朱罡烈又拿筷子沾了沾肉醬，味道是不錯，但是總感覺有些不對味。
其實朱罡烈不知道，此時的制醬手段沒有後現代這麼成熟。
唐·顏氏注“醬，以豆合面而為之也，以肉曰醢，以骨為肉，醬之為言將也，食之有醬“。
可以看出，那時候的豆醬是以大豆和麵粉為原料釀造而成。
大豆含蛋白質為主，麵粉含澱粉較多。蛋白和澱粉同時存在，更適宜多種有益黴菌的繁殖，菌體大量產生各種酶，使原料中的各種營養成分，充分分解而生成了風味獨特的豆醬。
關於“醬”，還有一個傳說。
傳說醬是范蠡在無意中創制而成。
相傳，范蠡十七歲時在財主家管理廚房。由於沒有經驗，飯菜常常做得不稱心而剩下許多，時間一久，便成了酸餿食物。為防主人發現，范蠡將這些食物放在儲藏室裡。
然而，沒有不透風的牆，這事最終被財主發現，財主罵了他一頓，還限定他十天之內把酸餿食物變成有用之物。
聰明的范蠡先將長了綠毛白毛的食物用物處理，然後曬乾再用鍋炒熟，去異味殺細菌，加點溫水攪拌成糊餵豬。財主看豬吃得歡也挺高興。
後來，有個小長工與范蠡開玩笑，將這食物放在麵條裡給范蠡吃，沒想到，麵條特別有味。此時，小長工才道出原委，得此啟發，范蠡用這種酸餿發毛食物創制出了美味可口的醬。
當然，這僅僅是傳說。其實，醬的釀造最早是在西漢。
西漢元帝時代的史游在《急就篇》中就記載有“蕪荑鹽豉醯酢醬“。
而現代原醬分豆瓣醬和甜麵醬兩大類，以小麥粉做成的稱甜麵醬;以黃豆、蠶豆等製成的稱豆瓣醬。
不管怎麼說，這朱長貴所制醬料在這個階段還算是出類拔萃的，朱罡烈就著醬料，將眼前的食物一掃而光，這才滿足地坐在地上，愜意地喝了一杯茶水。
吃飽喝足，朱罡烈慢悠悠地走出營帳，剛好聽到朱長貴在說話：
“小樣，趕快收拾一下，我們要去市場採辦，營裡的食材不多了。”
只聽見朱小樣嘟囔著：
“別催，馬上就完事了！”
朱罡烈想著自己這幾天閒著也是閒著，“視力表”的事情也得等三天後那些新兵報到才能實施，不如跟著朱長貴他們去長安街逛逛。
於是走了過去，對朱長貴說道：
“長貴大哥，我今天也沒什麼事，就跟著你們出去，幫你們提點東西什麼的，順便在長安街逛逛！”
朱長貴笑著說道：
“我們哪敢勞煩你提東西啊，帶你在長安街逛逛倒是樂意效勞。”
朱罡烈說道：
“那勞煩你等我一小會，我去找一下張守忠功曹，就過來找你們。”
朱長貴點了點頭，說道：
“沒事不急，我們等你。”
朱罡烈剛下走，被朱長貴拉住了，說道：
“罡烈兄弟，你還不知道張守忠功曹的住所吧？這樣吧，我讓小樣帶你過去，然後在讓他帶你到市場找我們，這樣不耽誤時間，你說行不？”
朱罡烈笑著說道：
“還是長貴大哥想的周全，那就有勞小樣兄弟帶路了。”
朱小樣得到朱長貴的指示，一蹦一跳地帶著朱罡烈往前走。
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