一到下午，雲素藉口跟李氏分開，採了一大捆的小米草，然後又在刻意之下李氏採了一籃子的蘑菇跟野菜，還有幾個沒有冒頭的冬筍。
雲素一個人去了鎮上，賣了小米草之後，她又去了酒樓的後門，只不過這次不是早上，胡管事也沒有出來，雲素拉了一個夥計讓他幫著叫一個胡管事。
很快胡管事就出來了，“丫頭，你怎麼好多天都沒有過來了？”
雲素甜甜一笑，“胡管事，家裡最近有些事，所以就沒來了。”然後她指了指旁邊的青菜，“胡管事，這青菜您看看。”
胡管事就看了一眼，連翻都沒翻，“丫頭，我信得過你，你這青菜炒起來是真的好吃，連我們東家都誇我了。”胡管事笑眯眯的說道。
“胡管事您滿意就行。”
胡管事招呼了夥計過來把菜收了，然後又取了銀子過來，雲素看著手上的銀子，臉上都笑開了花，不過想到還有正事，她就冷靜了下來。
“胡管事，你們這酒樓收菜譜嘛？”雲素試探的問道。
一聽到菜譜，胡管事立馬嚴肅了起來，“丫頭，你會做菜？”
“恩，我手上剛好有一個菜，特別適合冬天吃。”雲素不卑不亢的說道。
胡管事沉默了一會，道：“丫頭，你進來試試吧，不過能不能成，這個得試過菜了之後才知道。”
“行。”雲素沒有意見。
跟著胡管事的身後進了酒樓的後廚，胡管事交待了一下，便有人領著雲素去了一個小房間，裡面什麼都有，也不知道平時是用來幹嘛的。
雲素跟夥計交待了自己要的材料，便開始燒水，這次她不打算用空間水來做，畢竟一次好吃以後味道不一樣了，她沒法解釋。
夥計很快送來了她要的東西，雲素來了這些時間也瞭解了這裡的風土人情，吃食之類的，這個時代是沒有火鍋的，所以她今天準備做的就是火鍋。
先用熱水把辣椒泡上，然後把八角，桂皮香葉橘子皮花椒.....這類的香料稍微敲碎，然後也用熱水泡上。
然後把牛骨敲碎了放在爐子上熬湯加了生薑大蔥去腥味。辣椒剁碎，蒜跟姜拍鬆散。
鍋裡放菜籽油燒熱，然後把泡好的香料放進鍋裡，再放一半的辣椒，辣椒雲素選的不是很辣，蒜跟生薑也放了些進去，雲素還加了點豬油，小火慢慢的熬十分鐘，出鍋的時候再放了幾個泡椒調味，香味差不多了，雲素就把底料乘了出來放在大碗裡。
等牛骨湯熬好了，雲素找了一個小鍋過來，把底料放進去，然後牛骨湯也倒了進去，點了一個小爐子繼續熬著。
然後又用小盤子裝了各類的蔬菜，肉類，直到一個桌子擺不下了雲素才開啟小房間的門。
“丫頭，你做的什麼呢，怎麼這麼香？”胡管事跟一群不忙的廚子都圍在小房間的門口，雲素還看見有幾個夥計偷偷嚥了咽口水的樣子。
“胡管事，已經好了，您進來償償吧！”雲素側開身讓胡管事進來。
