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第163章 靠葷油 (第2/2頁)

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不過這不影響他們的積極性,瞬間全都湧到馴鹿屍體邊上去幫忙,有幾個會使刀的乾脆從巡山隊員手裡把刀子搶了過去。

“哎呀,你瞅瞅你整著啥啊?你得這麼剌!”

這幫人搶過刀子不算,嘴裡還得說著,嫌棄巡山隊員們整得不好。

張全福倒是沒被搶走刀子,主要是他的刀工已經數一數二,最近可沒少練這活兒!

有些會處理皮子的也在幫忙,很快,眾人便把馴鹿全都處理完畢。

劉長貴拿著幾條肥肉拎到兩個做飯大姐面前,笑著說道:

“靠點兒葷油!”

兩個大姐眼睛發亮,接過肥肉就直奔大鍋,把肥肉洗乾淨切成小塊,放到鍋裡。

又加了一點水,剛好沒過肉塊地步,這樣可以防止一開始溫度太高把肥肉燒焦了。

點著爐子,溫度逐漸升高,隨著水分被逐漸蒸發,油脂也被慢慢熬出來。

“看著點兒火,別太大了!”

一個大姐衝著另一個說道。

“哎!”

兩人都已經好久沒整過葷油了,生怕手法生疏。

她們用小火慢慢熬製,時不時用鏟子翻動一下肉塊。只有受熱均勻才能讓油脂充分熬出,還不會因為區域性太熱導致糊鍋。

一股油香味飄蕩在營地裡,好幾個人忍不住又圍到鍋邊,那眼神恨不得用手伸進油鍋裡掏一塊肥肉吃。

隨著不斷地加熱,肉塊越來越小,顏色從白色變成了金黃色,鍋裡的油也越來越多。

直到肉塊縮縮成皺巴巴的一小點兒,金黃酥脆,油炸就算基本成型,此時的油已經靠得差不多了。

“找個罐子去!”

拿著鏟子的大姐說道,另一個趕緊跑進房子裡翻找,不一會還真找到個小罈子,裝鹹菜那種。

用水仔細沖洗乾淨,確保沒有灰塵後,罈子口衝著爐火烤了烤。

然後把罈子放在爐子旁邊,拎鏟子的大姐換了個大勺子,往罈子裡一勺一勺地舀葷油。

很快罈子就被裝了大半下,鍋裡的葷油也已經見底,做飯大姐用筷子把“油滋啦”一塊一塊地夾到一個鋁飯盒裡。

回頭再燉菜做湯時都可以放進去,香得很!

鍋底的葷油已經再也刮不動了,沾著那一層是不可能刮乾淨的,現在最好的辦法就是做菜,決不能浪費一點油星!

兩個做飯大姐迅速把鍋抬到地上,防止爐火把鍋底的油燒乾了,然後衝進房子掏出來一盆土豆,還有一顆大白菜。

快速地給土豆打完皮,切成小拇指粗細的條,白菜則是咔咔幾刀切碎。

把鍋再抬回到爐子上,往鍋裡直接加上一鍋山泉水,白菜土豆全部倒進去,再撒上一把鹽,蓋上鍋蓋。

熗鍋是不可能熗鍋的,那樣太浪費葷油,不可取。

一幫人蹲在鍋邊看兩個婦女同志做飯,被劉長貴罵道:

“瞧你們那點兒出息,趕緊一邊兒去!”

把別人趕走後,劉長貴吸了吸鼻子,看著飯盒裡的“油滋啦”,笑著說道:

“這個放一半兒,下頓再用一半兒!”

兩個做飯大姐看著他摳摳搜搜的樣子忍不住翻了個白眼兒。

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