即使上輩子見過，可這會兒見了老張那富有韻律的刀工，仍有著一種說不出的意境。
林東驚歎道：“張師傅，光想著你會燒蝦，沒想到你廚藝這麼高，你將來一定要教教我，太厲害了。”
“刀工是廚師的基本功，水磨工夫，肯耐下性子，你一樣能成。”老張笑道。
等所有的菜上桌，又叫來方師孃和老張老婆，七個人坐齊。
楊一木看著一桌子菜，光看著都想吃，聞著更想吃了，隔了一輩子了，能不想嗎？
比如最簡單不過的扒魚頭，點綴碧綠的香菜與晶瑩的醬汁，頓時令人眼前一亮。
楊一木夾了一塊魚吃到嘴裡，魚肉鮮嫩，湯味濃郁，甜而不膩，恰到好處，跟上輩子做得一樣好吃，不由地誇道：“老張，你手藝還沒丟，做的不錯。”
說完，就覺得自己失口了。好在幾人誰也都沒聽出毛病來。
桌上一碗紅燒獅子頭，肥而不膩，瘦而不柴，嫩而不爛，方強和林東一人揀一隻往嘴裡啃，頭不抬地豎起大拇指道：“好吃，真好吃。”
就連一旁的方師孃一手捧著麵碗，另一手持一根黃瓜，邊吃邊說道：“嗯，我從來沒想到，幹拌麵竟然能做的這麼好吃。老張師傅，以後我要跟你多學學，讓我家老方也嚐嚐。”
“哎，手藝丟了多少年了，你們吃著爽口，我就覺得值了。”老張嘴上說的謙虛，可還是掩蓋不了臉上那股得意勁。
扒在桌上悶頭吃飯、一直不怎麼說話的馬豔突然在一邊插話道：“張師傅，你這手藝要是開飯店那該多火啊，比國營食堂那些人做得強了不知多少倍。”
方師孃也跟著開口道：“就是啊，老張師傅手藝就這麼埋沒了，不開飯館真可惜……”
楊一木一聽，心裡一動，想著富平、治春、小覺林這些老店不久就會陸續恢復開業了，老張這種專業級別的怎麼也能比一比吧？安州號稱的十大老字號美食餐館，他也吃過，也就那樣，大概全國四大菜系之一的名聲在外，又有明清鹽商宴文化加持。真正從手藝來說，老張這手藝絕對不會差的，要不就開個飯店呢？
再說上世不就做過飯店，老本行呀，他於是笑著道：“還別說，還真行，咱就開個飯店，老張你覺得呢？”
老張瞅了楊一木一眼，欲言又止。
方強見他扭扭捏捏，就不樂意了，道：“老張，咋了，我哥對你這麼好，你裝那熊樣做啥，說吧，你有什麼不樂意的就直說。”
老張臉一紅，更不說話了。
楊一木笑著說道，“老張，你放心，咱合夥做，我現在做著學校副校長，脫不開身。要不，這樣本錢我出，飯館你管，也就是說你當老闆，我不插手，也自然少不了你分紅。”
老張愣了下，這才抬頭說：“還，還有分，分紅……？”
方師孃老成些，早看出了老張的意思，心想這老頭還是需要拿捏下，別見著楊一木心善，就能沒臉沒皮的往上貼，於是開口道，“老張，要不你可以試試唄？他出錢，他是東家，你管事，你就相當於掌櫃。按安州老輩的風俗，管事兒的分紅是一成，年底另按紅利多少打賞，是這個理兒吧？”
老張一想，自己也老了，手藝也荒了這麼些年，再不折騰也沒機會了，橫豎也不能比以前那窮日子差了，一咬牙道：“既然你們都這麼看得起我，我就接了。不過我求你個事？”
楊一木道：“你說，只要能做到，我都答應。”
老張吧唧吧唧吸了幾口煙，道：“我只有一個閨女，在婆家受了不少累，我想能不能等飯館做的差不多了，把她接過來幫忙。你放心，絕不吃白食的，在家的時候，我偷偷教過她，也是做得一手好菜。”
楊一木笑著說：“我以為多大個事，以後你是老闆你說了算。”
