀾喜歡吃，雙瑞也沒討要過，蘇若錦準備明天就給燒烤攤加這道涼皮，洗面這道技術活教給史六。
“那燒烤是不是要減量？”
“對。”蘇若錦道，“五六月，說熱又不熱，人們沒什麼食慾，減少上火的燒烤，上涼皮這種開胃小吃，也給周圍吃膩燒烤的食客以新鮮感。”
涼皮調拌時可依據不一樣口味新增鹽、醋、芝麻醬、辣子、黃瓜絲、豆芽菜、蒜汁和當季蔬菜等，估計吃的人不會少。
吃過飯，消過食，趙瀾沒急著走，一直坐在走廊裡，或是假寐，或是陪蘇三郎玩耍，好像當今天放假一樣。
端午節要到了，蘇記早餐鋪子早就上各式粽子了。
北方人吃甜粽，南方人喜鹹，蘇記早餐各種味道都上了。
今年，蘇若錦沒用鋪子裡的粽子，她在家裡教魯大妮包，包的是那種精緻的水晶粽子，除了自己家人吃，還有就是送鄰居朋友，蘇言禮的頂頭上司，蘇家抱的大腿等等。
趙瀾在迴廊裡眯眼休息時，蘇若錦便領著丁氏、魯大妮、毛丫等人圍在木桶邊上一起包粽子。
她嘰嘰喳喳指導的多，包的少，女人大多心靈手巧，丁氏與魯大妮包的又快又好，沒一會就包了好幾種口味。
一種水晶粽是廣式的堿水粽，做出來是澄黃似透的，看起來漂亮有質感，蘇若錦在裡面加了紅豆沙，煮熟出鍋，香甜q彈，一口下去，真是甜糯到家，好吃的停不下來。
另一種水晶粽晶，用到的是西米，雖說這個東西是後世才有的，又叫西谷米，是印度尼西亞特産，但有的西米用木薯粉、麥澱粉、加工而成，是一種加工米，形狀像珍珠，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。
國外啥的，咱沒有，但木薯粉、麥澱粉有啊，四月份時，蘇若錦就開始為端午節準備了，做了好些西米。
西米有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效，還有使面板恢複天然潤澤的功能，這可是女人們的最愛。
西米做好後，蘇若錦隔三差五就做些西米羹給家人用，甜糯爽口，個個都愛，今天拿來做粽子，出鍋剝開來，那一個個晶瑩剔透，簡直跟藝術品一樣，哪裡還捨得吃。
