“大叔, 半扇豬肉！”
肉鋪的老闆坐在前頭已經半晌了，一直半個客人都沒有, 天氣又是這樣炎熱, 便打起瞌睡來。正在腦袋一點一點的時候，有個清脆的小男孩兒聲音響起，他正準備揮揮手讓小孩子別鬧。眼睛睜開, 看到有一位婦人才閉了嘴。
來的是趙鶯鶯一家的趙蒙、趙吉、趙鶯鶯、趙蓉蓉和王氏，先前叫人的就是趙蒙, 後來肉鋪老闆見到的就是王氏。這不是趙家一家常去的肉鋪，甚至和太平巷子距離有些遠。
這是趙家一家人特意的。
肉鋪老闆面對好不容易上門的生意搓了搓手, 笑著道：“您說您要半扇豬肉是吧？好！您等著！”
王氏看了看肉鋪現在擺在外面的存貨, 又叫道：“再拿一塊板油來！”
老闆應了一聲, 擦擦手, 笑著道：“您要稍等一會兒, 外面只有幾斤肉了, 要殺一頭豬出來才行。”
趙蒙從旁邊冒頭道：“大叔怎麼不早上殺好？這時候等著多麻煩。”
肉鋪老闆也很無奈，解釋道：“現在天氣這麼熱, 早上殺豬多了，白日賣不完, 那就只能等到明日了。可是肉新不新鮮一眼就能看出來，到時候肯定是要殺價的。而且一日存一日的，最後壞了可不糟糕。”
其實老闆沒有說的是，現在天氣炎熱，幹旱嚴重。揚州城裡糧價漲了, 蔬果漲了，肉卻是跌了——糧食都吃不起，又怎麼吃肉？
當然，還有另一個原因。那就是喂豬是要喂糧食的，在這個時候人都吃不上糧食，喂豬的農戶可不是趁著豬還沒有餓瘦，趕緊賣掉。這樣大量的豬肉就蜂擁到了市場上，造成了肉價進一步下跌。
不過相對而言牛肉羊肉等降價就沒那麼明顯了，因為這些牲口吃草比較多，就算要上細料，也就是一點兒麥麩之類。這些往往是在養牲口之前，早早就準備好了的。更何況羊不去提，牛卻不是莊戶人家輕易肯賣的，非得到山窮水盡的時候不可。
老闆吩咐徒弟到後面殺豬，自己則是留在了前面和趙吉王氏閑談，甚至滿足了趙蒙想要到後面看殺豬的願望。
知會了徒弟一聲，才轉頭與王氏趙吉道：“最近生意不好做哇！過去我這肉鋪每日至少要做兩三頭豬的生意，遇到過節多的時候能殺五六頭豬。最近呢，兩日能有一頭豬就燒高香了，大哥和大嫂算是這幾日我做的最大的一筆生意了。”
王氏對此也沒有多說，只不過微微一笑而已。
老闆的本意卻不只是閑聊，於是接著道：“您買半扇豬肉，家裡吃肯定吃不完，這有不是過年的，難道是家裡要辦酒席？”
王氏這一回倒是沒有隱藏，便道：“最近肉便宜，幹脆多買一些，醃成鹹肉可以吃半年。”
趙家如今的夥食和以往並沒有區別，或者說對比去年這個時候家裡的夥食其實是變得更好了。趙鶯鶯常常和趙蓉蓉出門買菜，對此算是深有感觸，隔一日就能出去買一回肉。沒有肉的那一日就吃魚、蛋之類，在普通人家這已經算最頂尖的好生活了。
也正是因為他們隔一日買一回肉，所以察覺到了最近在糧價緩緩上漲的同時，肉價也在緩緩下跌。等到所有人注意到的時候，豬肉價格已經相當低廉了。
王氏知道這件事的時候也是大吃一驚，但是很快腦子一轉，道：“走，我們出門買半扇肉！”
因為她很快意識到為什麼豬肉會下跌，而知道為什麼會下跌之後，一些推斷也可以做出來了。首先，豬肉下跌就和糧價上漲一樣，不可能是永恆的，必然會恢複到正常的價格。甚至豬肉的價格和糧價不同，它恢複的肯定比糧價快，而且很快會高出正常價格。
這是因為豬肉跌價其實是一錘子買賣，這次是因為養豬農戶都沒辦法喂豬了，便一氣把豬賣了，再加上大家吃不起肉，這才有了價格大跌。但是豬賣完了呢？到時候再吃豬肉要從哪裡來？
豬可是要從小喂起的，又不能一個晚上催發出來。
吃肉的人總是存在的，你吃不起不代表人人都吃不起，到時候豬肉價格必然走高。若是再碰上幹旱停止，想都想得到豬肉會漲價到什麼地步。
正是因為這個原因，王氏打算買一些肉存起來——這甚至比買糧食還積極。因為買糧食還可能虧，突然糧價降下來什麼的。但是現在在最低價的時候買肉，那是絕對不會虧的，因為肉價幾乎沒有下跌的餘地了。
肉鋪老闆聽了王氏的話，贊道：“嫂子有眼光，會過日子！現如今啊，一般的人家都沒有這種眼光，只知道揀價高的去搶，糧價都高成什麼樣了，卻每天天不亮去糧店排隊。可憐我這肉鋪，虧本做生意，關鍵是他們還不來。”
肉鋪老闆當然是站在自己這邊說話的，關於為什麼大家回去蜂擁買糧食，而肉鋪前頭門可羅雀隻字不提。
“嫂子，我和你還有大哥說，現在正是豬肉最賤的時候，要是真想買，半扇豬肉打不住，幹脆買一整頭豬回去。”
王氏想也不想拒絕：“半頭豬就夠了，一整頭豬半年也吃不完！到了年底還不是要買豬肉做臘肉，那也不能省啊！”
現在買下的豬肉需要立刻處理做成鹹肉，這些肉當然沒辦法儲存到過年的時候轉成臘肉。因此到時候買年豬做臘肉的事依舊省不了，因此王氏因該是按照家裡消耗肉的情況來購買豬肉。
實際只需要半扇，那就絕不會多買——即使它再便宜。這同時也是一位主婦應該學會的心態，不然在買東西的時候總會不知不覺多買很多。
