第66章 穿成下鄉知青 10
一頓香噴噴的飯菜飄出了飯香，大家吃得津津有味，不時發出滿足的聲音。
飯後，大家圍坐在院子裡，聊起了天，笑聲不斷，氣氛十分和諧。
夏沐看著大家如此開心，取出了一袋花生、瓜子和糖果，招待大家一起品嘗。鮮美的花生和瓜子，還有甜蜜的糖果，讓大家更加感受到了夏沐的熱情。大家邊吃邊喝，不時分享著彼此的趣聞，度過了愉快的時光。
“那接下來我們是不是也要開始準備過冬的東西了，我都不知道要準備些什麼”
“聽說這裡冬天可冷了，柴肯定要夠燒才行，還有菜，村裡人都會醃鹹菜酸菜，還有曬菜幹”
夏沐給她們提意見“自己準備柴肯定不夠，可以讓村裡孩子幫忙，我就讓隔壁毛都給我從柴滿滿一背簍給兩分錢”
“我明天也去問問那些孩子，反正之後沒啥活計了，孩子們能掙點零花錢，想必家長也是樂意的”
“你們誰會醃鹹菜酸菜嗎？”
“這個我會醃”馬小麗開口
“那我們明天去買幾個鹹菜缸，再找村民換點菜，還得多買點鹽”
“那就這樣吧”夏沐開口“你們倆的就先放我這裡吧，等房子蓋好再直接搬回去”
馬小麗：“行，我也是這樣想的，免得那幫人又想佔我們便宜”
次日，大家按照約定前往村子裡的村民家換取新鮮蔬菜。來到鄰居毛豆的家裡，一股清香撲鼻而來，原來毛豆奶奶正在家裡熬著一鍋鮮美的湯。
毛豆奶奶見到她們來了，連忙歡迎大家進入家中。大家聞到湯香，都有些口水直流，毛豆奶奶也著急地開啟鍋蓋，拿出勺子不斷給大家盛起湯。大家品嘗了一口湯，頓時感受到了湯裡的濃香，蔬菜的鮮美口感讓人更加愛不釋手。
毛豆奶奶看大家吃得這麼開心，又不斷拿出自己家裡種的新鮮蔬菜送給大家。大家相互交流著各自醃菜的心得和經驗，同時也聊起了家常。
知道她們是來換菜的，可她們家能夠給的菜不多，於是幾人又跑了幾家才把需要的菜買齊了
夏沐要醃點白菜黃瓜蘿蔔，其餘的她不喜歡吃就不醃了，幾人抬著要醃的菜去河邊洗幹淨，然後又抬回來
首先，將新鮮的要醃的菜洗淨晾幹，然後切成一寸見方。接著，在一口大鍋裡燒開水，將切好的菜放入鍋中焯水。
焯水過程中，夏沐不停地用鏟子翻動菜，讓每一片都受到熱水的浸潤，使其變得更加脆嫩。當菜變軟後，她便用鏟子將其取出，晾涼備用。
接下來，馬小麗用幾個幹淨的大碗，按照她的經驗量取適量的鹽和幹辣椒粉，均勻地灑在切好的菜上。
然後，再加入蔥姜蒜和大料拌勻後放入幹淨的大缸中。她用手將酸菜嚴嚴實實地壓緊，一邊邊兒地上蓋幹草葉，製造一個氧氣的不充分局面，以利於菜葉中的有益微生物發酵。
整個過程，她們花了好幾個小時的時間才完成。最後，用布覆蓋在缸口上，再用石頭壓緊邊邊角角，讓缸內的空氣流通。這樣，一口精緻的酸菜缸便完成了。
馬小麗醃製酸菜的這些步驟看似簡單，卻也是一個極為繁瑣和耗費時間的過程。還好那些費力的活讓夏沐包了
醃酸菜基本都是夏沐和馬小麗在忙，曾兮月就帶著沈蓓蓓去飯，幾人分工明確醃好酸菜也正好可以吃飯了
正當幾人吃飯的時候知青院裡的何招弟著急慌忙的跑過來
