待他們搬完行李，在客棧後院安頓好後，青翼就帶著阿福和嘉怡一起去了廚房。
“這高掌櫃對咱們不薄，又給吃又給住的，你倆也得知道感恩，多幫幫忙，特別是忙的時候，阿福你也去外面幫幫高掌櫃他們，咱們別提錢的事兒，我拿一份工錢就行了，你倆就......”青翼進了廚房，一邊收拾著，一邊跟阿福和嘉怡嘮叨著。
“說什麼呢？這麼早就開始忙活了？”高掌櫃樂呵呵的就走進了廚房，一看嘉怡和阿福也在，又繼續說道：“我昨天晚上也聽我兒子說來著，說你們有個小夥子也想留下來，是你嗎？”高掌櫃看了一眼阿福，有上下打量一番。
“是，是我，高掌櫃，我能吃苦，什麼活兒都能幹！”阿福說著，就擼起了袖子，時刻準備著。
“在客棧幹活兒啊，要的不是力氣也不是蠻勁兒，需要的就是機靈！”高掌櫃說著往前走了幾步，又問青翼：“早飯吃什麼？”
“高掌櫃，昨天我磨了點豆子，一會兒熬點豆漿，再蒸點饅頭，可好？”青翼客氣的說道，看高掌櫃滿意的點了點頭，又繼續說道：“我們家阿福呢，挺機靈的，幹活兒也麻利，我本來就想著我們都住這兒了，也應該讓阿福來幫幫您的忙，剛才正念叨這事兒呢，您就進來了！”
“這小夥子看著有些靈氣，留下吧！正好當個跑堂的！”高掌櫃說著又轉過去看了看阿福，一會兒回過頭來又對青翼說：“早飯做好了叫我，我先出去看看！”
“好嘞！”青翼看阿福也有活兒幹了，開心的說話也更有勁兒了。
“高掌櫃，我跟您一起去，正好跟您多請教請教！”阿福看著高掌櫃大搖大擺走了出去，樣子很是神奇，於是緊跟了上去，感覺就跟看見了偶像一樣。
阿福很認真的向高掌櫃詢問著店內的情況以及自己需要做的各種事情，雖然這樣的工作自己從未嘗試過，但是阿福很認真的學習著任何一個細節，看著阿福認真的樣子，高掌櫃也是滿意極了。
“嘉怡，你就留在這裡幫我摘菜吧！”廚房內，青翼和嘉怡交流著。
“行，我可是你的好幫手！”嘉怡說著，也學著青翼的樣子開始做著各種廚房的雜活兒。
就這樣，青翼、阿福、嘉怡的生活又井然有序的進入了另一種模式，雖然每天都很累，但是他們每天都能吃飽喝足，每晚都能睡得很香。
一天，客棧打烊後，青翼正和阿福、嘉怡一起在廚房收拾著，高掌櫃卻皺著眉頭在廚房轉來轉去，青翼見高掌櫃不太開心的樣子，就隨口問道：“高掌櫃，您今天怎麼不太開心？”
“哎，這幾日菜和肉都漲價了，每天我去買菜買肉，買少了也不合適，買多了呢，你看，這又剩一堆，轉天又不新鮮了沒法給客人吃！而且啊，每天客人們點菜也是五花八門的，我都不知道該買啥了！這看著每天進來這麼多錢，刨去成本，都剩不了啥了！”高掌櫃也沒把青翼他們當外人，推心置腹的講述著。
“咱們可以根據菜價做一些選單啊，價格根據菜價每日更新，還可以出一些套餐，這樣，控制住客人的點菜範圍，買菜也就好買了......”青翼看高掌櫃焦灼的樣子，又想起了現代社會的經營模式，於是脫口而出。
“等會兒，你這一咕嚕說的，何為選單？何為套餐？”高掌櫃立即停下了腳步，認真的問到。
恰巧，這高佳也進來了，看他們聊得熱鬧，也湊過來聽。
“咱們可以在大廳的牆上掛一大塊板子，上面寫上咱們店裡可以做的一些菜，菜後面寫上價格，菜價要方便修改的那種，這就算是一個大的選單了，客人們就可以根據選單的內容和價格選擇自己要點的菜。”青翼一邊說著，一邊比劃著。
“方便修改的話，可以做一些價格牌兒，隨時換！”高佳在一旁插嘴說道。
“你別說話，讓青翼繼續說！”高掌櫃瞪了一眼高佳，又示意讓青翼繼續道來。
“高佳說的對，是個好辦法！至於套餐呢，就是根據咱們的特色以及成本，推出一些搭配好的菜和主食，比如豆腐排骨套餐，就是一盤豆腐、一盤排骨再加主食......”青翼詳細說著，又拿來盤子碟子做起了演示。
“這個辦法好，也省去了客人點菜的時間，直接幫他們搭配好！”高佳又忍不住說了起來。
“確實是這樣，不過，這樣做還有一個好處，就是我們可以在客人多起來之前，提前做出來一些常見的菜，等他們來了，也可以很快搭配出來上菜了！”青翼接著又解釋起來。
“好主意，菜價不再一塵不變，點菜開始套餐推薦，我這就開始準備！”高掌櫃開心的準備往外走，又回頭對著高佳說道：“還不快走，你讀了這麼多書，還不快跟我去寫選單！”
“姐，你可真厲害！對了，咱們原來配送豆腐的活兒，是不是也可以用來配送做好的飯菜？”阿福轉了轉腦袋，好奇的問到。
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“對，你越來越聰明瞭！不過，現在咱們客棧都還忙不過來呢，等以後人手齊了，咱們就可以繼續支招了！”青翼想了想說道。
“這不都是你教的嘛！”阿福說著，又繼續幹起了活兒。
次日，高掌櫃一早就在大廳掛起了“選單”，又在醒目的地方標註了一些推薦的套餐，待他去市場買了菜回來，根據各項採購價格算出了菜價，讓高佳給掛了上去。
一開始，前來的賓客還不太習慣這種點菜方式以及套餐購買方式，但是等嘗試過之後，都覺得這樣的方式不僅節省了點菜時間，還可以葷素搭配吃到很多自己想吃的菜。
一天下來，客棧裡用餐的收入已經是前幾日的兩倍了，高掌櫃再去看看廚房，廚房裡當天採購的菜和肉已經所剩無幾。
“青翼啊，今天大家都誇你菜做的好，還誇咱們這花樣兒換的好！”高掌櫃大笑著說道，看青翼還在忙活著，就繼續說道：“辛苦了啊，你要是忙不過來，我就再給你招個幫手吧！”
“不用了，要是大家都能習慣這種套餐的模式，點的多了，我這就不用一盤一盤的炒了，多放一些食材一次炒一鍋，就能同時供應好幾位客人的需求！”青翼把自己的下一步想法也說了出來。
“行，我看行，我明兒讓阿福多給客人推薦推薦套餐！”高掌櫃說著，就又準備往外走了，突然又回頭說道：“你們今兒個早點休息，別累著了啊！”
果不其然，在阿福和高佳的引導下，客人們都開始選擇店內的一些套餐，由於套餐的選擇都是近日價格較便宜的菜類，且青翼可以一次性做出來好幾份的量，也大大節省了客人等待的時間，客棧內餐飲部分的收入與日俱增、成本也直線下降，贏得了非常好的口碑。
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