若是在現代，人們早就接受了許多洋餐的口味，對外表的評價角度也會站在洋餐的角度上來評判，而不是會用中餐的要求去判斷。
可這時候就不同了，中餐講究色香味俱全，這道菜首先在“色”上就會大打折扣，看起來黏糊糊的一團，和那些配色鮮亮的炒菜煮菜比起來，賣相上就不佔優勢。
“的確……”
樓景桓點頭沉思，這道菜若不是他親眼見到米麒麟端上來的，若是貿然上桌他恐怕也會嫌棄外表而不肯開動的吧。
“所以只好忍痛割愛了，哎，不說這個了，你先嘗一下味道吧。”米麒麟將千層面分到小盤子裡讓樓景桓品嘗。
樓景桓送了一勺進口，最初微微蹙了下眉頭，很快便舒展開來，一臉驚豔。
“番茄醬和牛肉醬味道融合地非常美妙，再加上奶油醬，口感很濃厚，很好吃。”
米麒麟聽了這麼專業的品評嘴角一抽，桓桓你其實有穿越到現代去看過美食節目是嗎？
那裡面的評論家說話都這個調調……
不過聽到樓景桓的誇獎她還是蠻高興的，“那你覺得放白米有問題嗎？只放面片會讓味道更單純一些？”
“不，我覺得這味道雖然新鮮獨特，但還是加白米好一些。不過，你可以試試別的米。”樓景桓說完沖著門口頭也不回地喚道，“玄月。”
“屬下在。”
玄月忽然出現在廚房門口，嚇了正要出門打水的香藕一跳。
雖說過了這麼多年了，她對那幾名暗衛的神出鬼沒已經習慣，但冷不丁地出現在門口她還是會怕的好嗎。
“你去宮裡禦膳房取一些珍珠米來。”樓景桓說道，又轉向米麒麟解釋說，“珍珠米是夜乃晨從萊桑國帶來的，這次給宮裡送了許多。我覺得那個口感可能更適合這道菜。”
“哦。可是這道菜長得難看啊，我都不打算做了，就算要了珍珠米又有什麼用？”
“不，外觀其實不必擔心，上面加上一些裝飾掩蓋不就好了？”樓景桓輕點了幾下桌案，開始發揮想象，“比如蓋上一層好看的花紋。”
“對了！”米麒麟忽然靈光一現，猛地拍了下手，“我可以做一張薄薄的覆層，若是油炸的話，顏色金黃，擺在上面不但好看還沒有任何違和感。”
“嗯。不錯。”
不一會，玄月就拎著一袋珍珠米來了，米麒麟開啟一開，裡面的米粒比一般的白米要狹長一些，也更加纖細，顆顆光澤潔白剔透，怪不得稱為珍珠米。
米麒麟先舀了一小碗直接遞給玄月，“用內力震碎成粉末，越細小越好。”
“呃……”玄月一愣，然後苦著臉端著碗去角落了。
好吧，這種事情他應該早就適應了的……
米麒麟用玄月磨好的珍珠米粉加水和好，不等發酵就平攤成一個圓形，然後取出小刻刀在上面仔細雕刻。
然後，她燒油再將這張雕了花的圓餅放進油鍋裡稍微煎炸了一會，待表面呈金黃色的時候撈起來，一張看起來就像是金黃色的鏤空蕾絲圓帕狀的米粉餅就完成了。
米麒麟將這個米粉餅蓋在方才乘千層面的圓盤上，大小剛合適，又在上面放了幾朵洗幹淨的香草，看起來像是一朵花兒似的。
“吃的時候這樣……”米麒麟用勺子把米粉餅搗碎，“這樣破壞美觀的人是評委，就不會對裡面的賣相做什麼評價了，接下來只要入了口，就算大功告成。怎麼樣？”
“甚好。”樓景桓抬手輕拍了幾下表示贊許。
“那也不枉費我忙活了大半天了，這道千層面就算完成一個任務了吧。”米麒麟舒了口氣似的拍拍胸脯，“那接下來我給你做義大利麵啊。”
義大利麵用的面和中餐的面不同，需要把麵粉揉成團再擀成薄餅之後，切成細細的圓棍狀曬幹。
即便是經過煮透的義大利麵吃起來還是有些發硬，和中餐中筋道的面相比還是硬一點，所以米麒麟打算用義大利麵的製作方法，卻不用那種較硬的面條。
米麒麟選的是麥粉做成的細掛麵，形狀有些扁平，但口味和義大利麵條相似，又不會太過堅硬。
番茄醬和牛肉醬一直是義大利餐中配料的主力軍，不過因為千層面用兩個這兩味醬汁，米麒麟打算另闢蹊徑，使用海鮮醬和香草、大蝦做一道海鮮意麵。
米麒麟用中餐裡紅燜大蝦的方法做好了幾只大蝦，但是隻用了精鹽調味，等面條出鍋以後，將大蝦擺在面條上，這才澆上醬汁，讓大蝦和義大利麵均等入味。
米麒麟讓玄月也留下來一同品嘗，海鮮義大利麵很受好評，一天之內搞定了兩道菜，米麒麟滿意地將這兩份菜譜記入書冊，作為她的兩道應試題目。
一天下來完成了兩份菜譜，米麒麟覺得很有滿足感。
