很多人都不知道，深夜食堂這一類食肆有一條不成文的規矩——只做熟客。陌生人走進去，店主大多不理不睬。不要誤會，店主不是冷淡或者不懂禮貌，而是不知如何應對。
去店裡的客人向來是有什麼吃什麼，不太有要求，面對不熟悉的，店主也不知道怎麼招呼，也就只能擺一張沒有表情的臉，好心點的或許會準備一塊提示板，說明店裡的規矩。
“牢騷亭”的櫃檯上就準備了一塊這樣的木製提示板
一，請盡情發牢騷。
二，請單獨一人前來。
三，遇到熟人也請假裝不認識。
四，在這裡聽到的事情請不要宣揚出去，快點忘掉。
看上去很怪異，但結合店名“牢騷亭”就顯得很正常。
“牢騷亭”就是一個給大家發牢騷的地方，在這裡不管你是英雄還是流氓，都不會問你的出身，更不會問你的過去。只要你願意說，這裡的所有人包括店主在內，都會做一個好聽眾，也會自覺地不擴散出去。
值得一提的是，最初在改名換店長時留住老客的正是這塊提示板，有新客人看到這張提示板後也漸漸加入了老客人的行列，“牢騷亭”的名氣就這樣以一種靜默而詭異的速度蔓延開來，這讓新任店主北原春希有些意外。
不需要懷疑，北原春希正是間桐慎二的化名。為了躲避情報人員的追蹤，慎二和愛爾奎特不可能用真名，而這也給了慎二玩梗的機會。
不過這一次慎二沒有玩自己的cv梗，而是玩的愛爾奎特的梗。愛爾奎特的最早的cv是生天目仁美，配過的女性角色中知名度的最高的就是冬馬和紗，大名鼎鼎的“白學”三人組之一。她是冬馬和紗，慎二自然是“白學”三人組唯一的男性，北原春希。
慎二來北海道的目的是為了躲避各大勢力派出的探子，本來只打算找個不起眼的地方宅著，研究研究魔術，去oonce中冒險，安安分分地等到風頭過去，會想到去經營“深夜食堂”完全是個意外。
那一天，兩人在“靈子虛構世界”遭到了一大群敵性生命體——即錯亂程式的攻擊。敵性生命體單個實力不強，隨便一槍一爪就能粉碎，但架不住數量太多，怎麼打都打不完，偏偏又被圍在中央，到最後打煩了的愛爾奎特說今天到此為止，慎二便發動了強制登出。
當時天還沒亮，愛爾奎特不想睡覺，慎二提議出去找點東西吃，於是兩人來到了一家深夜食堂。說句實話，店裡的東西真不怎麼樣，慎二吃了幾口就吃不下去了，只有愛爾奎特仗著自然化身的體質來者不拒，照單全收。
在愛爾奎特專心吃東西的時間中，無事可做的慎二開始觀察周圍。
深夜食堂的大名慎二前世便已知曉，因為有一部很火的漫畫，後來還改編成了電影電視劇，又被中國拿來翻拍。雖然這次翻拍因為商業氣息過濃且與不適宜中國文化，最終收視率慘淡，卻足以說明深夜食堂在日本的火爆。
穿越後，慎二也曾因為好奇做了嘗試，結果卻讓他大失所望，或許是因為骨子裡還是個中國人，對這種形式的日本本土食肆一點感覺都沒有。
“比小櫻做的宵夜差遠了，純屬浪費時間。”——當年，還沒去中國在御膳房進修過，只會吃基本不會做的慎二如是評價。
這一次如果不是真的沒有東西吃，他絕不會帶愛爾奎特來這種地方。但是在隨意觀察了一會兒後，慎二改變了看法——來的對，要是早點來就好了。
不是降低了自己的標準，而是曾經的他相比，現在的他看到的世界不一樣了。
記得前世有這樣的一段評論——深夜食堂品的不是食物，品的是人生滄桑，是人情冷暖。
