“濮思敬,你就別討人家老大爺的開心了好吧?你會不會做冰糖葫蘆我還會不知道?”濮惜凡趕緊制止濮思敬。
“小夥子,你說的可是真的?”老大爺站了起來,看著濮思敬,說道。
“店裡面有製作冰糖葫蘆的材料和器材吧?我做出來了,就要比說的話更可以讓人信服了!”濮思敬說道。
他可是有著系統給的神級冰糖葫蘆技能,什麼樣子的冰糖葫蘆,都在他的腦子裡面,只要他想,他就可以做出來!
“有有有!”老大爺拖拉著濮思敬就往店裡面的製作工坊拉去。濮惜凡也只能夠跟著他們倆走。
“你需要什麼,我這工坊全都有!雖然小了一點,但這都是祖上傳下來的,該有的器具材料,絕對都會有的!”老大爺說道。
“那我就開始製作了,大爺您看著就好!畢竟手底下的功夫,絕對可以看得出真假!”濮思敬說道。
老大爺點點頭,手上的功夫是不會騙人的!
冰糖葫蘆最先的步驟就是去核。把山楂橫切擰開,之後用小刀把核挨個取出來就完成了。
接著就是把山楂去核後擱上一塊豆沙餡,把另一塊蓋上,邊上沾上芝麻,插上牙籤。
第三步熬糖最關鍵!糖水比例是2:1,一斤糖半斤水一定要先放糖後放水,大火燒開,開鍋之前要不停用筷子攪拌。燒開後改中小火慢慢熬,同時最好不要去攪動糖汁。當糖變成淺金黃色,泡沫看起來非常均勻就可以蘸糖葫蘆了。
最後一步的蘸糖,只要把小糖墩在糖汁裡面轉上兩圈。
可惜的是。濮思敬並不會腦中記憶裡最為牛批酷炫的一個步驟:拉冰糖葫蘆的糖風尾。
那動作絕對是老師傅才可以做得出來的。
濮思敬在蘸糖的時候想要裝一下的,可惜的是失敗了。
但是這一個失敗的動作也讓老大爺看在了眼底。
畢竟濮思敬是第一次玩冰糖葫蘆,怎麼可能跟冰糖葫蘆打了幾十年交道的老大爺比的起呢?
“小夥子!你還是手生了一點了!”老大爺笑著,接過了濮思敬手中的冰糖葫蘆串。
果然!老大爺拉出的糖風既拉風,又炫酷。在一旁看著的濮惜凡都感覺像是在看藝術表演。
“看清楚了嗎?”老大爺問著濮思敬。
“明白了一些。”濮思敬說著,拿起一根冰糖葫蘆,學著記憶裡面,還有老大爺剛剛演示的動作,結合起來。
“嗯……”老大爺不自覺的點了點頭,“要比剛才好上很多了!”
“大爺,您試試看!味道還是您最想要的!”
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