第125章 火腿腸終於烤上啦
吃飽喝足，趙瀾才領著蘇若錦慢慢下了樓。
明明整個豐樂樓歌舞昇平、一派繁華熱鬧，但在下樓的過程中，除了偶爾遇到一兩個端菜的店小二，竟沒一人。
到底是趙小郡王走的專有通道，還是酒樓特意為他清了場，蘇若錦不得而知，反正有種鬧中取靜奢華度日的感覺。
果然還得有錢人吶！
門口馬車邊，書同與毛丫已經等著了，蘇若錦趁毛丫託她上車的間隙小聲問道，“吃了嗎？”兩人沒給跟上五樓。
毛丫點頭，“在二樓吃的。”說完這句悄悄望了左右，快速小聲滴咕了一句，“沒二娘子做的好吃。”
蘇若錦：……
怎麼說呢？在以烹、燒烤、醃製、涼拌為主的時代，雖然炒、煎、燉等也有，但跟後世比起來，烹任方式還是相對比較單一，就拿剛才的魚生來說，雖說在後世南方也挺多的，但人們還是不太能接受，有個成語叫‘膾炙人口’，當中的膾就是把不限魚的肉切細並生吃，咱現代人可能會覺得生肉片又腥又羶，一點兒也不美味，古人可不這麼看，從周到大胤朝，人們一直都很喜歡吃膾的。
吃飽喝足，坐上馬車，搖搖晃晃，蘇若錦迷迷乎乎瞌睡了一路，直到馬車停下，毛丫輕輕拍了她下，她才醒過神，下了馬車，到了一處幽靜的大宅子。
推開門，穿過小天井，大開間裡，擺著一排排案桌，每張桌上不是絞肉機、就是灌腸器，一派忙碌的景象。
趙瀾側臉，看向站在門口的小娘子，“從哪邊開始？”
作坊還挺有規模，蘇若錦覺得她的烤火腿腸大業有望，開心一笑，“從選肉開始。”
一個管事中年男得到雙瑞的暗示，連忙上前領人去切肉區域，一邊走，蘇若錦一邊問，“你們這邊的澱粉用什麼作物做的？
在天潢貴胄前，管事不敢隨意開口說話。
雙瑞催促：“蘇二娘子讓你說你就說。”
“是是！”貴人身邊的管事不耐煩，嚇得中年男連忙小心翼翼的回話，“回蘇小娘子，有小麥、紅豆、綠豆等。”
蘇若錦點點頭，沒辦法，這個時候還沒土豆、紅署、玉米，只能先用這些了。
蘇若錦從切肉、拌料到把這些放到絞肉機絞成細肉泥一直到煮出後再放到封閉的高溫蒸抽裡殺菌，放在晾架上晾涼，最後放置到冰窖裡儲存。
在這個環節中，不管高溫蒸抽如何高溫，跟後世的高溫箱殺菌是不能比的，所以她把保質期縮短，“夏天從冰窖裡拿出來不要超過十日，冬天不要超過一個月。”
不管蘇若錦說什麼，管事只管點頭。
也只有小郡王這樣的人才能弄到類似於冷庫的冰窖，這也是蘇若錦為何沒把小小的火腿腸想簡單的原因，臘腸比火腿腸少了煮與殺菌的流程，只需要灌好後放在架子上風幹即可，風幹的食材可以儲存很久。
一整個下午，趙瀾都陪在蘇若錦身邊，默默的看她指導僕工，講解各處要注意的細節。
蘇若錦趕過他，可人家就要站在邊上，好像不站在邊上監工她就不用心似的，行吧，這是你的地盤，你想幹嘛就幹嘛，她該幹嘛幹嘛。
等從作坊出來時，天已黑了。
雙瑞讓人把下午做出的一批火腿腸都給了蘇若錦。
蘇若錦：……好像有小幾千根吧。
“免費？”
