縱使天縱奇才、心性過人，也難有出頭路。
幼時被大房欺壓，不配輪到他讀書，分家之後，家中貧寒，又無錢讀書，後來總算靠著父親有限的教導和過人的天資，硬是考上秀才，彷彿終於要踏上這青雲路了。
他躊躇滿志整整三年終於等到秋闈，父母卻在此時猝然離世，突聞哀訊，沈錦華心受重創，麻衣加身，猶如困獸。
他要守孝期三年。
沉寂的這三年又三年，這世界上彷彿只留下智若小兒的幼弟和他自己。
他無法割捨下僅存於世的血親。
孝期過了之後，他竟再也不肯往上考了。
沈錦華十四歲中的秀才，窮鄉僻壤裡的十四歲秀才！
人人都來勸須得他往上走，他非不肯，守著他的傻弟弟不肯撒手。
弟弟是個傻的，哥哥也是個傻的。
兩兄弟，傻一窩！
不過這種流言多是當著沈錦清的面講的，畢竟他哥是秀才，人可能還要忌憚兩分，可他就不一樣了，他是個傻子。
傻子知道什麼呢？不管承受了多少惡意也是有口難言。
這樣的事情多了，沈錦清前世就算再傻也知道繞路走了。這才有前邊林嬸婆之流覺得他大門不出的事情來。
但是人的本性本就是難以更改的，沈錦華就算不願再去爬這青雲梯了，也還惦記著這村裡的孩童、惦記著諸如此類更多的人。
按理說他們家有沈錦華秀才之名旁身，也沒地稅田租的煩擾，甚至還因為秀才有三十畝地的免稅，村裡不少富戶都想把地掛靠在沈錦華名下，就是每年憑著這份“掛靠費”，他們也能生活無憂。
沈錦華甚至還在鎮上當教書先生，每月能拿到的束脩、節禮、膳食補貼也不少。
但他每每都要從中拿出許多，去補貼一些貧寒學生或貧苦人家。經常是一年到頭，兄弟倆也是過得緊巴巴的，處於一種剛好夠花，再多沒有的狀態。
但是，沈錦華真的從來都是虧待了自己也不會虧待沈錦清。
沈錦清想，他得對他大哥好。
扯遠了。沈錦清拉回思緒，把目光放在砧板上的肉上面，拿了把寬口菜刀“得得得”把肉切成碎末，又從櫥櫃裡取了只煙青色敞口碗把肉沫撥入碗中醃起來，打算做個釀蘑菇。
沈錦清切了把蔥段丟進去，然後依次往裡面倒入半勺黃酒、兩勺醬油，他敲了顆雞蛋、又倒了半勺清油和適量澱粉進去，最後撒上精鹽和著肉餡攪拌均勻。
乘著這會兒醃肉的功夫，他從那籃子鮮菇裡盡量挑選出圓口收傘的香菇、口蘑之類，用清水先清洗一遍，又從水缸裡接了盆水，用鹽把蘑菇泡著。
這些蘑菇還要泡幾分鐘，那副肋排還被他擱在案板上，他洗淨雙手，取了兩根排骨下來剁小塊，泡出血水，洗淨瀝幹之後同樣用蔥姜鹽油之類醃製起來。
然後把昨晚提前浸泡好的糯米拿出來，瀝幹水分，倒進木蒸籠裡。
他往裡舀了兩勺醬油，家裡備有豬油，但這個時候豬油是稀罕物，他想了想，沒多放，淺淺挖了一勺丟進去抓拌均勻，就把陶罐蓋上放回原位。
拌勻了的糯米，泛著一股脂香，沈錦清忍了忍，雖然理智告訴自己這糯米還沒熟，但還是忍不住嚥了咽口水。
他強迫自己移開目光，醃排骨要用的時間長，這一屜糯米還不能蒸。
為了節省時間，他回過頭把剛剛泡著的蘑菇撈出來再沖了一遍，去蒂之後刻十字花刀，把醃製好的肉餡填進去壓平塞滿，取下來的傘蒂也沒浪費，剁碎了準備放糯米飯裡，豐富口感。
做了這麼久準備工作終於可以起鍋熱油，他把菌菇填滿肉餡的那一面煎至定型，又調了個勾芡汁，再翻面煎，等到另一面煎得差不多的時候，倒入料汁大火煮開。
這批山裡撿的蘑菇新鮮個大，一個個圓滾滾的，那些濃稠鮮香的料汁在裡邊滾著，醇厚的鹹香味就這麼撲面而來。
眼看著差不多的時候，沈錦清蓋上蓋子燜煮片刻，最後再收汁就大功告成。
不過他沒急著拿出來，而是繼續把它放鍋裡溫著，這時候排骨醃製的差不多了，可以著手做糯米飯。
沈錦清在木蒸籠裡鋪了一層糯米，然後把醃製好的排骨都滾上一圈，讓它們都沾上糯米擺好後，把剩下的糯米和鮮菇丁混在一起都壓在上面，放上灶臺隔蓋蒸煮。
這個時候等飯蒸熟就可以了。
沈錦清做完這一切，總算空閑了。
