是實在擔心他還不上銀子，才讓他以工抵債？還是，她想故意藉此羞辱他，以發洩她心頭之恨？
無論她是想讓他以工抵債，還是想借機羞辱他，他都沒有理由拒絕。
於是，他點了點頭道：“好，就依何掌櫃所言。”
見他答應得這般爽快，何春桃心下很是驚訝。好歹他曾經也是僕從成群的貴公子，還是有著才子大名的雲明公子，如今一朝落魄，竟能屈能伸到這種地步，連跑堂這種低三下四伺候人的活計也願意做？
不過轉念一想，昨天他都差點賣身給對面的李紅杏了，這麼一對比，當跑堂好像也沒什麼大不了的。
“既然答應在我店裡做夥計，以後就把何字去掉，直接叫我掌櫃的就行。”何春桃說完頗有興味地看著他，從前她是他院裡的婢女，每天都得做菜布膳伺候他；如今，身份顛倒，他成了她店裡的夥計，以後每天都得聽她使喚。
這麼一想，她的銀子倒也沒白借。
謝霽庭默了下，到底還是改了口：“是，掌櫃的。”
“誒。”何春桃嘴角微揚，心下說不出的暢快，又拿出掌櫃的派頭來，吩咐道：“小謝啊，待會兒中午的客人就要來了，你去拿塊抹布把前廳的桌椅擦一下，要擦得一點灰塵都沒有，等下我要檢查的。要是哪裡沒擦幹淨，別怪我扣你工錢。”
小謝？他分明比她大上幾個月。她這是藉著掌櫃之職，故意把他叫矮一輩？
謝霽庭心下很是無奈，卻也只能聽命，找了塊抹布，又打了盆水，到前廳擦桌子去了。
何春桃說要檢查，本來不過是隨口一說，沒想到他擦完後，還真讓她去前廳檢查，她去到前廳一看，見桌椅果然都擦得幹幹淨淨，連櫃臺也擦得一塵不染。
堂堂探花郎，做起打雜的活兒來竟也這般細致？何春桃心下暗自點頭，面上卻還是得挑點錯處出來，不能讓他太得意。
“說讓你擦桌椅你就真的只擦桌椅？這張桌子都擺歪了你沒看到嗎？還不快把桌子擺正些。”她板著臉吩咐道。
謝霽庭心知她是在故意挑刺，但他還是聽命去將那張桌子的位置調整了下，哪怕不仔細看，根本看不出那張桌子是歪的。
何春桃見他還算聽話，才稍稍放下心來。回到廚房後，告訴巧秀：“你回去跟你娘說一聲，店裡新聘了跑堂的夥計，從今天起，就不用她再過來幫忙了。”
本來她剛開始聘請巧秀來跑堂打雜，就是看中她手腳麻利幹事利索，誰知沒過幾天，吳嬸就嫌這樣拋頭露面跑堂影響巧秀日後許人家，卻又不捨得這份工錢，便提出每天中午晚上過來幫忙跑堂，這樣巧秀就可以留在後廚打雜，不用出來拋頭露面。
雖然吳嬸說是不用多加工錢，還按原來的工錢算。但她每天過來幫忙，她多少要給些辛苦費。
要是吳嬸做事幹淨利索也就罷了，她就當多請一個人了。偏偏吳嬸做事是個馬虎的，不但記菜名老出錯，連擦個桌子都擦不幹淨，還老愛在她面前嚼人舌根子。
她礙著吳嬸年紀大，也不好說她什麼。現在謝霽庭來了，有了新的跑堂夥計，正好可以讓吳嬸不用再來了。
巧秀自是高興地應了，在家時她娘就見不得她閑著，老是在她耳邊叨嘮，來了食肆她娘也還是喜歡嘮叨，她連躲會兒清靜都不行。
何春桃見巧秀跑回家的背影都透著歡快，便知她也受不了她娘時刻嘮叨她了。
然而，沒過一會兒，吳嬸就吵吵嚷嚷的過來了，看到代替她跑堂的是那個長得俊俏的探花郎，當即道：“春桃啊，不是嬸子說你，這男人啊，長得再俊俏也不能當飯吃。你看看他這樣子，像是能幹活兒的嗎？你要學李紅杏找男人嬸子也不攔著你，但你不能拿食肆的生意開玩笑啊！”
何春桃一聽便知，上午她和李紅杏吵的那一架已經傳到了吳嬸耳朵裡，都不用猜，她也知道，吳嬸一定在背後說了她不少閑話。
“吳嬸，我也是實在沒法子了才聘他當跑堂，誰讓他欠著我好些銀子呢？不讓他以工抵債，怕是等到猴年馬月他也還不上我的銀子。”何春桃解釋完，又指著旁邊的桌子道：“吳嬸，您說他不像能幹活的，可您看看，這些桌子可都是他一個人擦的，比咱們平時擦得都要幹淨些。”
吳嬸一看，店裡的桌子果然擦得極為幹淨，怎麼看也不像這個探花郎擦的。
她正要提出質疑，卻聽何春桃又道：“吳嬸，我一個人帶著孩子在鎮上開間食肆不容易，您也體諒體諒我，巧秀的工錢，我保證一文錢都不會少。”
吳嬸心裡默默盤算了下，雖然她的辛苦費沒了，但巧秀只用在後廚打雜，就能拿到跑堂打雜的雙份工錢，這麼好的事兒可再沒有第二家了。
“那行，店裡要是忙不過來，你就讓巧秀跟嬸子說一聲，嬸子隨時過來給你幫忙，千萬別跟嬸子客氣。”
“那我就先謝謝嬸子了。”何春桃笑著送走吳嬸，心裡頓時鬆了口氣，還好吳嬸沒怎麼鬧，不然她今天這生意就不用做了。
午時快到了，何春桃教了謝霽庭怎麼給客人點單，便回後廚忙去了。
謝霽庭回憶了下以前見過的跑堂夥計都是怎麼做的，然後站到門口等候，沒過一會兒，便等來了今日第一位客人。不過，出乎他意料的是，這位客人竟是代寫家書的劉老頭。
劉老頭看到他後雖有些驚訝，卻還是大喇喇地走到店裡坐下。
謝霽庭先是上前給他倒了杯茶，接著開始報菜名，今天中午的菜色他剛才已經記下了，因而不用看選單便能背出來。
“劉老先生，鄙店今天中午葷菜有紅燜羊肉、爆炒羊肚、糟醃豬蹄，還有芋頭扣肉。素菜有水晶南瓜和醋溜菘菜。湯有排骨豆腐湯和七星魚丸湯。不知您想點哪幾道菜？”
謝霽庭本以為，劉老頭省吃儉用，頂多點兩道素菜，沒想到，他竟大手一揮，豪氣道：“湯要魚丸湯，其它的葷菜素菜全都要了！”
全都要了？謝霽庭很是吃驚，連忙問道：“劉老先生，您是要宴客？”
“今兒不宴客，我自己個兒吃。”劉老頭說。
“您一個人，點這麼多菜，吃得完嗎？”謝霽庭不禁提出質疑。
“廢什麼話？我吃不吃得完，關你屁事？”劉老頭張嘴便罵，不耐煩地催促道：“還不快進去傳菜，是想餓死老朽嗎？”
